【早安健康／野村喜重郎（日本知名消化內科醫師）】 8個半斷糖訣竅
) F- b* _9 I: G4 O( Y- |! x2 q公仔箱論壇( _6 z1 G8 b8 C1 q: w
訣竅1： 選擇義式料理時，首要關鍵是不能點全餐 tvb now,tvbnow,bttvb9 ?0 @8 K' J6 f& U2 _# [: h+ \' o
! P! p; M' l7 j( e2 @( `, f
全餐的義式料理，多半附有餐前麵包、生菜沙拉、排餐、義大利麵和甜點，飽足感十足。有時，甚至會同時出現義大利麵和披薩，以致攝取過多的糖分。
. N# \1 N: u+ n+ |5 }9 }; U公仔箱論壇: R9 \( M$ \& c+ \" k& @) e
為此，選擇義式料理的首要關鍵，就是「單點」而非「全餐」。如此，便可以透過單點的方式，多選擇葉菜類、肉類、魚類料理享用，有效控制碳水化合物的攝取量，減少糖分攝取。
' \( K6 C0 W& o- Z i0 L* B
! j# r4 \+ d2 T% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。訣竅2： 前菜選擇沙拉或生醃肉，能抑制糖分吸收
^% ?1 u' k% |* \5.39.217.77:8898
4 B# u& N3 J$ G4 q0 @若真的必須點全餐，我建議在前菜做一點巧妙的選擇，如生菜沙拉或魚貝類的生醃肉。沙拉的膳食纖維與生醃肉的醋，皆具有延緩食物消化、吸收的速度。若能在吃義大利麵或披薩前，先吃一些這類食物，對於糖分的代謝，將非常有幫助。 tvb now,tvbnow,bttvb6 S* R% a( Z0 b, v B: Q6 m
0 v7 p& R" D! Vtvb now,tvbnow,bttvb
9 ~+ F) v \4 j3 G: S公仔箱論壇# k- ]/ H2 `, s. N! I5 h4 g) e
訣竅3： 餐前麵包只吃一小塊，並沾橄欖油享用 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k! ]( N W$ [% I! e5 y6 }! u
公仔箱論壇) \# [' o: t! Z( d# c& ^4 S
大部分的義式餐廳，都有提供餐前麵包，且無限量供應，使得我們常不小心一直吃起麵包；可是，麵包的含糖量極高，是斷糖飲食中嚴格禁止的食物。雖然餐廳是免費提供，但還是盡量拒絕食用吧！
o0 f X8 I2 ]5 Q+ c. p( j- p
- Q) b) }5 k# M) l* E3 J8 p5.39.217.77:8898如果真的很想吃麵包，記得只能吃一塊，並沾些許橄欖油一同享用，以減緩糖分吸收的速度。 ; r$ V" D4 |1 d
# m% G) e: a+ @1 k, I, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) `% g' v$ o% ~2 ~+ G) ]5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N% i8 G& } S; m3 M" R. ^
]4 L3 u) E( k- X% L& x
5.39.217.77:8898) s8 d7 {, i) Z& d9 G. V0 R9 M
訣竅4：
3 p; D. Z; i8 G7 `% G- Btvb now,tvbnow,bttvb: a7 W5 c* p" G5 e7 C7 N) f2 B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v* p Q" U' E' |* m9 F
- F: K. ~' x" Y! l- vtvb now,tvbnow,bttvb 選擇蔬菜清湯，以增加飽足感
5 z3 l, ^4 s$ Rtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇 e+ E: V. y. Z" N+ E
