【早安健康／稻島司（東京大學醫學博士）】 因減肥效果而受到注目的限醣飲食
# m2 C& N. N% f* j2 Vtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb% n2 K0 t$ M: s) ~# c+ ?
近年來不分男女老幼，限醣飲食幾乎無人未聞，說是深植人心也不為過。最近強調無糖的麵、酒跟零嘴點心，也開始出現在各類商家中。就連連鎖餐廳都開始以低糖為賣點，推出限醣餐點。 ! z% W. P% B, m w. @
8 P9 w3 U/ Z) l1 J( J+ @6 y目前為止流行過各種飲食療法，但是限醣飲食跟過去各種流行過的飲食療法不同的地方，在於它深獲許多醫師等專家的強力推薦。我認為限醣如此受注目是因為它的減重效果，才會引發這麼多人關注。
) m6 U1 H. d, G: x5.39.217.77:88987 l2 \$ \' E. a8 K& e: U# ]% Z# n
二○○三年我剛當上住院醫師時，根本沒有所謂限醣的概念，總是盡情的大吃白飯。那時候的我多是自炊，覺得還要另外準備下酒菜實在太麻煩，所以常拿飯糰配酒。用剛煮好的熱騰騰白飯捏成鹽味飯糰，和冷冽的日本酒出乎意料的十分合拍，真的非常好吃。不過對現在正在限醣的我來說，這種吃法就像一場夢……現在我每天吃的碳水化合物，只有一顆三角飯糰多，大概一餐份左右。
. B6 l$ W, e t+ A& h9 ~: g
$ S, i4 u8 q6 D5 I/ n# W! I公仔箱論壇改善糖尿病的限醣飲食
1 ~) l* p2 Q& P* y# \; K公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb) I4 Y, i& I( ~. L3 R
血液中的糖分我們稱為血糖，而肌肉和紅血球等細胞，便消耗這些血糖化作能量。所謂的糖尿病，就是專門促使細胞消耗血糖的胰島素出現問題，讓血糖變得難以被細胞消耗的疾病。 公仔箱論壇& N" q- J4 A& S0 m
E) M8 o7 p; p! N2 V n無法被細胞消耗的血糖，會殘留於血管中傷害血管壁，導致微血管較多的器官，如腎臟、眼睛（特別是視網膜）和神經出現障礙。因此，腎臟病、視網膜疾病和神經疾病，被稱為糖尿病的三大併發症。
5 D) I# I$ `0 z$ o/ Y+ |6 B9 Z" y$ V0 g# c3 U
腎臟主要幫助身體過濾血液中的老廢物質，並以尿液的形式排出體外。若腎臟問題越發嚴重，老廢物質就難以排出體外，最後只能以人工透析（洗腎）來代替腎臟功能將廢物排出。
7 O0 v! r) C6 C1 a
8 V8 _2 d2 U# o7 a公仔箱論壇另一方面，視網膜和神經的血管若受損，容易造成失明、手腳麻木，更嚴重的話甚至必須截肢。 公仔箱論壇; W4 g% F& S& B5 F
+ N" H7 ~0 {& }" F" ?除了這三大併發症之外，糖尿病相比之下較容易影響大條動脈，導致動脈逐漸硬化，引起心臟、大腦或大動脈疾病。
2 x7 i5 }' D: z2 Z5.39.217.77:8898
3 v+ L3 V0 g- C! D' H; n糖尿病雖然是個恐怖的疾病，可是現在已有控制血糖的口服藥或可自行注射的胰島素針劑，這些療法在某程度內可預防併發症，使患者能正常生活。 5.39.217.77:8898& w- n* \; w# E& H% J7 d3 R# q
* v2 i# l9 g. d
只不過，以目前醫學技術來說，仍無法完全根治糖尿病。 tvb now,tvbnow,bttvb. U; g$ H, y# T! T" @
2 I- e& u" L: H' v
糖尿病所引起的各種血管疾病，大多都是因為血中多餘的糖分所造成。因此只要不攝取過多的糖，糖尿病便不如大家想像中這麼恐怖。這也是為何限醣飲食對糖尿病有效的簡單原理。
: J& ]0 p. x. R1 m p- Ftvb now,tvbnow,bttvb
2 Z7 a) U2 l7 X) D. B實際上，臨床研究中也發現限醣飲食可改善糖尿病。
& F+ W9 ]1 y" U" L7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。東大醫院的微限醣餐公仔箱論壇0 s' R9 ~+ D" O$ w4 ?7 r
. K' I. S) N, A* G- R) Q5 M
