【早安健康／《譚敦慈的安心廚房食典》／三采出版】網路上很多文章提到不鏽鋼含錳，會增加健康風險，其實不鏽鋼分成好多等級，200系列是以「錳」代替「鎳」來防鏽，因此有釋出錳的疑慮。在此提供挑選及用法，只要掌握以下原則，就能安心使用。
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* K1 p1 u1 N9 K6 q0 r不鏽鋼鍋怎麼挑選 公仔箱論壇" B8 P3 ~# t7 U
/ a" L7 Z. D, O; k: b9 r0 h% d" {+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。選購304 材質
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' X' {9 U% [5 i! F, c; s+ _8 Q. H此材質的鍋可以耐酸鹼、耐高溫，安全性相對比較高。不鏽鋼材質分成201、430、304、316多種， 但依國家標準規定，食用級的器具必須以304不鏽鋼製作。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u7 x- w5 N; R6 b, @" m: b% N$ S
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重量夠、有厚度5.39.217.77:8898. @$ ^9 P% u$ D0 ^
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304材質的不鏽鋼除了看標示之外，特色是重量夠且有一定的厚度，價格當然也不會太便宜，這些都可以作為選購時的判斷依據。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p) R* |/ K: S7 j: m+ C
- |7 D( R# S8 E+ ~/ }, p/ h2 A5.39.217.77:8898不鏽鋼鍋如何開鍋、養鍋
' l( p/ x$ u, n) j4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不鏽鋼鍋在製造時會使用黑油當成潤滑劑，因此剛購回時可能會有黑油殘留，你可以用下列方法來開鍋。 公仔箱論壇7 u& l) x9 s8 L: M) K. Y" q
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步驟1 9 `- m! d6 m3 n
徹底清洗1次（請照著「無毒清潔」步驟來處理）。
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步驟2
) E& E% l, ^- E4 c2 V9 s5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用麵粉撒在鍋裡加些水揉成麵糰，可吸附黑油及雜質。 1 T1 g1 f0 \8 M; G6 e
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; u, j. S2 Y& C. Q+ \* H5 Q9 r- w5.39.217.77:8898步驟3 & w9 m; d( w# @, G6 _! u( @9 T
接著丟棄麵糰，用中性清潔劑將鍋子清洗乾淨。然後加水煮沸，就完成開鍋養鍋的流程。
; e1 v( ?$ w) k8 Q, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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不鏽鋼鍋用法
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4 S C/ }# ?6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' L2 Y- u. H" w8 H2 btvb now,tvbnow,bttvb煎、煮、炸、滷都適合) R) A. U: y& n$ z# _
- ?0 T$ K9 D3 v$ ?. O) \ mtvb now,tvbnow,bttvb不銹鋼鍋是家庭主婦在廚房的好幫手，安全性高，適用煎、煮、炸、滷等烹調方式。
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6 H/ Y o- V& J" K* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹調後勿馬上沖水公仔箱論壇$ W1 R0 ~# {. W$ _2 m' @: r) X3 ^
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溫度瞬間變化太快可能會讓鍋子材質受損，建議烹調後不要馬上沖冷水，如果要降溫，以鍋子背面沖冷水方式較適宜。 - k- Z1 _& D0 j+ `- Y+ u
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }: O, e8 J# c% l
NG用法
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不鏽鋼鍋耐高溫、耐酸、耐鹼，但建議不要長時間乾燒，否則可能破壞鍋子。
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不鏽鋼鍋無毒清潔法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }+ [9 j6 [- Q9 A. i- b# o
* p$ O* t: b" c8 ~: Y# F5 c( E公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y, ~ ?- U7 m1 k4 ^* E6 Z
2 H. s8 a" K" a; f$ |7 z步驟1
! M( B# a+ r. e8 E3 y. @9 k公仔箱論壇使用後，在鍋裡加點水，放在瓦斯爐上再度燒開，輕輕搖晃鍋子，讓熱水的溫度可以均勻的分布在鍋面，將熱水倒掉，用抹布將鍋子清洗乾淨。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T: M0 L1 X$ Y4 P( J. y
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步驟2
5 D7 ^+ }3 p& r% }% f/ m6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洗淨的鍋子用抹布擦乾，將鍋子翻過來，放在瓦斯爐上用小火烤乾。 公仔箱論壇5 D5 c# B, t4 f m4 b s
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步驟3
8 G( W2 A6 L0 [; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用廚房紙巾沾薄薄一層油，以畫圈的方式，從鍋面中心點慢慢往外擦，再以鍋底朝外的方式掛在牆上。
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發表於 2019-3-21 02:54 PM
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