走進超市,架上陳列著各式各樣的菇類,櫛比鱗次排列著,種類十分豐富、而味道鮮美的菇類是很多家庭主婦的最愛,營養價值高,並具有保健身體的幫助。美國、日本風行食用菇類已多年,台灣近來也興起吃菇來養生。 菇類營養價值高,２族群不宜攝取過多
+ J. {3 r# z6 Q' y( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養師余朱青說,菇類是蔬菜中優質蛋白質第一名,富含多醣體、纖維質、脂質、碳水化合物,更蘊含維生素Ｂ群與Ｃ、鐵、鉀等營養成分。
5 k, I" K' T5 n5 F& x- T3 Ftvb now,tvbnow,bttvb在各式各樣菇類中,一種原產於南美洲的巴西蘑菇,近來在日本蔚成風潮,巴西蘑菇在日本別名「姬松茸」,還有「神奇蘑菇」的稱號。它原產於巴西山區,因為當地居民罹患癌症、慢性病的機率較低,經科學家追蹤後發現,可能與他們常吃的磨菇有關。科學研究也發現,巴西蘑菇富含多醣體,尤其是其中的β葡聚糖,被視為具有減低罹患癌症機率、降血糖及增加身體免疫力等幫助,因此以巴西蘑菇製成的保健食品應運而生,近年來,衍然已成為受歡迎的保健食品之一。
I1 b, v2 G: s$ r" R2 T" A* h1 R' n5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb' Y8 _+ n6 y* }; d' ~
不過,余營養師提醒,菇類普林含量都不低,痛風患者、腎臟病患族群不適合大量食用,另外,有些吃菇會引起皮膚過敏者也需謹慎食用。 y( [( v7 a. B' c" H u
簡單２步驟,煮出健康巴西蘑菇雞湯
, M+ J8 Z8 ~% f1 W) k6 a5.39.217.77:8898食材：tvb now,tvbnow,bttvb+ G- X* |! ]: S
巴西蘑菇 些許
- k' k6 } o& v: t4 m* G大雞腿１支（２－３人份）
$ S( A0 ]( K: k" r; v! m薑片３片
- A1 M0 N, v$ Z. Y% itvb now,tvbnow,bttvb枸杞１匙tvb now,tvbnow,bttvb" t3 j+ ^( W" e8 p
米酒１匙! v# H! R" X; z3 _
鹽．．．少許5.39.217.77:88982 H+ G- F% ^( m
料理步驟：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t' l" v% E" V e
Ｓｔｅｐ１：# w* p- {5 P( w6 B
巴西蘑菇先泡水,枸杞也先洗好備用
2 S, u% C8 t( T; [2 h" x6 gtvb now,tvbnow,bttvbＳｔｅｐ２：公仔箱論壇" r; l7 e4 E) r/ F: @8 x
雞腿切小塊先用熱水沖燙一下後放置電鍋中,薑片、枸杞、巴西蘑菇全部倒入電鍋中,加入冷水為８分滿,外鍋則約２．５量杯水,燉煮大約４０分－１．５個鐘頭就可以開蓋加入１匙的米酒及少許鹽巴調味。 |
發表於 2016-9-15 12:23 AM
| 