【早安健康／稻島司（東京大學醫學博士）】 因減肥效果而受到注目的限醣飲食
( L) h0 F" O# d, n' |公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I" f e0 m9 C7 g) e- w/ d
近年來不分男女老幼，限醣飲食幾乎無人未聞，說是深植人心也不為過。最近強調無糖的麵、酒跟零嘴點心，也開始出現在各類商家中。就連連鎖餐廳都開始以低糖為賣點，推出限醣餐點。
0 Q0 B& _( Y( y$ U, t# \. M1 G; A+ o
4 D2 y. a+ j$ l# z$ b& R/ T2 |目前為止流行過各種飲食療法，但是限醣飲食跟過去各種流行過的飲食療法不同的地方，在於它深獲許多醫師等專家的強力推薦。我認為限醣如此受注目是因為它的減重效果，才會引發這麼多人關注。
2 Y$ u1 c: g, O' F4 A9 s. K公仔箱論壇公仔箱論壇/ H( s$ J- B9 ]- \
二○○三年我剛當上住院醫師時，根本沒有所謂限醣的概念，總是盡情的大吃白飯。那時候的我多是自炊，覺得還要另外準備下酒菜實在太麻煩，所以常拿飯糰配酒。用剛煮好的熱騰騰白飯捏成鹽味飯糰，和冷冽的日本酒出乎意料的十分合拍，真的非常好吃。不過對現在正在限醣的我來說，這種吃法就像一場夢……現在我每天吃的碳水化合物，只有一顆三角飯糰多，大概一餐份左右。
# i6 K, m+ y# ]+ D! o# J3 t公仔箱論壇公仔箱論壇$ ]4 h# k0 O# Z5 ]
改善糖尿病的限醣飲食
1 ]" e" [8 v7 X a公仔箱論壇$ o0 o9 W: `: ?( B# _8 f" G
血液中的糖分我們稱為血糖，而肌肉和紅血球等細胞，便消耗這些血糖化作能量。所謂的糖尿病，就是專門促使細胞消耗血糖的胰島素出現問題，讓血糖變得難以被細胞消耗的疾病。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 D9 f5 K% c/ |5 z& z" J
; v4 x' \1 j4 `: Itvb now,tvbnow,bttvb無法被細胞消耗的血糖，會殘留於血管中傷害血管壁，導致微血管較多的器官，如腎臟、眼睛（特別是視網膜）和神經出現障礙。因此，腎臟病、視網膜疾病和神經疾病，被稱為糖尿病的三大併發症。
1 v1 ]8 U# R7 w4 Z% ?1 o3 ^$ otvb now,tvbnow,bttvb0 d) R, l0 H, L% V: R: ?
腎臟主要幫助身體過濾血液中的老廢物質，並以尿液的形式排出體外。若腎臟問題越發嚴重，老廢物質就難以排出體外，最後只能以人工透析（洗腎）來代替腎臟功能將廢物排出。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^: X( f# b# g7 v/ O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U E4 K+ k4 Y' u& w* }! J- o0 e
另一方面，視網膜和神經的血管若受損，容易造成失明、手腳麻木，更嚴重的話甚至必須截肢。 6 k9 O% N( s7 G& r. Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 p5 t- u# ^5 R' l9 N
除了這三大併發症之外，糖尿病相比之下較容易影響大條動脈，導致動脈逐漸硬化，引起心臟、大腦或大動脈疾病。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y" u7 D( d$ \: Y9 m
' h# G& M/ }# f- T# M# K0 Y糖尿病雖然是個恐怖的疾病，可是現在已有控制血糖的口服藥或可自行注射的胰島素針劑，這些療法在某程度內可預防併發症，使患者能正常生活。
- U& }. J: f2 o2 J8 gtvb now,tvbnow,bttvb
; ^7 I6 X) c ~' O. c lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。只不過，以目前醫學技術來說，仍無法完全根治糖尿病。
5 D' R5 K# \. M5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 H) L/ X! G4 }2 D# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖尿病所引起的各種血管疾病，大多都是因為血中多餘的糖分所造成。因此只要不攝取過多的糖，糖尿病便不如大家想像中這麼恐怖。這也是為何限醣飲食對糖尿病有效的簡單原理。
