【早安健康／新居裕久（昭和大學醫學部畢業、醫學博士）】美國肥胖者較多是不爭的事實。最大的原因就是吃了太多的肉和脂肪，但實際上，跟著吃下大量搭配食物的冷飲、薯條、蛋糕等碳水化合物，更是造成肥胖的因素。
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2 \$ w) n" Y6 K6 I早稻田大學運動科學學術院的鈴木正成等多位教授，曾就此以老鼠進行實驗，將60隻雌雄老鼠分成兩組，每天餵食兩餐，其中一組在晚餐時高脂肪食物以及砂糖同時餵食，早上只餵食高碳水化合物；對照組的晚餐只餵食高脂肪食物，早上則餵食高碳水化合物以及砂糖。
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六個月之後，比較兩組老鼠的體脂肪狀況，雄白鼠當中，同時攝取脂肪和砂糖的，體脂肪約99g，對照組則是83g。雌白鼠當中，同時攝取脂肪和砂糖的體脂肪是48g，對照組則是34g，有相當明顯的差異。
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9 M9 I5 ^" j% jtvb now,tvbnow,bttvb為何以此結果呢？應該是會造成血糖上升的碳水化合物或糖分大量攝取時，胰島素會增量分泌，而胰島素會讓脂肪組織的脂蛋白酶更加活躍，使得血中脂肪容易變成體脂肪堆積在體內。若吃碳水化合物或糖分時同時又吃進脂肪，兩者大量進入血液，就會在體內囤積更多體脂肪。 , A# h5 e( U/ g1 g: G
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因此，在吃高脂肪食物時，如果能夠控制攝取碳水化合物（砂糖、麵類以及飯等穀類，芋頭類、甜點等），並以低熱量的蔬菜來替代，應該就會感到飽足，同時達到預防、改善肥胖的效果了。
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n2 f* N4 [4 a! k9 _辣椒能降低內臟脂肪
8 e! d4 C. J, F( @# w- ?3 Y; ?- E9 stvb now,tvbnow,bttvb辣椒的辛辣味道具有不可思議的魅力，讓人無法自拔，加上它具有減重效果，帶動了一股風潮。 公仔箱論壇3 Z3 K) k( ^! M+ T- r# R2 k, P
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NHK節目《嘗試理解》曾比較韓國和日本50名女大學生的體脂肪，韓國平均少了2.7kg。
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. M3 t" K: k3 k% L- z n2 N5 X5.39.217.77:8898韓國人平常就很喜歡吃辣椒，這裡也讓日本女大學生跟韓國女生一樣，每天都吃3.6g的辣椒，連續吃10天。如果換算成辣椒粉的話，3.6g差不多是2／3大匙的量。
# U ~3 P- q$ C4 p C G6 u$ y0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n6 I2 ]. D3 }7 G1 Y9 I& j
結果體脂肪竟減少了0.7kg！而且減少的不是皮下脂肪，而是堆積在內臟周圍的內臟脂肪、也就是那些會造成文明病的脂肪！辣椒的辛辣成分辣椒素會促進副腎髓質賀爾蒙的分泌，讓熱量代謝更活躍，並且將脂肪轉換成熱能。這個作用不只是達到減重效果，也會增強身體的活力。在以老鼠進行的動物實驗中，飼料中有加入辣椒素的老鼠要比沒有加的多游25分鐘。 6 O# |/ D# {) S5 ]0 r
8 `4 `- J. {( u( B; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。但是，辣椒素會刺激胃黏膜。為了減少刺激，泡菜可以跟不辣的蔬菜一起快炒，或是加入火鍋中。此外，大量吃低熱量的蔬菜，就能減少整體的熱量攝取，這也是對減重相當不錯的烹調方式。 tvb now,tvbnow,bttvb/ ~# {# U/ s) O& K0 S( G
) W9 {2 G+ I y, O; N% {: Y# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# n8 ?# s! x j' d& M, h, S公仔箱論壇多了辣椒和芝麻的提味
1 h( ?8 Z5 q$ J6 T. a韓式辣排骨鍋
& u- \3 t5 c- x2 u2 J, z5.39.217.77:8898
8 _+ P4 @% J5 Z3 {, ltvb now,tvbnow,bttvb440kcal 1 人份
8 P$ l K1 O" Y7 l& y$ n x/ P公仔箱論壇1.6g 鹽 分 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S; }. T( \" \5 [7 K
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材 料(2人份)
9 {5 R' Y' F. p5.39.217.77:8898 ┌豬肋排...............300g
\5 `8 T. ^/ M, ~4 s R8 d RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ├水.......... 1.2 公升
