【早安健康／張承宇報導】海帶、海帶芽是常見的平民美味，不論做成湯品、小菜都深受台灣人歡迎；而常在海藻料理中一同出現的薑絲，不只是能增添料理風味，竟然還有幫助控制血壓的效果！日本藻類學教授指出，海帶芽和生薑相得益彰，透過海帶芽豐富的鉀以及海藻酸，再加上生薑中的營養成分，竟然就有助於預防改善高血壓！
" @% @8 p! F( }3 u8 Q+ x公仔箱論壇
# }5 O( l+ j [' A# J海帶芽中鉀、海藻酸幫助控血壓，搭配生薑一起吃效果更好 \' A5 m- r1 T1 I
5.39.217.77:8898( ?* z, p( F( F+ n! E+ [
日本東京海洋大學研究所副教授、藻類學專家藤田大介表示，海帶芽中含有黏稠的膳食纖維「海藻酸」，能幫助排出體內多餘的鹽分，豐富的鉀則有妨礙鹽分吸收的效果，因此這兩種營養都有助於控制血壓，使海帶芽成為對抗高血壓的健康好食。如果使用的是新鮮海帶芽，其中含有的鉀比乾燥海帶芽更多。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z" f$ \4 k9 N1 B2 f$ M0 g {
( }! |: L8 a' t; |公仔箱論壇日本醫學博士長野美根也表示，海帶芽等海藻類中的海藻酸是一種多醣（Polysaccharide），能在體內和鈉結合、排出，減少使血液中的鈉以達到降低血壓的效果，和果膠等蔬果中的水溶性膳食纖維有異曲同工之妙。
' ^3 \! U+ r6 Q% F% Q9 u公仔箱論壇
# [+ E6 ~- }& p9 L7 N, i藤田大介更指出，常語海帶芽一同料理的生薑，其實其中的薑辣素（Gingerol）具備擴張血管的效果，能降低血管內的壓力，從另一方面來預防改善高血壓。 tvb now,tvbnow,bttvb+ \+ U5 z4 a. @; N
* j* k, C7 A# b# c% r4 h# D$ u8 h8 [
日本石原診所副院長石原新菜也表示，生薑具備調節代謝、排出多餘體液、溫潤身體的效果，能讓全身血液流動更順暢，使多餘水分透過汗水及尿液排出，使心臟負擔減輕、血液量減少，讓血壓自然下降。 公仔箱論壇/ d. \9 Q% i! A# U! H' ~
1 h* `. E& u6 g6 c, j
超簡單生薑海帶芽這樣做
7 E* N+ [ {4 Dtvb now,tvbnow,bttvb
9 U i( R% Y# m: H6 ?4 W1 ?9 ^0 ?tvb now,tvbnow,bttvb9 g' L/ n( h8 ]9 y) I+ c4 n9 L
. d$ y1 D1 B. z6 f公仔箱論壇
9 H( d1 V) t! M& `. ?日本料理研究家濱田陽子，介紹一道超簡單的生薑海帶芽食譜： 公仔箱論壇$ c- B4 H4 j5 ~% x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p$ A8 ^& P0 r9 V( Y3 y
材料 + `7 m5 b* g( F$ _ @4 v/ x# P. m
, q# ]6 L8 a3 p7 A, z$ m: K; } B5 P) U5.39.217.77:8898- 新鮮海帶芽140g。
- 生薑泥5g。
- 芝麻油、砂糖、酒、醬油、味醂1／2大匙。
公仔箱論壇' m1 K( d v" Z( x: z
做法
$ v5 |3 V7 s9 z% _0 X" [( ?+ y5.39.217.77:8898平底鍋中加入芝麻油，再放入生薑泥略炒爆香，再將切成容易入口大小的海帶芽、醬油、砂糖、酒加入一起炒，收乾後就完成了。
~: @* ]; G$ E+ f% G, dtvb now,tvbnow,bttvb
" w( N7 o/ ^- _※根據衛福部食藥署提供之資料，每100g新鮮海帶芽約含有225mg的鉀，每100g乾燥海帶芽則含有340mg的鉀。而台灣目前雖無訂立鉀建議攝取量，但日本管理營養士KIKO建議，每天攝取鉀量男性宜在3000mg以上、女性2600mg以上。 |
發表於 2019-5-14 07:18 AM
| 
