[其它食譜] 蒜酥牛丼～～～～

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材料：& [) N, N: j1 b# k
美國去骨牛小排１盒公仔箱論壇; |7 i( y) c! q3 C6 p

  z+ Z, j2 r& q4 ]; t* U5.39.217.77:8898蒜片３０ｇtvb now,tvbnow,bttvb2 I' a1 {& A& B1 O
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蔥花３０ｇ5.39.217.77:8898* ]( f# h6 E/ G( H! {& G+ e

! _. ]7 ~0 L% @  q1 T  N蛋黃１個
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白飯１碗
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& p) X7 {: F, z( |調味料：公仔箱論壇7 Y  z" h. x) P2 j2 U6 {

8 Q+ v: J2 j( I$ x公仔箱論壇米酒１大匙
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醬油１大匙& }* P, U  y$ F$ b

3 \' ~& E8 J. k8 d5.39.217.77:8898黑胡椒１小匙
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做法：
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１．牛小排切小塊備用。
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２．取炒鍋加２大匙沙拉油,下蒜片煸酥,取出蒜酥備用。) y' o5 a1 }) ^6 J. {6 X" f# z  Z4 e
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３．同上鍋下牛肉後蓋上鍋蓋,煎至單面香後,開翻面續煎至香,取出牛肉備用。
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/ x) s8 I5 Q) f1 |6 V( d5 s４．同鍋餘牛油,再加１大匙作法２的蒜油,放入調味料關火搖晃均勻,即為醬汁備用。
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５．取白飯,放上牛肉,淋上作法４醬汁、淋上蒜油、黑胡椒,中間放蔥花、蛋黃,做法４醬汁淋在牛肉上,最後撒上蒜酥。