 3 G0 D) |! m6 C: k& \" I
【早安健康／黃馨瑶報導】杏鮑菇，是台灣人最喜愛的菇類之一，但你知道杏鮑菇對健康有什麼好處嗎？日本健康網站「年輕的秘密」統整，杏鮑菇有改善便秘、預防脂肪肝、提升免疫力、抑制脂肪吸收的4大功能。此外還要教你杏鮑菇的挑選保存法，讓你學會自己挑新鮮的杏鮑菇，吃出好健康。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M/ t6 e; k( z0 e. P! @9 v$ Y
* W: u2 _% w- f" s- U# \. U杏鮑菇的營養與好處 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X# M g% B2 X. e
tvb now,tvbnow,bttvb) Z2 ~1 I) P; k6 r% Q; H
- 改善便秘
' z% F6 `, d2 t6 p7 X+ l; g5.39.217.77:8898膳食纖維能促進腸的蠕動，並排出不需要的物質。杏鮑菇所含的膳食纖維，是番薯的2倍，具有改善便秘的效果。 - 提高免疫力: U E+ H! E% g; n; h
若免疫力低下，易染上流感、感冒，杏鮑菇含有β-葡聚糖，β-葡聚糖能活化和身體免疫功能相關的白血球，例如NK（自然殺手）細胞、巨噬細胞、T細胞及B細胞，使免疫力提升。 - 預防肝功能障礙: l: [- v/ A8 d. D X
脂肪肝是因攝取過多脂肪或酒精，導致脂肪囤積於肝臟細胞的現象。若肝臟長期囤積脂肪，會造成動脈硬化，並引發生活習慣病。研究發現，杏鮑菇能抑制脂肪囤積在肝臟，預防脂肪肝帶來的肝功能障礙。 - 抑制脂肪吸收公仔箱論壇9 r" G8 S8 _5 M o6 V
三酸甘油脂是在小腸中由脂肪酶所分解，並被身體吸收，若脂肪酶的功能低下，就能抑制三酸甘油脂的吸收。實驗結果顯示，杏鮑菇的萃取物，能降低脂肪酶的功能，抑制三酸甘油脂的吸收。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G0 X+ n- W! B, H0 G1 M, y
杏鮑菇挑選方法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C. U5 Y9 ~; x Z$ m) M1 G
2 ]; y+ c: V: K6 [0 g; ]/ wtvb now,tvbnow,bttvb新鮮的杏鮑菇菌傘會稍微往內側捲，菌柄白色，粗且有彈力；不新鮮的杏鮑菇，菌摺會變黑，菌傘無張力。
6 b- N) ]! q* y8 B; T: mtvb now,tvbnow,bttvb
( O# ?# {! Q! D* p6 d% @2 I4 qtvb now,tvbnow,bttvb杏鮑菇的保存法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S8 q9 u/ f% j, L( }$ H
: X1 ~$ }2 ?" c( y0 s! e+ i6 F杏鮑菇若沾到水，容易受傷，因此確認杏鮑菇上無殘留水分後，用保鮮膜包起，並放入冷藏庫保存，但必須在3～4天內食用完。也可選擇先切小塊後，放入夾鏈袋冷凍保存。 5.39.217.77:88984 W1 M$ R! B9 J1 t( s7 _
. ?6 V: N, o9 B: D q% Z9 C( }
如果杏鮑菇發黃有黏液，即表示已經不新鮮。另外，也可縱切成薄片，先炒、煮過後，再放入保鮮袋或真空袋內冷凍。 tvb now,tvbnow,bttvb' l H& V m. p
/ k( V2 I6 I# j0 C- m杏鮑菇的料理法 ( c, {0 r/ }( i3 {. W5 K4 @+ L3 ]
/ Y- o5 t. C) K2 G! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏鮑菇加熱，養分也不太會流失，因此適合用來做燉煮料理。長時間燉煮，會煮出杏鮑菇的美味，也可以用來煎烤，或做炸物。 % m; B i7 u3 f U. L
( }- N* y' o/ e- i7 s杏鮑菇料理食譜教學
