【早安健康／新居裕久（昭和大學醫學部畢業、醫學博士）】美國肥胖者較多是不爭的事實。最大的原因就是吃了太多的肉和脂肪，但實際上，跟著吃下大量搭配食物的冷飲、薯條、蛋糕等碳水化合物，更是造成肥胖的因素。
, P3 q9 U5 e0 J, a5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l5 E1 d5 q( H+ v0 B
早稻田大學運動科學學術院的鈴木正成等多位教授，曾就此以老鼠進行實驗，將60隻雌雄老鼠分成兩組，每天餵食兩餐，其中一組在晚餐時高脂肪食物以及砂糖同時餵食，早上只餵食高碳水化合物；對照組的晚餐只餵食高脂肪食物，早上則餵食高碳水化合物以及砂糖。
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六個月之後，比較兩組老鼠的體脂肪狀況，雄白鼠當中，同時攝取脂肪和砂糖的，體脂肪約99g，對照組則是83g。雌白鼠當中，同時攝取脂肪和砂糖的體脂肪是48g，對照組則是34g，有相當明顯的差異。
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' {4 ?0 v: Y/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。為何以此結果呢？應該是會造成血糖上升的碳水化合物或糖分大量攝取時，胰島素會增量分泌，而胰島素會讓脂肪組織的脂蛋白酶更加活躍，使得血中脂肪容易變成體脂肪堆積在體內。若吃碳水化合物或糖分時同時又吃進脂肪，兩者大量進入血液，就會在體內囤積更多體脂肪。
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1 j* \9 k9 A9 O: h8 F公仔箱論壇因此，在吃高脂肪食物時，如果能夠控制攝取碳水化合物（砂糖、麵類以及飯等穀類，芋頭類、甜點等），並以低熱量的蔬菜來替代，應該就會感到飽足，同時達到預防、改善肥胖的效果了。 5.39.217.77:88988 f' u0 S g4 Z
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辣椒能降低內臟脂肪 tvb now,tvbnow,bttvb; x7 Q) E1 }8 Y+ O8 C& k
辣椒的辛辣味道具有不可思議的魅力，讓人無法自拔，加上它具有減重效果，帶動了一股風潮。
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NHK節目《嘗試理解》曾比較韓國和日本50名女大學生的體脂肪，韓國平均少了2.7kg。 5.39.217.77:88985 l) d; M- w6 P1 n; B- M1 L; G# V
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韓國人平常就很喜歡吃辣椒，這裡也讓日本女大學生跟韓國女生一樣，每天都吃3.6g的辣椒，連續吃10天。如果換算成辣椒粉的話，3.6g差不多是2／3大匙的量。 " }- O4 c2 M% h) G
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結果體脂肪竟減少了0.7kg！而且減少的不是皮下脂肪，而是堆積在內臟周圍的內臟脂肪、也就是那些會造成文明病的脂肪！辣椒的辛辣成分辣椒素會促進副腎髓質賀爾蒙的分泌，讓熱量代謝更活躍，並且將脂肪轉換成熱能。這個作用不只是達到減重效果，也會增強身體的活力。在以老鼠進行的動物實驗中，飼料中有加入辣椒素的老鼠要比沒有加的多游25分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m% G5 S$ @7 G7 y
) P8 p0 R5 Z! r" ]% b5 \9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。但是，辣椒素會刺激胃黏膜。為了減少刺激，泡菜可以跟不辣的蔬菜一起快炒，或是加入火鍋中。此外，大量吃低熱量的蔬菜，就能減少整體的熱量攝取，這也是對減重相當不錯的烹調方式。
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8 R& Y5 `" ~6 V+ y; j/ q- S. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ g, `2 F* r+ V1 g6 ftvb now,tvbnow,bttvb多了辣椒和芝麻的提味 tvb now,tvbnow,bttvb( `: C# c7 B, K
韓式辣排骨鍋
! ]8 l2 c2 D5 l- x. n/ a) ]9 ktvb now,tvbnow,bttvb
" T% [, n0 P3 x440kcal 1 人份
