走進超市,架上陳列著各式各樣的菇類,櫛比鱗次排列著,種類十分豐富、而味道鮮美的菇類是很多家庭主婦的最愛,營養價值高,並具有保健身體的幫助。美國、日本風行食用菇類已多年,台灣近來也興起吃菇來養生。 菇類營養價值高,２族群不宜攝取過多公仔箱論壇6 e" B: N V$ E- ?, M- K f" W3 |3 ^) W
營養師余朱青說,菇類是蔬菜中優質蛋白質第一名,富含多醣體、纖維質、脂質、碳水化合物,更蘊含維生素Ｂ群與Ｃ、鐵、鉀等營養成分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _2 K9 m4 d6 f$ k. D* i
在各式各樣菇類中,一種原產於南美洲的巴西蘑菇,近來在日本蔚成風潮,巴西蘑菇在日本別名「姬松茸」,還有「神奇蘑菇」的稱號。它原產於巴西山區,因為當地居民罹患癌症、慢性病的機率較低,經科學家追蹤後發現,可能與他們常吃的磨菇有關。科學研究也發現,巴西蘑菇富含多醣體,尤其是其中的β葡聚糖,被視為具有減低罹患癌症機率、降血糖及增加身體免疫力等幫助,因此以巴西蘑菇製成的保健食品應運而生,近年來,衍然已成為受歡迎的保健食品之一。
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不過,余營養師提醒,菇類普林含量都不低,痛風患者、腎臟病患族群不適合大量食用,另外,有些吃菇會引起皮膚過敏者也需謹慎食用。
+ S: ?$ n# @) l4 j. X. u7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。簡單２步驟,煮出健康巴西蘑菇雞湯
6 j4 P; s4 h+ `( i食材：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G4 u* V. V) K7 l& C
巴西蘑菇 些許
; P1 p8 V2 C* T$ M+ \tvb now,tvbnow,bttvb大雞腿１支（２－３人份）
) s7 S6 m% u9 k薑片３片
) ?( @, q( D+ A8 p8 N/ z8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。枸杞１匙
1 U8 C* b' s; Y3 N2 e: \- jtvb now,tvbnow,bttvb米酒１匙% Q: M+ P2 r6 f' W5 k
鹽．．．少許
: j0 ^) K: P3 }) `tvb now,tvbnow,bttvb料理步驟：
3 m0 S k1 Y' ]& s1 n; ~ c1 i" M公仔箱論壇Ｓｔｅｐ１：
$ {( ^9 A8 u; D+ O/ e& k/ X+ z: Gtvb now,tvbnow,bttvb巴西蘑菇先泡水,枸杞也先洗好備用
* D. o; y' ]( ?6 [' vtvb now,tvbnow,bttvbＳｔｅｐ２：
( E- D% ]- ~* e9 S, U公仔箱論壇雞腿切小塊先用熱水沖燙一下後放置電鍋中,薑片、枸杞、巴西蘑菇全部倒入電鍋中,加入冷水為８分滿,外鍋則約２．５量杯水,燉煮大約４０分－１．５個鐘頭就可以開蓋加入１匙的米酒及少許鹽巴調味。 |
發表於 2016-9-15 12:23 AM
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