不如就在吃主食前喝湯，增加飽足感吧！尤其，義式料理中相當有名「義式蔬菜湯」，其中放了許多蔬菜等膳食纖維，可以讓我們獲得飽足感，避免主食過量。然而，有些義式湯品會加入馬鈴薯、短義大利麵等糖分高的食材，為此，選擇湯品時，也請務必多加留意。
6 ]. N. o( C1 W! xtvb now,tvbnow,bttvb
; T9 Y" S9 C7 T6 I z5 J; W) ?7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。訣竅5： 選擇薄皮披薩，或紅醬、辣味義大利麵 8 G* k$ s. q, f7 [6 l |4 |
公仔箱論壇$ q: E* w6 D, T7 u) L
原則上，披薩和義大利麵的含糖量高，因此希望大家能盡量避免食用；但無論如何都想吃時，我們可以利用一些技巧，巧妙選擇，減少糖分。 0 {2 p- n/ ?; h. n4 b6 |+ ]
0 l- H" E. ?, V. X$ w* `
例如選擇薄皮披薩，相對地糖分較低；而義大利麵則選擇辣味且蔬菜豐富的款式。因為蔬菜的膳食纖維以及辣味成分，可減緩糖分吸收速度，並有助於燃燒熱量。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F$ |$ r; I/ E7 N2 `+ H4 ^# @
' T6 N& n. m) H- h
# l+ c9 n0 l# c4 z1 u$ @1 b( z. o7 |. }9 \! w
訣竅6： 餐間酒請選擇糖分少、含有多酚類的紅葡萄酒
7 A/ ^; z3 B8 |9 O) n; v2 w公仔箱論壇公仔箱論壇5 u1 q q S/ ~& Q/ }
若想邊吃料理邊享受美酒，比起白葡萄酒或玫瑰紅葡萄酒，請選擇紅葡萄酒。因為紅葡萄酒的含糖量較低，且富含「白藜蘆醇」。白藜蘆醇是一種存在於紅葡萄皮裡的多酚類，可以防止內臟脂肪囤積，有助於降低體脂肪。 $ |' _% k7 E) ^; d7 U) p9 O
tvb now,tvbnow,bttvb8 j0 }, |5 \6 R* f: Q2 p _0 y
公仔箱論壇7 y; _- L1 d+ h/ |' m8 c! h1 A2 M
& _ M' j5 \2 U2 y# W ztvb now,tvbnow,bttvb訣竅7：tvb now,tvbnow,bttvb* G& X# \% w5 j% `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l8 L9 F- _1 a7 m5 ^' O7 k* V
( [( J$ e0 ~8 R: P; A0 X6 G
' O9 p. M9 r3 G( Y5.39.217.77:8898 請選擇義式手工冰淇淋，避免吃蛋糕或水果
& s7 }1 J: i8 f; `. y6 u# l0 _# |( y8 L) g" F
雖然水果看似天然，但其所含的果糖吸收速度，比砂糖還要快，是高糖分的糖。因此，考量油質具有抑制血糖值上升的功效，餐後甜點選擇蛋糕，或許會比水果好一些。但是蛋糕或提拉米蘇也都使用了大量的砂糖，而且作為基底的海綿蛋糕是碳水化合物，糖分亦高。為此，無論如何都想吃甜點時，盡可能選擇糖分稍微偏低的義式手工冰淇淋吧！
2 k( S$ P7 K! j) c6 |0 C+ W6 t5.39.217.77:8898
: C b8 M. s3 i' ~6 u公仔箱論壇
0 J: L5 z6 R: f4 B$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G3 a: F0 t N3 t3 N
訣竅8： 餐後的咖啡、紅茶，請不要加糖 公仔箱論壇! _% I( [' f- X$ d
5.39.217.77:8898, `5 c5 x3 s' G! W X! |
餐後來杯紅茶或咖啡， 搭配甜點一同享用，是正統的義式飲食風格。雖然，以紅茶或咖啡清除口中味道，是不錯的方法，但如果放了砂糖就不好了。因此，請改喝黑咖啡或無糖紅茶吧！若真的喝不習慣，可以加入檸檬或牛奶提味，也是不錯的替代方法。
X0 w8 X- `6 W4 \* ~) z8 z! P3 o# D# T3 `
|
發表於 2019-3-1 10:47 AM
| 