0 ^) W+ {( p, n/ @4 X- P% X ; w! R2 S8 ~$ h. g. Q/ Y9 `. p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J: [. T( h& h2 ~; u1 i% ^
1.清蒸花椰菜杏鮑菇
3 w! H0 R8 Z0 i' G0 H4 G* k4 y公仔箱論壇
/ {2 B3 d! x q綠花椰菜能有效降低壞膽固醇及心臟病，也能預防脂肪堆積，杏鮑菇和綠花椰菜一起吃，降低脂肪吸收力UP！ tvb now,tvbnow,bttvb6 m) j2 ~! J1 B$ _" @$ @8 a
9 T# M0 J' w- R. j3 S
材料〈2人份〉： 公仔箱論壇6 \, S6 {. h2 A
tvb now,tvbnow,bttvb& C/ a# o& w6 O* i2 O
- 綠花椰菜─100克
- 杏鮑菇─50克
- 鹽─1／4小匙
- 芝麻油─1小匙
- 白芝麻─1小匙
! M" r. G- n* A1 f' j3 c+ p做法：
% R( }7 H u- }0 V公仔箱論壇公仔箱論壇' |+ o5 O" F ^7 N& l
- 花椰菜切成一朵朵，杏鮑菇切小塊。
- 在鍋中放入1大匙水，並把杏鮑菇放入鋪平，再放上花椰菜鋪平。灑上鹽巴和芝麻油，放入電鍋，外鍋加半杯水，蒸10分鐘。
- 灑上白芝麻即完成。
公仔箱論壇5 D5 D* o4 c/ H
2.菠菜杏鮑菇拌豆腐 5.39.217.77:8898+ m7 ^% f* c/ R1 b9 ]% K- p0 e
- n% p5 O( p6 j6 b( r. W' i4 z菠菜可以保護喉嚨跟腸胃的黏膜，也含有豐富的維生素A，能強化免疫力，杏鮑菇和菠菜一起吃，免疫力提升力UP！（※此為適合糖尿病患者的食譜） 公仔箱論壇# _$ h8 G5 e; C1 t2 H( l
7 P4 S: U5 S$ s- i( r: F
材料〈2人份〉：
& a h8 R9 k. }# g公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb% K" {+ U% ~! x0 M8 U3 I
- 菠菜─90克
- 杏鮑菇─20克
- 絹豆腐─80克
- 炒芝麻─2小匙
- 味噌─2／3小匙
- 醬油─1／3小匙
! O( q6 h# P& m, s% q3 J公仔箱論壇做法：
6 `7 e' ^3 s8 W+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 v5 z2 K g3 J& F0 o# ptvb now,tvbnow,bttvb- 杏鮑菇縱切一半後斜切，菠菜切成容易入口的大小。
- 將絹豆腐瀝乾水分，放入600W的微波爐加熱1分30秒。（◎微波爐使用時間請視家中微波爐火力調整）
- 把豆腐放入碗中攪碎，並放入芝麻、味噌、醬油，繼續攪拌混合。
- 杏鮑菇和菠菜水煮後瀝乾，並和3拌在一起即完成。
" N" ]3 K$ [* o& G! `
& R& l' b/ K, C4 D公仔箱論壇. i$ v$ X) X& G7 {5 C
3.麻油杏鮑菇 5 h! ~3 n8 k0 q! S+ L
4 q3 P/ Z1 T" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：杏鮑菇5支、老薑、米酒、麻油、鹽
9 I* Q' D: x# V$ G0 e8 htvb now,tvbnow,bttvb
* t5 u. F/ B3 y: v+ ?% jtvb now,tvbnow,bttvb做法：
7 W' ^4 c) V) C+ K* Y4 _5.39.217.77:8898
6 Z' J0 n4 V2 m) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 杏鮑菇沖洗後用手撕成條狀、老薑切約10片。
- 小火熱鍋放入薑片乾煸、等薑煸香後再加入杏鮑菇一起乾煸。
- 杏鮑菇出水差不多後加入適量麻油、米酒、鹽，拌勻試味後即可起鍋。
|
發表於 2019-2-22 05:22 PM
| 
