【早安健康／張承宇報導】國人腸癌罹患率世界第一，讓許多人聞腸癌色變，而除了盡量避免來路不明的外食，同時注意均衡飲食以外，平常也可以透過一些健康食材來幫助養生。日本醫學教授推薦，透過一種常見的高湯湯底，竟然就可能幫助降低腸癌機率最高達42％！
# f' _2 ^ q$ V* {4 U; y! ]5 T: S5.39.217.77:8898: o/ ^7 I# H3 `" d% K+ B7 q
降腸癌機率42％！透過昆布高湯攝取「麩胺酸」是抗癌秘訣 公仔箱論壇) _( L2 a( k; q& \3 V! e
' \: G* R% M! E/ c j
日本帝京大學醫學部外科學講座教授、消化器名醫福島亮治表示，在，大腸癌是日本最多人罹患的癌症，而且罹患腸癌5年內每4人就有1人死亡。而台灣人外食比例偏高、膳食纖維攝取不足，罹患腸癌的機率更是世界第一，根據衛福部資料，民國95年後腸癌就成了發生人數最多的癌症。 H/ ]8 W8 x/ Y' U1 J
公仔箱論壇0 t& R7 Q' Q8 E8 ~; N
福島亮治指出，一項登載在美國癌症醫學會官方期刊癌症《Cancer》中的研究指出，昆布中的營養素「麩胺酸（Glutamic acid）」，充分攝取後竟可望降低42％大腸癌風險。福島亮治認為，麩胺酸能夠增加腸道黏液，藉此將腸道中的致癌物質與毒素排出，改善腸道健康。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a' F8 m* Y/ z) `) z( r
7 j t& w- b: d" v) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本漢方養生指導士太田良光穂也指出，昆布具備「軟堅散結」的效果，可望幫助放鬆身體、使腫瘤變小，其中的鹹味來源麩胺酸，也可能是昆布能幫助預防腸癌的原因。 tvb now,tvbnow,bttvb- E/ R3 @( b0 p7 ]6 u6 \
1 a+ L1 v4 ~2 s* Z9 W& y: V5.39.217.77:8898防腸癌柴魚昆布高湯這樣煮超簡單
8 q. x X# W$ D8 R( H
7 ?1 \9 n) \! t5 z& p2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898$ u& b2 E3 H9 z/ W
P% Q7 I4 j1 [& p l! a公仔箱論壇
) o' \& G" }" A" g. t5 B; X; C+ |! q公仔箱論壇日本米其林三星餐廳、京都老舖料亭「菊乃井」社長村田吉弘，介紹了能最大程度煮出昆布中麩胺酸的柴魚昆布高湯食譜：
1 Y; b2 W1 `7 v$ w+ l! P5 p; D5.39.217.77:8898/ e9 _/ w2 f4 y5 ~" p: H; \0 z( h0 l" g
材料
3 n# X( f! x/ s8 x+ k5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb, i+ g Y& d" ~- v
) S7 v$ h$ r8 ?4 Z$ _
做法
+ x6 s. y; s. Z1 f公仔箱論壇5.39.217.77:8898' y8 N7 c9 C: e! |& S4 N" j
- 將昆布放入60度溫水中浸泡1小時。
- 取出昆布，將昆布水加熱到85度，再放入柴魚片。
- 柴魚片沉入水中後，立刻將之濾掉即可。
|
發表於 2019-3-18 07:21 AM
| 
