走進超市,架上陳列著各式各樣的菇類,櫛比鱗次排列著,種類十分豐富、而味道鮮美的菇類是很多家庭主婦的最愛,營養價值高,並具有保健身體的幫助。美國、日本風行食用菇類已多年,台灣近來也興起吃菇來養生。 菇類營養價值高,２族群不宜攝取過多公仔箱論壇, X8 n* W, g, W m' C) ?4 c
營養師余朱青說,菇類是蔬菜中優質蛋白質第一名,富含多醣體、纖維質、脂質、碳水化合物,更蘊含維生素Ｂ群與Ｃ、鐵、鉀等營養成分。tvb now,tvbnow,bttvb- {7 @+ A0 l0 |7 M
在各式各樣菇類中,一種原產於南美洲的巴西蘑菇,近來在日本蔚成風潮,巴西蘑菇在日本別名「姬松茸」,還有「神奇蘑菇」的稱號。它原產於巴西山區,因為當地居民罹患癌症、慢性病的機率較低,經科學家追蹤後發現,可能與他們常吃的磨菇有關。科學研究也發現,巴西蘑菇富含多醣體,尤其是其中的β葡聚糖,被視為具有減低罹患癌症機率、降血糖及增加身體免疫力等幫助,因此以巴西蘑菇製成的保健食品應運而生,近年來,衍然已成為受歡迎的保健食品之一。
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% p( c9 X. B/ l不過,余營養師提醒,菇類普林含量都不低,痛風患者、腎臟病患族群不適合大量食用,另外,有些吃菇會引起皮膚過敏者也需謹慎食用。5.39.217.77:88980 c) E' S* j# ~& Y7 U6 I" E
簡單２步驟,煮出健康巴西蘑菇雞湯5.39.217.77:88987 {6 X* q! T0 R) U: g* L2 b
食材：5.39.217.77:8898& p. _( u7 i! c8 R7 Q4 K4 X* Y
巴西蘑菇 些許
5 Z% l: k- f; t, U$ G- Q0 {' p5.39.217.77:8898大雞腿１支（２－３人份）公仔箱論壇: t4 P' r9 U7 P4 h# F$ [* T2 G, |5 w; q
薑片３片
# X2 c- p8 u9 u, Z% l枸杞１匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @5 S& o' b5 ?# r; F/ y) C8 e7 Q
米酒１匙
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料理步驟：
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巴西蘑菇先泡水,枸杞也先洗好備用
) P: }3 Y% d1 i: E9 H1 I @tvb now,tvbnow,bttvbＳｔｅｐ２：
8 C) K* _6 y" s) H! o& K雞腿切小塊先用熱水沖燙一下後放置電鍋中,薑片、枸杞、巴西蘑菇全部倒入電鍋中,加入冷水為８分滿,外鍋則約２．５量杯水,燉煮大約４０分－１．５個鐘頭就可以開蓋加入１匙的米酒及少許鹽巴調味。 |
發表於 2016-9-15 12:23 AM
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