5 @+ k/ O0 z9 v0 {; k公仔箱論壇至今，糖尿病學會一直都對限醣飲食持保留態度，但是二○一六年六月糖尿病學會理事長、東京大學的門脇孝教授，在接受《東洋經濟Online》訪問時表示：「本人在此不以糖尿病學會理事長的身分，而是身為一位糖尿病研究學者來說，我非常建議各位實踐限醣飲食，將攝取的醣類總量控制在總熱量的四成以下。」同時也表明若能更進一步的研究並證明其安全性，他就能更有把握的向大家推薦這種飲食方式。
1 }* I! x5 N9 q9 c5 w5.39.217.77:8898, O( O/ i8 T. y$ j, ]% y! {
實際上，東大醫院早已在二○一五年四月開始推出新糖尿病病患餐。除了以往將醣類攝取量控制在一天總熱量五成以上的糖尿病病患餐，多了另一種將醣類攝取量控制在一天總熱量四成左右的微限醣餐。
3 p3 F) @9 Z% ]4 D5.39.217.77:8898
$ X/ y# C0 k; g5 w, F9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。話雖如此，仍不建議糖尿病患者擅自判斷而大幅減少飲食中的醣類。糖尿病分為第一型和第二型。第一型的發病原因是胰臟無法分泌胰島素或分泌量過少所造成，若治療方向不妥可能會引起低血糖症。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E0 u; p! h* G
9 E- {0 T5 t, N: j. Rtvb now,tvbnow,bttvb另一方面，即使非常建議第二型糖尿病病人實踐飲食療法，但是若已在服藥或是注射胰島素的患者，建議先與醫師商量再行決定。
6 a. g% V( ]; K& ~+ Q. P. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ l; U R7 U/ [2 p公仔箱論壇陷阱之一
) W/ q! J' }) ^/ h6 btvb now,tvbnow,bttvb限醣飲食對所有人都有效？減少的醣用肉代替就好？
O9 r* _ }: j- N9 t5.39.217.77:8898
# w6 f8 t3 t% m5 F* i( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。限醣飲食是能推薦給所有人的飲食療法嗎？很遺憾的，限醣飲食其實藏有許多限制與注意事項。 公仔箱論壇: [$ ?. I c% V$ x
. D' Z/ X7 @* x8 z) m: g) N
首先是剛剛提及的糖尿病類型。無論是第一型糖尿病，還是第二型糖尿病的病人，都有可能因自己服用的藥而出現不適合限醣的情況，需和醫師商量後再決定是否採取此種療法為佳。
$ l r% _* g& m( f8 N8 A公仔箱論壇
8 b a6 N$ F1 u" f' a; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其次，目前無法證實發育中的幼童或孕婦，採取限醣飲食是否絕對安全。此外，罹患肝臟或腎臟疾病的患者，在吃限醣飲食時也須特別小心。
( i/ j9 r5 h% ]" q" _; S# P; A) {3 ] l2 l+ k1 b
我們不僅將飯視為主食，整個飲食重心也多是醣類。有的國家將麵包和麵當主食，所以一般人對限醣飲食多少有些抗拒，或許因為如此，據說不少人容易中途放棄。 : A) e# @0 I L' I8 V6 W) j! O
* j8 S- P p; ~! [& i- u公仔箱論壇在前面介紹過的DIRECT研究中也發現，雖然限醣飲食在一開始的幾個月內能大幅減重，可是之後復胖的幅度也非常大。可能是因為不少受試者中途放棄或復胖。
" P- v, c) ~4 m5 t2 z+ @; Ztvb now,tvbnow,bttvb
; T; o- U/ r+ V3 c% s4 h) Y s* \5.39.217.77:8898此外，即使限醣飲食能讓好膽固醇上升，也難以降低壞膽固醇。 5.39.217.77:8898/ G t3 c, T! U
* K6 R7 Q8 ?) R" y `7 @; t
本文摘自《日本醫學博士親身實踐的飲食法：有效減重、美肌、抗老、防癌、改善糖尿病》／稻島司（東京大學醫學博士、綜合內科與循環系統器官專科醫生）／方智 |
發表於 2019-2-22 05:16 PM
| 
