【早安健康／陳彥甫（台灣礦工醫院營養師）】 謹慎控制糖分的攝取
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& h8 f0 g1 w3 s z7 p( [/ O: S當身體中吸收的糖分過高，便會導致體內血糖上升。人體的血糖值升高時，胰臟會適當分泌胰島素，幫助血液中的血糖值保持穩定。若體內的血糖長期過高，便需要依賴胰臟分泌大量胰島素以平衡血糖值，長期下來，需要越來越多胰島素代謝血糖，最後產生代謝性的問題。 4 d3 {: v Z, t; n, {$ L& K
& p' Q6 j- }7 n+ G) H- s* X; G, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。血糖無法被順利代謝時，血糖值長期偏高，會慢性傷害人體各個器官。常見的糖尿病症狀有喉嚨乾渴、排尿次數與量較多、容易蛀牙與罹患牙周病、皮膚發癢、腳底出現不適感、小腿經常抽筋、容易疲勞等。糖尿病甚至會引起多種身體的併發症，如視網膜病變、神經障礙、心血管病變與腎功能低下。 tvb now,tvbnow,bttvb5 |- T, O2 q2 J5 @6 n! W' u
' x( O2 }; } _: S) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一旦罹患糖尿病，就應該謹慎控制糖分的攝取，除了口味不要太甜以外，食物種類的選擇也很重要，含糖量偏高的食物，如澱粉類或水果，應斟酌攝取。
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- t9 l& X% G! a2 t( f" f$ A% `糖尿病需補充的營養素 " m, D( c0 _; z7 U
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膳食纖維
1 A9 x' O2 F I+ i! Y4 E公仔箱論壇膳食纖維能延緩血糖上升的速度，尤以水溶性膳食纖維的作用更顯著。人體攝取富含膳食纖維的食材後，會影響飯後的血糖值，間接減輕胰島素的負擔，對改善糖尿病有幫助。 . }# I/ T! H7 d J7 c
+ C8 c4 h( X+ } `$ {" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鉻 5.39.217.77:8898# z. i: B$ g* G1 ~8 J
微量元素中的鉻，能幫助胰島素促進葡萄糖被身體利用，是穩定血糖的重要營養素。
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鋅
% V2 `: v) C# o, i8 y! b% W! u5.39.217.77:8898身體缺乏鋅時，胰島素分泌量會失常，甚至無法製造，進而影響血糖值，引發糖尿病。 5.39.217.77:8898$ C* `$ H4 p: C
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鎂 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @/ F, G6 s5 Z ^0 b
在醣類的代謝過程中，鎂扮演著「促進胰島素作用使葡萄糖進入細胞中」的角色，體內若缺乏鎂，會降低胰島素刺激葡萄糖吸收的效果，一旦發生胰島素阻抗，血糖的控制會較困難。
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維生素A " f- a* R1 h) }8 f1 N' g
黃綠色蔬果富含維生素A，是胡蘿蔔素的前驅物，胡蘿蔔素經過吸收代謝後，會轉換成維生素A。所有胡蘿蔔素中以β-胡蘿蔔素的抗氧化力最佳。根據測量結果，血糖正常的受試者，血液中β-胡蘿蔔素的濃度是最高的，而糖尿病患者，其血液中β-胡蘿蔔素的濃度則會降低。5.39.217.77:88981 J [" X% p9 S, v" A' P9 U) f
$ r O" X( N, g" ~苦瓜茶飲：1人份、24大卡
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/ O( @# l ~' g6 K0 X; E9 k G9 f* a8 [tvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇+ V* K6 \( Q Z" E1 V& ^
% @8 G' J% v+ D s+ z" g4 k2 B5.39.217.77:8898消暑解渴＋降低血糖5.39.217.77:88983 q6 `: I* H2 ~
1 l; @* I" C% |9 i4 _. X, ztvb now,tvbnow,bttvb材料：苦瓜120克，水50c.c.
/ \8 N) [0 e) l& d' X作法： 5.39.217.77:8898+ _* t7 G! q( y5 D
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- 苦瓜清洗乾淨，切成塊狀。
- 苦瓜放入鍋中，加水煎煮半小時，將苦瓜與煎煮的湯汁一起飲用即可。
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吃出食療力：苦瓜性寒，可抑制糖尿病初期的症狀，苦瓜果實含有和胰島素作用類似的蛋白質，能促進醣類分解、降低血糖。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L0 w6 A: h" q' P2 C
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香燉南瓜：1人份、168大卡
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穩定血糖＋高纖養生 5.39.217.77:8898$ D1 |/ B& j, o
3 L* e( s u2 g# M8 x1 etvb now,tvbnow,bttvb材料：南瓜180克，枸杞4克 tvb now,tvbnow,bttvb1 c7 B1 {1 r. k+ Y& E i( x0 n
調味料：鹽、油各1小匙，高湯2碗
, c' F) w& u% a9 i. g7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：
% G J( ~5 ~5 ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e* t- N; ^. ~& `4 ~! I6 Y
- 南瓜洗淨，去皮與瓤，切塊，放入高湯中以大火煮滾。
- 轉小火慢燉至南瓜熟軟，加鹽與油。
- 續煮5分鐘，撒上枸杞即可食用。
' y% d' H$ e y0 N4 Q& k* z! G$ Z! H, o吃出食療力：南瓜富含膳食纖維，有助於延緩消化系統吸收糖分的速度；另含微量元素鉻，有助體內血糖值穩定。 |
發表於 2019-6-7 07:09 PM
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