- }$ V9 o: ]4 {; p+ L5.39.217.77:8898公仔箱論壇0 P( U7 ^ n$ F W% I) }
實際上，臨床研究中也發現限醣飲食可改善糖尿病。 5.39.217.77:8898* L2 X* I7 |' o6 C9 Z! ]- X W l
東大醫院的微限醣餐9 w, k; w, ]" d$ y) k8 Z
8 w* L# W, M3 K0 Q( G7 g5.39.217.77:8898公仔箱論壇. j1 ^9 }2 @' i7 r: }; ^4 ^" h
至今，糖尿病學會一直都對限醣飲食持保留態度，但是二○一六年六月糖尿病學會理事長、東京大學的門脇孝教授，在接受《東洋經濟Online》訪問時表示：「本人在此不以糖尿病學會理事長的身分，而是身為一位糖尿病研究學者來說，我非常建議各位實踐限醣飲食，將攝取的醣類總量控制在總熱量的四成以下。」同時也表明若能更進一步的研究並證明其安全性，他就能更有把握的向大家推薦這種飲食方式。
+ `+ Y- e5 _6 s/ Y7 n公仔箱論壇
9 f0 J2 k0 s. a" b" g1 \- H5 E2 Z9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。實際上，東大醫院早已在二○一五年四月開始推出新糖尿病病患餐。除了以往將醣類攝取量控制在一天總熱量五成以上的糖尿病病患餐，多了另一種將醣類攝取量控制在一天總熱量四成左右的微限醣餐。 , i$ C, S1 c$ R* w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u8 w* f+ q& Y$ s7 d, m
話雖如此，仍不建議糖尿病患者擅自判斷而大幅減少飲食中的醣類。糖尿病分為第一型和第二型。第一型的發病原因是胰臟無法分泌胰島素或分泌量過少所造成，若治療方向不妥可能會引起低血糖症。 tvb now,tvbnow,bttvb& a4 r6 f0 @1 v" Q" ~2 B6 z
1 ~3 K1 Q) ~$ U/ R$ g公仔箱論壇另一方面，即使非常建議第二型糖尿病病人實踐飲食療法，但是若已在服藥或是注射胰島素的患者，建議先與醫師商量再行決定。 ; f7 g+ \/ N' s2 i; g2 \$ P5 P( j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W+ {1 f9 G1 Q/ f
陷阱之一
: W9 W+ v3 k3 |2 _ Ftvb now,tvbnow,bttvb限醣飲食對所有人都有效？減少的醣用肉代替就好？
. B) ]2 i- _# h( E公仔箱論壇 H4 T3 i3 B6 f$ Z" O
限醣飲食是能推薦給所有人的飲食療法嗎？很遺憾的，限醣飲食其實藏有許多限制與注意事項。 & e$ w9 n% L, z' t. t+ K( E, I
: e5 w1 E( l A7 Y1 U* m c公仔箱論壇首先是剛剛提及的糖尿病類型。無論是第一型糖尿病，還是第二型糖尿病的病人，都有可能因自己服用的藥而出現不適合限醣的情況，需和醫師商量後再決定是否採取此種療法為佳。 tvb now,tvbnow,bttvb: E3 D" \# k/ k, \
9 u! o( R( Z# l" G! o$ Q- [' J, [其次，目前無法證實發育中的幼童或孕婦，採取限醣飲食是否絕對安全。此外，罹患肝臟或腎臟疾病的患者，在吃限醣飲食時也須特別小心。 tvb now,tvbnow,bttvb% ], x) Q* Z) ?+ c- d
2 A$ \$ u h7 B1 M! F7 Utvb now,tvbnow,bttvb我們不僅將飯視為主食，整個飲食重心也多是醣類。有的國家將麵包和麵當主食，所以一般人對限醣飲食多少有些抗拒，或許因為如此，據說不少人容易中途放棄。 公仔箱論壇* I% t& N H* Z x" H5 j# `
. E8 b6 Y2 s+ a# {! Btvb now,tvbnow,bttvb在前面介紹過的DIRECT研究中也發現，雖然限醣飲食在一開始的幾個月內能大幅減重，可是之後復胖的幅度也非常大。可能是因為不少受試者中途放棄或復胖。
* _, s4 q8 f* |) Y6 A0 G' Qtvb now,tvbnow,bttvb; J3 U9 W- n ?( [+ U- q8 q
此外，即使限醣飲食能讓好膽固醇上升，也難以降低壞膽固醇。 5.39.217.77:88982 R' D2 Z, m0 }8 K/ X d( v9 {
公仔箱論壇# K3 \7 N* }0 ~8 @$ D
本文摘自《日本醫學博士親身實踐的飲食法：有效減重、美肌、抗老、防癌、改善糖尿病》／稻島司（東京大學醫學博士、綜合內科與循環系統器官專科醫生）／方智 |
發表於 2019-2-22 05:16 PM
| 
