【早安健康／陳峙嘉（雅丰唯心中醫診所院長）】 宵夜不一定是變胖的罪魁禍首 公仔箱論壇2 ^- s2 l5 q; t! B) x
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肚子餓以中醫的角度來看，就是脾的氣會比較虛。脾負責管理消化代謝的功能，其運作機能弱，營養吸收不好，代謝也會變慢，這個時候就不容易瘦了。美國營養學家也發現，如果真的很餓，吃點東西，不但能讓身體持續燃燒熱量，還能抑制饑餓素的釋放，避免儲存過多的脂肪。所以吃宵夜對身體健康其實是有好處的！我們不能把變胖的問題全部推給宵夜。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s x5 U" `! Z
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我發現大部分有吃宵夜習慣的人，都比較晚睡，問問周遭的親朋好友，大概在甚麼時間吃宵夜？我想都是在晚上十一、二點吧。像我，這時候可能剛下班，媽媽們或許剛做完家事，或是剛哄完小孩睡覺，整個人處於比較放鬆的狀態，突然覺得應該吃點甚麼東西來慰勞自己，於是就開始不忌口，大吃特吃起來。宵夜都吃些甚麼呢？想當然爾，一定是重口味的，像泡麵、滷味、鹽酥雞或者串燒之類的⋯⋯ $ j. _* u' ?' a
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不要懷疑，我也是這樣吃的！但是有一些小祕訣你一定要知道。只要照著我的方法做，晚上肚子餓時也能適度吃宵夜，或偶爾來些重口味的，也不用太擔心。
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. K* ^) H9 R" |9 S+ e$ b# rtvb now,tvbnow,bttvb吃宵夜也不用擔心變胖的3個小技巧
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宵夜可以吃，但是需要有技巧。尤其是對於餓的時候會睡不著的人來說，吃一點健康宵夜反而比較容易入睡喔。 * a4 c8 e6 X1 O y( o% h+ O" W" Z
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吃宵夜不發胖技巧❶ 控制一天的總量
0 u% \- ?8 W n: W( D公仔箱論壇吃宵夜之所以會發胖，主要原因並不是睡前吃，而是因為攝取了過多的食物。我們以餐盤來比喻一般人一餐所吃的分量，比較容易讓大家理解。一般人一餐的分量如果以一個餐盤代表，那一天三餐就是吃了三個餐盤的食物，身體會慢慢調整到大約相同的消耗量，那麼就會維持在一個平衡狀態。
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如果在三餐之外，突然於宵夜多吃了一個餐盤，活動量卻沒有增加的話，等於身體多攝取了33％的熱量；假使讓它一直存在不消耗掉，而且每天持續進行，我想變胖的日子應該不遠了。
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另外，宵夜的「種類」也很重要，甚麼都能吃，但是要均衡。千萬不能只吃某一類，即使像是青菜──聽起來很健康，但缺少了澱粉、蛋白質、油脂類的營養，身體還是會失去平衡的。那要怎麼分配比例呢？以餐盤來說，蔬菜、水果大概要占二分之一，澱粉、主食類大概占四分之一，剩下的四分之一，就是肉類、蛋白質、油脂類的食物囉。
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; K/ S5 q: r- }7 W8 N吃宵夜不發胖技巧❷ 讓食量多保留一點彈性 公仔箱論壇) U' `+ g/ f3 r! \8 M; T4 y
可能有人會說：「吃宵夜都是臨時起意的，朋友打個電話來，我就去赴約了，那該怎麼辦？」 其實，比較好的做法，是正餐盡量做到定時定量，不要大小餐差很多，或者有的時候吃很多，有的時候吃很少。晚餐大概吃到七分飽就好，七分飽是甚麼感覺呢？就是在吃飯的過程中，開始意會到飽的那個時候，就停止進食。這樣，如果臨時有宵夜攤要跑，麻煩吃到不餓就好啦。 : r: i L9 E0 |+ i
' y" X$ X0 e+ }; ]# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不少人睡前常常覺得肚子餓，我建議可以把晚餐一分為二，晚餐吃平常分量的三分之二就好，保留三分之一在睡前吃，既能滿足慾望，又不用擔心吃過頭，避免肥胖。有人則抱持不同的見解：「忍餓就好啦，喝點水不就飽了嗎？」 當然，如果不會餓到睡不著，這時趕快上床睡覺就沒事了；但是若餓到很難受，有可能不容易入睡，反而會影響到代謝，而且還會留下一個「瘦身很痛苦」的負面印象，不利於長期抗戰。
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3 X) Y' X! ~- e* ~+ C6 H吃宵夜不發胖技巧❸ 最好在睡前兩個小時吃完
7 }- f# O$ @- {吃完宵夜馬上去睡覺，不但會影響睡眠品質，還會消化不良。一般來說，一餐的消化時間大概需要四個小時才能完成，再加上從胃運送到腸子的過程，所以建議最晚在睡前兩個小時要把宵夜吃完。假如習慣晚上12點入睡，早上8點起床，那就最好在10點前吃宵夜，這樣一來，身體才有時間消化、吸收與代謝，第二天才不會因消化不良而有腫脹的感覺。
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4 u! Z) `: B; S5 Q4 O1 b% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 `5 d5 X" x8 D n+ A* e" P
適合當宵夜的食物
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" |2 g* A/ i! i1 r4 s8 y公仔箱論壇但是，我還是希望大家吃得更健康，所以在這裡，要推薦幾個適合當宵夜的模範生：
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- 無糖優格5.39.217.77:88982 s' O5 u: k9 ^% @1 Q: e* Y7 @ h
