【早安健康精選書摘】市場上看到的薏仁通常都是白白一粒粒的，但事實上這種薏仁是有去過外殼、種皮後的樣子。留下紅色種皮的稱為「紅薏仁」，薏仁的種皮富含「薏仁酯」，能夠抑制癌細胞，所含的維生素B群和纖維素也較完整。
6 c2 K+ x) C, {8 S5 j: ?公仔箱論壇
7 V6 T; T8 ?$ D) G" M# A) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。性質微寒 4 t A) R. s2 S
1 m. x3 Y$ ?( h5.39.217.77:8898【宜常食者】青春痘、風濕痛、皮膚濕疹患者
9 F9 b/ I1 a f8 w X6 D公仔箱論壇
4 Y! M1 B! X/ c5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【須慎食者】 孕婦、女性生理期 - 薏仁家族： 大薏仁、小薏仁、紅薏仁、白薏仁（糙薏仁）
- 藥材功效： 利尿強骨、養顏美白、抗過敏、降低血糖、增加免疫力
- 別名： 薏苡仁、苡米、薏米、米仁
- 本草成分： 蛋白質、醣類、胺基酸、鐵、維生素B1、B2、鈣、鉀
- 產季：秋季
公仔箱論壇1 J% S5 ?( y- r+ e
薏仁食療效果 1 N4 I0 O. |; b3 A
- 健脾益胃： 《本草綱目》記載，「薏苡仁，陽明藥也，能健脾益胃。虛則補其母，故肺痿、肺癰用之。筋骨之病，治以陽明為本，故拘攣筋急，風痹者用之。土能勝水除濕，故泄瀉、水腫用之。」
- 清熱利濕：薏仁可健脾補肺、清熱利濕。《中國藥植物鑑》記載：「（薏仁）治肺水腫，濕性肋膜炎，排尿障礙，慢性胃腸病，慢性潰瘍。」
- 降低血脂：據現代藥理研究發現，薏仁中的脂肪酸，主要由油酸及亞麻油酸組成，能降低血脂。
. \1 o7 z; W% _$ Z1 I! o% n
健康補給站 6 i+ ~3 f/ z; P# y/ v
1 薏仁是禾本科植物薏苡的成熟種仁，每年2、3月及6、7月種植，大約4個月即可採收。當果實成熟會變成珠子狀，採收之果實碾去外殼、除去種皮後，即為一般所稱之「薏仁」。
o: R1 w/ K' n5.39.217.77:88982 薏仁因炮製方式不同，而有生、熟之別。「生薏仁」利水滲濕的作用較好；「炒薏仁」則偏於健脾止瀉。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p& H# C- w3 ~* D
3 薏仁還具有利尿、促進子宮收縮、抑制癌細胞生長等作用。 , _9 Y3 d+ e; |* w
4 若以沖泡茶飲的方式入藥，可先煎煮薏仁約30分鐘，能幫助有效成分釋出。 5.39.217.77:8898- Y6 D* S( m- v. ~: o; [
5 薏仁雖然營養豐富，有益健康，但所含的醣類黏性高，服用過量反而會妨礙消化，也會有血糖、三酸甘油酯飆高的風險。
& ~; x+ V' w" N2 C. S; b
* R% x. \) E0 A7 |tvb now,tvbnow,bttvb薏仁的飲食宜忌 | 宜 | ○ 長期便祕者適合食用
$ w0 T/ k0 ]" J3 h9 k0 W8 Y○ 腳氣病浮腫、各種關節炎患者可食用 4 U6 a- `3 J" [) T
○ 適合胃癌、子宮頸癌患者食用
' ^$ y( y/ ?5 y/ Y' i+ E H6 Z+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。○ 過敏、水腫者適合食用 | | 忌 | × 習慣性流產者不宜服用 + S1 W q/ R; e9 |+ F
× 糖尿病患者須注意攝取量
! y4 }: o" c7 k4 }× 排便困難或小便多者，須嚴格控制食用量 |
" _$ O6 [% ?9 u6 P
4 J! o: y9 m* [" [" g2 c5.39.217.77:8898中醫師的薏仁飲食叮嚀 5.39.217.77:88984 m: D( I, {, ?" `' H& B! b
1 據《本草綱目》記載，薏仁粥主治風痹，可消水腫，補正氣、利腸胃。以薏仁粉與麴米釀酒，可強筋骨、健脾胃、治療風濕疾病。
7 E+ B. N5 z- b* ~" \0 {& d4 j2 臨床上用薏仁治療扁平疣有一定的效果。其他如關節炎、急慢性腎炎、癌症患者，平日多食用薏仁，對改善症狀也有所助益。 公仔箱論壇' P, R2 k7 I, u$ d5 R% u$ h
