材料：雞肉１公斤
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中型洋蔥２顆5.39.217.77:8898: K6 z7 ?. _+ u$ U5 e1 `
6 U4 a6 G% q3 d: O' Z5.39.217.77:8898牛番茄２顆tvb now,tvbnow,bttvb( ]9 z4 k! I5 P6 z
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( g9 K' L7 i! E6 [! H( q5.39.217.77:8898Ｍｅａｔｍａｓａｌａ、薑末和蒜末．．．．各１大匙
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小茴香籽（Ｃｕｍｉｎｓｅｅｄｓ）１小匙
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綠豆蔻粉（ＧｒｅｅｎＣａｒｄａｍｏｍＰｏｗｄｅｒ）．．．．少許
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沙拉油３大匙
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鹽巴．．．．少許tvb now,tvbnow,bttvb$ |9 y, S. `+ d3 i% F
/ R) ]9 O+ F0 J- Y7 H. x4 V公仔箱論壇做法：tvb now,tvbnow,bttvb* h. _7 K2 o+ [; M5 @- e; ~' n9 ^
１．雞肉切塊、洋蔥切丁、番茄切小塊、薑和蒜切末,備用。tvb now,tvbnow,bttvb' c- a8 S1 s9 @! ?, W% p% Y0 F
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２．大火,加入沙拉油熱鍋,小茴香籽爆香料,緊接著放入薑末和蒜末一起拌炒。
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, c0 S! h$ x0 L$ etvb now,tvbnow,bttvb３．加入洋蔥丁和１小匙鹽一起拌炒至微金黃（約８分鐘）。5.39.217.77:88984 L @2 T9 i9 O4 E" Y" o0 |$ b
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４．加入番茄塊一起拌炒均勻。
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# u$ z" S& A+ N9 ]9 v５．加入５大匙Ｍｅａｔｍａｓａｌａ,１小匙綠豆蔻粉和少許水一起拌勻,並調至中火,擱置約１－２分鐘。
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６．維持中火,待咖哩醬汁呈現稠稠狀態,再加入少許水拌炒均勻。此時擱置約１－２分鐘,再加入少許水,繼續拌勻。
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７．加入雞肉塊,在鍋中一起拌炒均勻,並接著加入多點水一起拌炒,待咖哩醬汁呈現稠稠狀態時,再加入少許水,拌勻後,以小火燉煮至少４５分鐘,過程中勿忘必須偶爾攪拌。
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８．約莫燉煮到３０分鐘時,醬汁會會稍微收乾,這時要加入少許熱開水,繼續燉煮。
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９．加鹽或水來調整自己要的口味,完成。 |
發表於 2015-9-28 11:50 AM
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