含有豐富蛋白質、鈣質的「優格」，不僅能促進腸胃蠕動、改善便祕，還有助於提升免疫力，有乳糖不耐症問題的人也可以吃。不過挑選時要留意，許多市售產品都添加了過多糖分，或者使用大量果膠和奶粉調製以節省成本，因此菌種、品質和營養都會不同。 - 天然穀物片
: I- B- r0 `$ s/ U! c- n: k" J) I: [提到「穀物片」，大家是不是都會聯想到「早餐」呢？其實穀物片也可以乾吃，咀嚼時能品嘗到穀物的香甜。晚上覺得肚子餓時，一小片一小片慢慢送入口中，不僅能避免一次攝取過多熱量，還能提升飽足感。 - 烤地瓜
- K; K" c l5 T3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。寒冷的天氣裡，最適合拿著熱騰騰的「烤地瓜」，小口小口邊吹邊吃，一小條約 100 公克的地瓜，熱量為 100 大卡左右，卻有實實在在的飽足感喔。 - 黑木耳飲
3 q$ ~0 Y6 s dtvb now,tvbnow,bttvb黑木耳飲裡有豐富膳食纖維和鐵質，可說是非常優良的養生小點。建議常熬夜的人，可以加入紅棗、枸杞等一起微波加熱，有助於消除疲勞。購買時請挑選成分天然、無額外添加香料、甜度低、木耳含量高的產品比較好喔！ - 堅果& T2 w& p! t! Q; ~6 b5 |( s+ J6 O
天然「堅果」富含不飽和脂肪酸及多種維生素，雖然熱量不低，但營養價值高，適量攝取有益身體健康。
' X4 }* p* {: w5 L6 Y2 j. w: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。總結來說，吃宵夜只要有正確選擇食物的概念，加上小祕訣，不但不會變胖，甚至在瘦身的時候一樣可以享受喔。
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$ G0 c0 ~/ _5 p5.39.217.77:8898DR. CHEN陳醫師
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5 t' O* R9 X, D瘦身食療方 5.39.217.77:88982 K9 K+ C+ I7 q2 ? L5 B0 \
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麥門冬山藥雞腿湯
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) p% v: A/ ?( m2 S* {4 _5.39.217.77:8898想吃宵夜或常常加班口乾舌燥的人，這碗湯是很好的選擇。 tvb now,tvbnow,bttvb/ q6 D2 ~5 J! T4 G) E! \
3 p6 h2 R1 g6 N8 f* f% W公仔箱論壇✔ 養陰潤肺
1 Z8 I! r- H. a& J# F5.39.217.77:8898✔ 益胃生津
4 {- |" i' [! Q$ Z( L* }✔ 清心除煩 ( C( a4 r& \( X3 H
# d H( g6 H3 h, O$ A# ?5 x. R& L公仔箱論壇食材
) D6 ?: v% z" P3 V7 Ntvb now,tvbnow,bttvb黃豆芽100公克、玉米1根、紅蘿蔔1根、山藥100公克、雞腿肉100公克 5.39.217.77:8898" _8 Y& K# g: ~, p2 l
) h$ O4 C# k6 @3 x9 ?- ]) `9 R藥材
! ?( Q( a$ ]3 ?+ n麥門冬15公克、百合15公克、陳皮5公克 5.39.217.77:8898$ F1 Y2 u6 @9 j4 v
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做法
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8 t \/ J8 p h) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 黃豆芽洗淨、泡水，玉米切段，紅蘿蔔、山藥削皮、切塊，雞腿肉汆燙，麥門冬、百合、陳皮放入紗布袋中，備用。
- 將中藥包放進鍋中，加水2,000c.c.，先以大火煮滾，轉小火繼續煮20分鐘。
- 把中藥包撈出，放入所有食材，繼續煮20分鐘，直到所有食材軟化好入口。
- 加鹽調味，即可食用。
/ J5 Z$ i$ N' Z7 B* g( |% Z公仔箱論壇食用方式
* _! A- L6 H- Q6 H$ F$ |" k9 Gtvb now,tvbnow,bttvb睡前喝一碗。 公仔箱論壇0 v- g6 A6 Y% X) |( j* X- g* K- Q, r
+ ~8 v" w9 l3 l& p: X! P3 n- e2 q& k5.39.217.77:8898注意事項 5.39.217.77:88985 C1 S; f$ o# z0 F/ q4 q+ `) \- \: P
素食者可將雞腿肉換成香菇。
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& u& P+ A: R: ^, Y l" O2 q; I公仔箱論壇《麥門冬》 tvb now,tvbnow,bttvb* r3 k' C3 L6 M5 \6 _
【性味歸經】味甘、微苦，性微寒；歸心經、肺經、胃經。 9 L& N7 j& |3 V* P1 y
【功 效】養陰潤肺，益胃生津，清心除煩。
5 z% H' x: ]& N+ l( J o2 j" _4 ^9 Ltvb now,tvbnow,bttvb【注意事項】
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- 1. 腸胃虛弱、虛寒腹瀉、寒痰咳嗽等症狀，要避免服用。
- 2. 急性感染、感冒發熱時不建議使用。
- G. v# m6 {' Dtvb now,tvbnow,bttvb醫師小語 5.39.217.77:8898/ D. m4 c. ~9 r8 q9 `
夏日天氣炎熱，容易出汗，會口乾舌燥、心煩，也比較倦怠，可利用麥門冬來自製茶飲，解暑氣、止口渴、消除疲勞。此外，工作壓力大、愛吃油炸類等刺激性食物、常熬夜、怕熱、易便祕等，也能用它來清除體內的虛熱。 |
發表於 2019-2-13 11:59 AM
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