【早安健康編輯部】想要長肌肉，不是光補蛋白質就可以，其實還有很多營養素對身體合成肌肉有幫助。
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! r- z9 m! E/ P0 @5 M5 K' i公仔箱論壇碳水化合物：提高肌肉合成效率 " k! N' n+ V- `0 T) T7 D
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碳水化合物與蛋白質相同，能夠提高肌蛋白的合成效率，還能防止肌蛋白的分解。同時可刺激胰島素分泌，加速胺基酸進入骨骼肌細胞，增長或修復肌肉組織。 9 m& Y- s) A& n# r; e5 a
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臺北市立大學運動科學研究所教授郭家驊表示，碳水化合物是運動必備的關鍵營養成分，若缺乏其刺激胰島素分泌，就算有原料（蛋白質），也無法製造產品（肌肉）。
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2 @+ h. t/ c: ^3 x- j( N0 I9 C因此，碳水化合物與蛋白質互相搭配的增肌效果，會比單單攝取蛋白質來得更好。郭家驊教授指出，醣類與蛋白質的理想比例應是4：1至3：1。 7 O, O( m# J4 r+ I. u: Z. I
, Y2 d+ i g6 N8 a2 w$ i5.39.217.77:8898富含優質碳水化合物的食物：地瓜、糙米飯、豆類、蔬果。 5.39.217.77:8898" W' X& w' o0 w6 X6 q! G( t* ]
" N- S( \, R* z9 F$ q& ?公仔箱論壇脂肪：促進肌肉生長激素分泌 & p0 u/ Y+ w/ \
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很多人增肌減脂時，常常不吃油，脂肪甚至被妖魔化為肥胖的源頭。事實上，適度的脂肪對人體而言是必需營養素，我們要避免的應是會造成心血管疾病的「人工反式脂肪」，包括常見的精緻糕點、麵包、薯條、炸雞等，而非完全不吃油。
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* L4 e! c9 x0 |- |* h" e# `2 n& f% J3 jtvb now,tvbnow,bttvb若完全沒有攝入脂肪，體內激素將不平衡，進而影響肌肉的生長、骨密度及脂肪的分布等等。因此，日常油品可以考慮使用「不飽和脂肪酸」較高的油類，像是橄欖油、玄米油等。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F4 P9 v7 ~2 F7 f' E
) {9 G9 R l* s$ i$ Ytvb now,tvbnow,bttvb富含好油的食物：酪梨、堅果、魚類等富含omega-3 和omega-6的食物。
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8 n C# l4 \+ D( D* q公仔箱論壇維生素D：維持肌肉功能
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維生素D為脂溶性維生素，其重要功能為調節鈣、磷的吸收及骨骼鈣化作用，維護骨骼與牙齒健康。也因其機轉與細胞核內DNA調控有關，近年許多研究指出，足量維生素D能預防慢性疾病的發生率 。 9 p3 K O+ B' Y- t7 b3 @# j6 y% `
5 h% I; d- t5 c2 T" h4 Z8 t5.39.217.77:8898台灣家庭醫學醫學會表示，近年來發現維生素D在維持肌肉功能、強度及身體功能表現等方面扮演重要角色。年長者血液中的維生素D若偏低，其肌肉質量、強度及生理功能表現通常也較差，且有較高風險發展為肌少症。而維生素D雖然能從飲食攝取，但想獲得足夠的量還是得透過適當日曬。 5.39.217.77:8898; W3 n( d4 R- Y/ _
: B. w+ a' ^" J+ b7 K5 Z5.39.217.77:8898POINT：一天15分鐘，避開正午太炎熱的陽光，選擇紫外線較溫和的時間點，露出雙手和臉去外面曬曬太陽，即可在體內生成充足的維生素D。如果在室內窗邊，光線穿透玻璃則無法達到效果。
& Z4 M8 j- ]: [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb2 |( m: R% P: L. g2 T; o6 O. W! J
富含維生素D的食物：鮭魚、鰻魚、牛奶、優格、雞蛋、蕈菇類、苜蓿芽。 |
發表於 2019-3-2 10:04 PM
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