【早安健康／張承宇報導】不少人為了減肥而節食、減脂減糖，卻也特別容易營養不均衡，而缺乏維生素可能會造成貧血、嘴破、濕疹、頭髮皮膚失去光澤等問題。日本管理營養士推薦一種營養食材，竟能同時補充維生素A、B2、B6，幫助預防嘴破、美肌、護髮還能改善貧血問題！ tvb now,tvbnow,bttvb$ h! U& E8 s+ L2 _! a4 ?( x3 e& ]( A9 ^
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嘴破、貧血、濕疹、皮膚頭髮沒有光澤可能是缺乏維生素A、B2、B6 ! [/ X: M4 ]; w# }
& i' A# q# ? K* x: t7 k- j0 ~5.39.217.77:8898日本管理營養士森田佐和子表示，營養不均衡容易引起身體多種問題，特別是為了減肥而限制糖分脂質攝取的族群，特別容易有營養不均衡的問題，以下是常見容易缺乏的營養： tvb now,tvbnow,bttvb; j1 W* x7 R0 N' v# q; }' h( ^3 B' G
9 e5 H4 M& _: I/ f0 S5.39.217.77:8898- 缺乏維生素B2
9 @, E+ G5 i$ u" b- `6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。維生素B2扮演著分解吸收脂質的重要角色，若是攝取不足，容易使皮膚、黏膜發炎，包括嘴破、髮膚失去光澤。
2 J/ p5 `8 e! J7 Q9 t- v6 {富含維生素B2的食材：肝臟、、鰻魚、納豆、魚卵 - 缺乏維生素A公仔箱論壇6 h& Z& O! h. Z6 p, t4 n/ p
維生素A具備抗氧化作用，能幫助去除體內活性氧、防止細胞老化、改善肌膚與眼睛乾燥、提高免疫力。森田佐和子建議和黃綠色蔬菜以及油脂一同攝取，還可以提高吸收效果。0 _# V6 V8 b* |8 f
富含維生素A的食材：肝臟、鰻魚、紫蘇、胡蘿蔔 - 缺乏維生素B68 I2 C d. K1 m8 R, G4 ]! h4 ^* f& }
森田佐和子強調，維生素B6是人體分解吸收蛋白質所需要的物質。補充足夠的維生素B6可望幫助改善貧血、口角炎、濕疹等症狀。
% a% s0 ?$ w& O2 P富含維生素B6的食材：肝臟、鮪魚、香蕉、納豆
8 z) h+ r2 c0 i7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肝臟一次補充多種營養，但要注意不宜過量攝取 9 z; E9 o4 t! ]! u2 N/ d' G3 S Y
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而從以上資料可以看出，動物肝臟（豬肝、雞肝、牛肝等）有助一次補足多種營養，因此森田佐和子建議可將肝臟視為預防嘴破、保護肌膚、防貧血的首選食材。另外肝臟中還含有能幫助糖質代謝的維生素B1、胎兒健康發育不可或缺的葉酸、能幫助提高睡眠品質的色胺酸。
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. G6 R ]- u+ l( C' X+ l! E3 Z. Ftvb now,tvbnow,bttvb常嘴破的人必看！肝臟含有豐富營養，但吃法可是要講究的
9 H. f' c" Z) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% F8 X9 C4 ]- U: {' M" s" n/ B; Rtvb now,tvbnow,bttvb日本慶應義塾大學兼任講師、管理營養士河谷彰子也提醒，每50g肝臟就約有6,500微克的維生素A，而成人一天所需的量不宜超過2,700微克，攝取過多可能會有維生素A過剩的問題，過剩的維生素A具有毒性，可能會造成暈眩、噁心、頭痛、關節疼痛甚至死亡。河谷彰子建議每周吃1次、約50g的分量即可幫助預防貧血，如果已經有貧血問題的人，每周可以吃2次。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j8 t* d6 W. J2 { f. M
, o8 b: F2 w* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。但森田佐和子也強調，這並不意味著只吃肝臟就萬事OK，飲食均衡相當重要，仍然需要補充其他營養素。 公仔箱論壇" x' ?/ I% a1 \; n
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; D3 d6 h3 R! U. Q7 j# M超簡單雞肝食譜這樣做 公仔箱論壇6 s: P$ u% ~6 V; {0 c m; _; j' p
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材料（2人份） q* `' n. w1 a
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- 雞肝100g。
- 胡蘿蔔1／4根。
- 蔥1根。
- 芝麻油少許。
- 芝麻粉1大匙。
! l! m) C% D5 X3 M( I醃料
7 l% | z9 x$ E公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x* ?3 Z' g: t9 J6 a1 y
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調味料
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7 M7 d: a: i$ c5.39.217.77:8898做法
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- 雞肝確實清洗乾淨後加入醃料之中醃漬10分鐘，起一鍋熱芝麻油，再將醃好的肝臟以及切小段的蔥、胡蘿蔔加入一起用中火拌炒。
- 雞肝熟後混入所有調味料略為拌炒，盛盤後灑上芝麻粉即可。
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發表於 2019-3-24 07:49 AM
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