3 薏仁能促進體內血液和水分的新陳代謝，可利尿消腫、抗發炎、降血糖，進而增強身體免疫力；還可減輕扁桃腺炎、良性腫瘤等症狀。 公仔箱論壇6 b, I! {8 h( S1 q) G
4 薏仁雖具降血糖功效，但澱粉含量不低，糖尿病患者應注意攝取量。
+ Z% |# g# w- C' ?! F8 {4 K0 I$ rtvb now,tvbnow,bttvb5 孕婦食用薏仁，容易導致子宮內的羊水量減少，因此懷孕期間不宜多吃。 # Z) S9 d- O/ A
營養師告訴你薏仁價值
0 m) C6 Q0 P9 A1 b' h
+ A6 H ` c% j1 經常食用薏仁，可調節生理功能、改善青春痘，滋潤肌膚、美白抗老，適合所有愛美女性食用。 n( a( U) D, f0 J( q
2 若想獲取更多營養成分，可選擇去除外殼，留下種皮的「紅薏仁」，因其紅色種皮富含「薏仁酯」，對於癌細胞有抑制作用，且所含的維生素B群和纖維質也較完整。
! h. y% ^: A" X, j( Z$ r% x
- ]7 `* Q6 r' G- mtvb now,tvbnow,bttvb薏仁食療小偏方 tvb now,tvbnow,bttvb: j- H' ?+ ^+ W; o& n# E/ f" o! B
1 取薏仁30克，泡水3小時，再加入菱角60克和500c.c.水，煮至濃稠粥狀。每天吃1碗，可降低子宮頸癌發生率。 tvb now,tvbnow,bttvb8 |# O: f& K2 B# |" F$ `9 ~4 E
2 取薏仁、海桐皮各15克，羌活、防風各10克，水煎取汁服用，可調治肩頸痠痛。 5.39.217.77:8898; K4 ?; Z8 m' K4 u" y! {0 a. _& _2 Y
3 取薏仁30克，板藍根、馬齒莧、甘草各6克，水煎取汁，加冰糖調味，可預防腸病毒。
& A3 {7 A5 D( F5 @: o4 ?公仔箱論壇4 取薏仁30克，杏仁15克，陳皮6克，與糙米熬粥，加冰糖調味，可利水排毒。
' W* S/ l1 f6 A( [1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 取薏仁、茯苓、芡實、淮山，以及豬肚或豬小腸熬製而成的食補湯品，即為「四神湯」，經常食用能增強身體抵抗力。
7 n; I0 @; \% @) @% s5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb4 [1 U& `8 c% O. M1 b( o3 K( P' k
薏仁選購要領 5.39.217.77:8898 r9 F/ o+ F+ s+ c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s/ W% A6 z! z$ D# P. i
選購：購買薏仁時，宜挑選顆粒大而飽滿、質地堅硬光滑，氣味微香，表面白中帶黃、有褐色縱溝，底部深褐、略粗糙，斷面呈白色，且富粉性者為佳。
0 v0 \9 T3 S! K; Z
+ ?% M4 r& d) W5.39.217.77:8898保存：薏仁須防潮、防鼠食，宜將薏仁裝在乾燥容器中存放於陰涼乾燥處；或將薏仁放入密封罐中，存放於冰箱冷藏室。 tvb now,tvbnow,bttvb" a" V% _. a" K( d6 l( B. B6 n
1 s0 m; V% t9 ~ s6 |# B8 ~公仔箱論壇用法：薏仁以內服居多，一般的用量約為10～30克。
1 V: L+ H6 n( J! P1 {: g4 I- O公仔箱論壇
8 E7 C# h3 R) m3 `% ttvb now,tvbnow,bttvb小薏仁、大薏仁有何差別？ ; S# O6 R" e1 T3 a
, V8 F' S- Q1 i6 h- Ztvb now,tvbnow,bttvb薏仁具有利水除濕的效果，適合溽夏食用。一般將其分為大薏仁、小薏仁2種，「小薏仁」又名小薏米、洋薏仁，許多民眾常以小薏仁替代大薏仁，其實「大薏仁」才是傳統中藥材，且大薏仁的功效勝過小薏仁，因此取薏仁入藥、做成藥膳或茶飲時，仍以選用大薏仁為宜。 |
發表於 2019-3-11 08:30 PM
| 