/ ]/ ?+ n" } I9 J% X# ]5.39.217.77:8898Ａ┼薑( 薄片)......10g 5.39.217.77:8898. b6 J$ S6 t# n9 r
└蔥( 綠色部分)...... 1 根的份量 公仔箱論壇, r1 `6 Y }* g. }
! I' @1 K1 ^4 }. ]) e- o公仔箱論壇馬鈴薯.....1 顆大的(200g)
$ M/ ^# m( q5 x3 \. g1 s% [9 r% C洋蔥.....1/2 個(100g) 7 y0 o y* d/ n% ]4 v& q$ r3 S
蔥白................ 1/2 根 ' v6 O# f3 u; l0 i2 q$ K; u
韭菜................ 1/3 把
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* o/ y; Z1 ~# X: [5.39.217.77:8898 ┌芝麻粒( 白)............. 1 大匙
! v5 P) n; ^4 y# O0 f9 [5.39.217.77:8898 ├韓國辣椒醬............. 1 大匙 5.39.217.77:8898: b8 a' p' I# j. C
Ｂ┼酒、醬油.........各1 大匙
: M) P: ~ d0 |# p0 H( dtvb now,tvbnow,bttvb ├辣椒粉...... 1 小匙 公仔箱論壇9 `8 k4 v- g1 M/ p. }, m
└大蒜泥...........10g 6 k& v9 m( \& ~& B: B
* 韓國辣椒粉要比日本辣椒粉辛辣且順口。
. e! Z, h" ?3 }# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ q; v* I z( i. \1 g7 Utvb now,tvbnow,bttvb作 法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a0 L* t# `3 ^0 }) E+ w- x
. f1 R% v2 `& btvb now,tvbnow,bttvb- 用滾水沖洗豬肋排，去掉腥味。
- 鍋裡放入A和豬肋排，等湯沸騰後去掉雜質，以小火∼中火燉煮1個小時。
- 馬鈴薯連皮用保鮮膜包起，放入微波爐加熱4分鐘，去皮切成4等分。洋蔥切塊，蔥切成3cm長，韭菜切成5cm 長。
- 把B和韭菜以外的所有蔬菜放入2中，煮15 分鐘。吃之前再加入韭菜。
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依喜好調整辣度 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T+ q3 ~4 B& ~. H! u% ~
辣味炒蓮藕
; C5 o, `( K( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: G( [( w6 R! \+ [- o% B0 rtvb now,tvbnow,bttvb126kcal 1 人份
. W! q/ K& [% h% U1 G: j2 ^公仔箱論壇1.9g 鹽 分
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材 料(2人份) ; t" i+ o* b3 |2 U0 ?4 ^9 T
蓮藕..................100g ) k; [) g o- A6 F2 S6 L
蒟蒻絲...............100g 6 a1 V- r2 |; p( M$ o6 [
紅辣椒.........1 ∼ 2 根 M# `2 q$ a( H7 ~) I8 C! }4 D |0 H
細蔥................... 1 根
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; l y9 j# c- _, n辣明太子.......50g 5.39.217.77:8898! q( Q3 g5 C; i& [8 Q; E
酒、高湯.........各1 大匙 4 J6 r, o/ H3 X0 P, Z* ^6 x, T/ T7 w' Z
醬油......... 1 小匙 8 i: W7 Q- ~: G0 F, Z! j$ w
麻油............... 1 大匙 5.39.217.77:88989 w3 j S+ g. t6 @* v
$ v5 A2 e* ]3 [# g* Z; k0 ]0 Vtvb now,tvbnow,bttvb作 法
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# F: {5 w: e3 F) Z- 蓮藕切較小的滾刀塊。
- 蒟蒻切成4 ∼ 5cm 長。辣椒去籽切成小段。
- 細蔥切成小段。辣明太子去掉薄皮，與A 的調味料混和拌勻。
- 麻油加熱，拌炒蓮藕。加入2 後再爆炒一會兒，加入A 拌勻，等全部拌炒均勻後就可關火。
- 盛入容器內，撒上細蔥。
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發表於 2019-1-30 12:41 PM
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