【早安健康／陳彥甫（台灣礦工醫院營養師）】 謹慎控制糖分的攝取) b. o8 R/ p4 m) n% L/ ~, l+ p1 w& Z
0 `# G4 i, S R# ?7 }4 v! }公仔箱論壇當身體中吸收的糖分過高，便會導致體內血糖上升。人體的血糖值升高時，胰臟會適當分泌胰島素，幫助血液中的血糖值保持穩定。若體內的血糖長期過高，便需要依賴胰臟分泌大量胰島素以平衡血糖值，長期下來，需要越來越多胰島素代謝血糖，最後產生代謝性的問題。
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e1 ?* e) [) g8 ~2 p5.39.217.77:8898血糖無法被順利代謝時，血糖值長期偏高，會慢性傷害人體各個器官。常見的糖尿病症狀有喉嚨乾渴、排尿次數與量較多、容易蛀牙與罹患牙周病、皮膚發癢、腳底出現不適感、小腿經常抽筋、容易疲勞等。糖尿病甚至會引起多種身體的併發症，如視網膜病變、神經障礙、心血管病變與腎功能低下。 5.39.217.77:88989 a6 C" }: K' ]2 v
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一旦罹患糖尿病，就應該謹慎控制糖分的攝取，除了口味不要太甜以外，食物種類的選擇也很重要，含糖量偏高的食物，如澱粉類或水果，應斟酌攝取。 公仔箱論壇8 k7 Z( |/ B* `
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糖尿病需補充的營養素
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& G' E8 p) l L0 ]6 E jtvb now,tvbnow,bttvb膳食纖維
8 `: F6 j( k4 n, R! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。膳食纖維能延緩血糖上升的速度，尤以水溶性膳食纖維的作用更顯著。人體攝取富含膳食纖維的食材後，會影響飯後的血糖值，間接減輕胰島素的負擔，對改善糖尿病有幫助。
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+ l3 I- a4 Y# k/ t8 n$ E2 F( ^鉻 公仔箱論壇' X- a! C& G1 D* O5 h8 |
微量元素中的鉻，能幫助胰島素促進葡萄糖被身體利用，是穩定血糖的重要營養素。 5.39.217.77:88984 ]1 I/ {3 N* f- S: d6 X x" t
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鋅
6 I3 @% |: w4 I! G. x- P; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。身體缺乏鋅時，胰島素分泌量會失常，甚至無法製造，進而影響血糖值，引發糖尿病。
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. ~) q! H. A6 g* ]- v' T鎂 公仔箱論壇1 O m1 m' Z' t4 ]. I5 x
在醣類的代謝過程中，鎂扮演著「促進胰島素作用使葡萄糖進入細胞中」的角色，體內若缺乏鎂，會降低胰島素刺激葡萄糖吸收的效果，一旦發生胰島素阻抗，血糖的控制會較困難。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r% B5 w. n6 O' W4 B
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維生素A / H: v' L% X6 G% u8 m/ i; K
黃綠色蔬果富含維生素A，是胡蘿蔔素的前驅物，胡蘿蔔素經過吸收代謝後，會轉換成維生素A。所有胡蘿蔔素中以β-胡蘿蔔素的抗氧化力最佳。根據測量結果，血糖正常的受試者，血液中β-胡蘿蔔素的濃度是最高的，而糖尿病患者，其血液中β-胡蘿蔔素的濃度則會降低。
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苦瓜茶飲：1人份、24大卡
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- T& j4 O: {# j( L0 R7 W, l# htvb now,tvbnow,bttvb消暑解渴＋降低血糖
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材料：苦瓜120克，水50c.c. 公仔箱論壇( J' b: E0 B% u6 i3 a
作法： 8 J" ^, c$ s, s2 n9 V1 i2 I6 P
# n# K1 X+ P) @* G6 ]- 苦瓜清洗乾淨，切成塊狀。
- 苦瓜放入鍋中，加水煎煮半小時，將苦瓜與煎煮的湯汁一起飲用即可。
9 X# D/ {* w4 Rtvb now,tvbnow,bttvb吃出食療力：苦瓜性寒，可抑制糖尿病初期的症狀，苦瓜果實含有和胰島素作用類似的蛋白質，能促進醣類分解、降低血糖。
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! d1 P$ E( x* _1 L香燉南瓜：1人份、168大卡
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& u% M! t: I- Y4 ]0 P$ E5.39.217.77:8898穩定血糖＋高纖養生
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材料：南瓜180克，枸杞4克 tvb now,tvbnow,bttvb+ H- ~. ?, `4 x# O" c' F" l
調味料：鹽、油各1小匙，高湯2碗
' g1 C7 `" } p* B$ y9 `作法：
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- 南瓜洗淨，去皮與瓤，切塊，放入高湯中以大火煮滾。
- 轉小火慢燉至南瓜熟軟，加鹽與油。
- 續煮5分鐘，撒上枸杞即可食用。
; e) \0 n1 r3 n2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃出食療力：南瓜富含膳食纖維，有助於延緩消化系統吸收糖分的速度；另含微量元素鉻，有助體內血糖值穩定。 |
發表於 2019-6-7 07:09 PM
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