走進超市,架上陳列著各式各樣的菇類,櫛比鱗次排列著,種類十分豐富、而味道鮮美的菇類是很多家庭主婦的最愛,營養價值高,並具有保健身體的幫助。美國、日本風行食用菇類已多年,台灣近來也興起吃菇來養生。 菇類營養價值高,２族群不宜攝取過多TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \8 Q M& I1 @- ?' I
營養師余朱青說,菇類是蔬菜中優質蛋白質第一名,富含多醣體、纖維質、脂質、碳水化合物,更蘊含維生素Ｂ群與Ｃ、鐵、鉀等營養成分。5.39.217.77:88985 t% R4 ^" H4 V7 P) z. L
在各式各樣菇類中,一種原產於南美洲的巴西蘑菇,近來在日本蔚成風潮,巴西蘑菇在日本別名「姬松茸」,還有「神奇蘑菇」的稱號。它原產於巴西山區,因為當地居民罹患癌症、慢性病的機率較低,經科學家追蹤後發現,可能與他們常吃的磨菇有關。科學研究也發現,巴西蘑菇富含多醣體,尤其是其中的β葡聚糖,被視為具有減低罹患癌症機率、降血糖及增加身體免疫力等幫助,因此以巴西蘑菇製成的保健食品應運而生,近年來,衍然已成為受歡迎的保健食品之一。
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9 i* W! S! @- e/ ` F4 L0 Ytvb now,tvbnow,bttvb不過,余營養師提醒,菇類普林含量都不低,痛風患者、腎臟病患族群不適合大量食用,另外,有些吃菇會引起皮膚過敏者也需謹慎食用。
) z' J/ m/ g. y% J2 S- |8 D$ i簡單２步驟,煮出健康巴西蘑菇雞湯
7 J8 {6 M7 S" U1 k7 }食材：
6 ^) d% ] O- O. d7 K( n巴西蘑菇 些許tvb now,tvbnow,bttvb5 e- x5 G& P' [/ ]( \' M) i
大雞腿１支（２－３人份）5.39.217.77:88984 D6 }4 F1 Y3 D2 e. D; b
薑片３片
9 H7 I' W- @. D& f7 S; N+ ftvb now,tvbnow,bttvb枸杞１匙( }' V2 }1 T7 y' R8 c/ }$ a
米酒１匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z6 F: q. R R. a+ b; H/ Z5 H
鹽．．．少許
, {! O7 e5 O3 H8 q2 _tvb now,tvbnow,bttvb料理步驟：5.39.217.77:8898/ \# ^. C! s8 m5 u* E
Ｓｔｅｐ１：
4 j i; m2 @. i9 {: u0 A/ N公仔箱論壇巴西蘑菇先泡水,枸杞也先洗好備用
+ J: e. c2 K1 n! `, O" _tvb now,tvbnow,bttvbＳｔｅｐ２：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z% C$ N) K# [" h& n8 p
雞腿切小塊先用熱水沖燙一下後放置電鍋中,薑片、枸杞、巴西蘑菇全部倒入電鍋中,加入冷水為８分滿,外鍋則約２．５量杯水,燉煮大約４０分－１．５個鐘頭就可以開蓋加入１匙的米酒及少許鹽巴調味。 |
發表於 2016-9-15 12:23 AM
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