【早安健康／張承宇報導】許多研究都指出，蔬菜水果中富含的維生素C、E、茄紅素、β胡蘿蔔素等抗氧化物質，具備抗老、抗癌、預防疾病等種種好處，也讓番茄、檸檬、青花菜等食物成為眾所皆知的健康好食材。而最新研究也針對多種抗氧化物質做出統計，發現抗氧化物質能降低的死亡風險最高竟然達到40％！
9 u0 X, t( Y& G: V( t& r7 x$ h- ?tvb now,tvbnow,bttvb F+ A2 h+ C S/ F* w
血中抗氧化物濃度較高、攝取抗氧化物質較多者都可能降低死亡率
7 w0 O* \6 \9 R9 U2 N+ @+ H+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898- F- J7 {/ s% I! M" e' R
2018年9月一項登載在期刊《Advances in Nutrition》中，由伊朗賽姆南醫科大學（Semnan University of Medical Sciences）研究員Ahmad Jayedi帶領的研究指出，血液中抗氧化物質最多的人，比起最低的人，死亡風險都降低了： tvb now,tvbnow,bttvb- p5 }" }$ n+ S4 C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y+ A/ \' P' ~1 t8 T6 U, I6 n
| 抗氧化物質 | 死亡風險 | | 維生素C | －39％ | | α生育酚 | －16％ | | 硒 | －38％ | | α胡蘿蔔素 | －32％ | | β胡蘿蔔素 | －37％ | | 胡蘿蔔素總量 | －40％ | | 茄紅素 | －25％ | | 類胡蘿蔔素總量 | －32％ |
5 P3 l4 B% s6 O9 r, A- w+ e5 N公仔箱論壇同時攝取抗氧化物質較多的人，死亡風險也有所降低：
7 L* Z. {9 i0 ]9 D% L/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。| 抗氧化物質 | 死亡風險 | | 維生素C | －12％ | | 硒 | －21％ | | α胡蘿蔔素 | －21％ | | β胡蘿蔔素 | －18％ | | 胡蘿蔔素總量 | －11％ | | 類胡蘿蔔素總量 | －24％ | | 所有抗氧化物 | －23％ |
$ s) u, b; I; m4 Q& V5.39.217.77:8898而研究小組得到的結論是，透過攝取抗氧化能力強的食物，可望幫助降低全因素死亡風險，因此建議積極食用蔬果等富含抗氧化物質的健康食材，來幫助維持健康。 ) K8 k9 W( H5 g( C) T
) h h* c( J7 {. k' V) {7 F+ M公仔箱論壇抗氧化物質幫助對抗疾病、有益維持人體健康TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W) }( V; b4 z; D+ D- m
x0 _* v/ z0 P' S$ r+ C) i
4 g& i" E& e% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 " C6 Q3 x) q, q( M
公仔箱論壇8 ~. N3 k; o0 G- Z# }4 g# K' ]/ y
日本國立健康營養研究所臨床營養部長、醫學博士板倉弘重表示，老化、癌症、動脈硬化、白內障等多種疾病都和人體中的活性氧有關，而抗氧化物質能保護人體不受活性氧傷害，也有許多研究指出，透過攝取抗氧化物質，可望幫助預防這類疾病。 ( M3 w2 R4 c: Q! Y, O
tvb now,tvbnow,bttvb; d2 m( |7 C C/ v6 {
維生素C
8 J6 p$ Q8 E: O+ z! J1 ftvb now,tvbnow,bttvb
2 Z9 m6 G4 ?0 [: k" z板倉弘重指出，維生素C除了能幫助預防感冒，部分研究甚至認為，維生素C對白內障、癌症、早發性失智症、愛滋病等疾病可能有改善效果。日本兵庫大學醫學部助教久保田芳美也表示，有研究證明攝取較多的維生素C，能降低死於循環系統疾病的風險。
a) S/ f. N1 k2 w* \- H+ U5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb( y& f& g! ?4 x' A( J& A- }! F
推薦食材：青花菜、高麗菜苗、海苔、辣椒、青椒、檸檬、菠菜、草莓、奇異果等。 tvb now,tvbnow,bttvb6 ~0 F/ A! S4 ~
5 D& c0 N& ^* l9 y$ T, Y- q% X公仔箱論壇α生育酚（維生素E的一種形式） 4 @* ^ o$ \3 Q, ^* J8 L
7 E" G7 |6 w# J7 `
日本厚生勞働省統合醫療情報網資料指出，維生素的抗氧化作用能抗發炎、強化免疫力，還可能防止血栓形成，而有助防心血管疾病、降低死於心血管疾病風險。 tvb now,tvbnow,bttvb b2 T; {9 ]1 X5 B0 a+ o: b
tvb now,tvbnow,bttvb/ Y2 F( d) t, c- V* J, C+ n: B
推薦食材：杏仁果、抹茶、落花生、葵花油等。 5.39.217.77:8898+ o8 J, u$ X9 j! Z8 _
8 M7 _* E! H' Z1 C% t/ K公仔箱論壇類胡蘿蔔素
) [ J4 Y H z公仔箱論壇
# U3 A# ~. V/ f( ^' | L: ^tvb now,tvbnow,bttvb
. a4 U5 d$ Y+ P$ s$ u) H% G& P5.39.217.77:8898
) ^7 B; L8 B, {) i4 j0 g8 |' C! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J1 B, D+ o8 l$ E$ ^* T
有研究指出，血液中的β胡蘿蔔濃度較高的人，罹癌機率較低。日本秋津醫院院長、循環器內科醫師秋津壽男也認為茄紅素能防止血管老化、增加好膽固醇、減少壞膽固醇，降低罹患心肌梗塞、腦梗塞等可能致死疾病的機率。 # Y: m' ?7 K1 ^/ |; A7 g+ v- l
5.39.217.77:8898* y: V3 S O! F6 O: S; n8 ]0 p7 Z
推薦食材：番茄、西瓜、葡萄柚、海苔、胡蘿蔔、辣椒、小松菜、紫蘇、茼蒿、海帶芽、菠菜、抹茶等。 9 k$ ?. ~1 {3 x$ F6 t
1 v3 _) {9 z% [: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。硒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K) ~% _& H% }
' ]0 @- u: S; |0 o' ^+ x$ W, _美國奧勒岡大學與日本新潟藥科大學所共同進行的研究也指出，硒是人體所必需的物質，適量攝取有可能改善免疫功能、降低心血管疾病死亡風險及癌症死亡風險，但攝取過量卻反而會造成健康危害。 5.39.217.77:8898( `2 L/ E4 Z4 q2 n. h
7 B6 I* R; J, n0 n( r2 ^
推薦食材：海鮮、肉類、動物內臟、番茄、南瓜、洋蔥、大蒜等。 |
發表於 2019-3-22 06:08 AM
| 
