【早安健康／張承宇報導】銀髮族可能會因為牙口不好、不愛吃肉，或是消化功能變差、難以吸收鐵質，容易發生缺鐵性貧血，而國外研究指出，貧血的年長者身體功能較弱，往往更容易跌倒、失能。日本診所院長推薦，將葡萄乾泡成軟軟的「醋葡萄乾」幫助長輩輕鬆補鐵！
+ u5 N& t: V B/ F' W& N" m9 H公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D& a ~. H% ]- u
預防缺鐵性貧血好幫手：葡萄乾同時還含有鈣、鎂、銅、鉀多種營養
, s3 Q; i& b! V" S0 R" `tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898+ @) z. G9 S6 J! C! {
日本里見英子診所院長里見英子表示，葡萄乾是良好的鐵質來源，能幫助改善缺鐵性貧血問題，同時其中還含有能促進鐵質吸收、去除活性氧的銅，豐富的鉀則能排出體內多餘鈉、預防動脈硬化、高血壓、水腫，鈣、鎂則能強健骨骼牙齒。 tvb now,tvbnow,bttvb9 b: W2 m% I7 ^& x! w( n
( a$ G: `' N! t* S
然而，許多缺鐵的年長者們往往因為葡萄乾過硬的口感而難以下嚥，甚至因此排斥吃葡萄乾，因此里見英子建議製成「醋葡萄乾」，除了增加風味也能軟化葡萄乾的質地。同時還有研究指出，醋葡萄乾能幫助降血壓、尿酸，比起單吃葡萄乾更健康。里見英子建議每天吃10～20粒醋葡萄乾，就可能幫助促進健康。 3 j& D, h, [/ f; `
tvb now,tvbnow,bttvb5 c& L, }" e* e/ A
健康食譜書籍作者、具備日本蔬菜營養專家上級資格的久保ゆりか（暫譯：久保友梨佳）也表示，葡萄乾除了富含有助改善貧血的鐵質以外，同時也含有豐富的膳食纖維，能幫助整腸，同時葡萄中的多酚也具備強力抗氧化作用，能幫助美容、減肥。另外葡萄中的葡萄糖，也是更容易吸收、被轉化為能量的能量來源，是相當健康的食品。 + Q I9 ^0 u* k- }7 ]1 K
5.39.217.77:88988 o( n; O% o' u; M6 b% _$ l6 q
里見英子自己會將將醋葡萄乾加入無糖優格之中作為早餐，或是在餐前先吃一份，除了每位以外，同時優格還含有強力的整腸效果，也能帶來良好的飽足感，具備抑制食慾、防發胖的效果，能幫助減重、防止攝取過多熱量。 - P1 Q0 Q1 Q9 J& L$ z6 l$ U
日本靜岡大學農學部應用生物科學科教授森田達也亦指出，將葡萄乾等果乾加入優格之中一同食用，優格豐富的益菌搭配果乾的膳食纖維，更是超強的防便祕食物，能讓排便更加順暢。 公仔箱論壇. q: N! ~4 f( d; @" b: N/ p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X' U3 b5 K- l. `5 }/ Y
公仔箱論壇 z9 R7 t( M6 V! W9 C+ D1 [" o0 g f
預防缺鐵性貧血醋葡萄乾這樣做超簡單
9 f4 V. M% o5 l/ j- b$ C& G公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb+ T7 N5 `6 t8 ^0 {6 s. d8 I' Y
材料 ( r, f; j: ^1 W& Q( l' W0 |
1 _: z4 s5 f- n# m/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 蘋果醋50ml。（可依喜好增減或選用其他醋類）
- 蜂蜜2大匙。（可依喜好增減）
- 葡萄乾100g。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W6 q9 q! y9 u: U
做法 tvb now,tvbnow,bttvb/ ~5 Y( v5 @% t! @6 K1 x9 K: [
5 b& ?: Q: R. v; }+ F ~( `, V: ?
- 將蘋果醋和蜂蜜混合後放入容器，再倒入醋。
- 實混合後蓋上蓋子，在常溫下靜置2～3天即可，冷藏約可保存1個月。
. G- X+ m- p8 J% w: ?% D公仔箱論壇吃法
8 W7 w A& M* i+ B, Z0 b# p5.39.217.77:8898一次吃10～20顆，熱量約在35～70卡之間，不要吃太多，以免攝取過多糖分、卡路里。 |
發表於 2019-4-23 07:15 AM
| 