0 ]3 u0 u6 C, w+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.6g 鹽 分 5.39.217.77:8898$ o, D0 f; X3 S. a
: V% f/ T& H& b& L( f" u$ D% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料(2人份)
- o: z% a6 y: P; q. o3 Q" h3 ctvb now,tvbnow,bttvb ┌豬肋排...............300g
/ Q+ M% |. D8 r' s% O2 b5.39.217.77:8898 ├水.......... 1.2 公升 8 p9 e Q( y/ e- e) _
Ａ┼薑( 薄片)......10g
+ e; d5 f8 j9 v" i( y! p0 z qtvb now,tvbnow,bttvb └蔥( 綠色部分)...... 1 根的份量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o$ w3 z& j2 @
/ }5 R$ _$ |4 W6 r( M" r6 @tvb now,tvbnow,bttvb馬鈴薯.....1 顆大的(200g) tvb now,tvbnow,bttvb/ I7 r, T, d) x4 E; s2 R6 N
洋蔥.....1/2 個(100g) % J' T2 y7 A% l8 x: j0 G# y/ `
蔥白................ 1/2 根 5.39.217.77:8898( W% U* V: I5 J1 R2 D2 B
韭菜................ 1/3 把
8 _4 O, Q% B( L2 }/ n+ stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g; V7 O5 z3 |2 ~( [4 y
┌芝麻粒( 白)............. 1 大匙
8 H' T) ?4 u+ m0 M0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ├韓國辣椒醬............. 1 大匙 # l. Z2 l' W' T; N! q$ @7 Y
Ｂ┼酒、醬油.........各1 大匙 5.39.217.77:8898* c+ ]9 Q/ T. z. m8 R# P( o
├辣椒粉...... 1 小匙 & {* I/ H$ N3 G0 f# v" ]
└大蒜泥...........10g
0 C9 E6 V# n! U3 P: ^) N* 韓國辣椒粉要比日本辣椒粉辛辣且順口。 5.39.217.77:8898* z4 w& X7 _3 p6 Q
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作 法
8 |( a" m9 |4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb" J. O! _& D" l+ f9 s
- 用滾水沖洗豬肋排，去掉腥味。
- 鍋裡放入A和豬肋排，等湯沸騰後去掉雜質，以小火∼中火燉煮1個小時。
- 馬鈴薯連皮用保鮮膜包起，放入微波爐加熱4分鐘，去皮切成4等分。洋蔥切塊，蔥切成3cm長，韭菜切成5cm 長。
- 把B和韭菜以外的所有蔬菜放入2中，煮15 分鐘。吃之前再加入韭菜。
! Y* x1 [" B1 P+ h% H公仔箱論壇依喜好調整辣度 公仔箱論壇2 b4 r( r4 ]7 G. X8 d
辣味炒蓮藕 5 E& P# Y8 a: y L
6 H/ U" L1 |: y* o7 O8 w7 p: r( rtvb now,tvbnow,bttvb126kcal 1 人份
* @( J, m! @! r4 C1 C! u' @' ^1.9g 鹽 分 ( \0 x6 l- k- K- }! Z
% \! Z l) _' h/ W& q" @! d: o材 料(2人份) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w% A0 Z, M" \8 Q! F
蓮藕..................100g tvb now,tvbnow,bttvb4 b9 P9 I: Q. j
蒟蒻絲...............100g
. ~: B2 r1 ?: R4 O8 D2 z5 H' A. ~tvb now,tvbnow,bttvb紅辣椒.........1 ∼ 2 根 # k+ N8 h4 c. V
細蔥................... 1 根
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辣明太子.......50g 5.39.217.77:8898/ ?$ r9 T- L( d
酒、高湯.........各1 大匙
7 a% i7 E- i2 d1 e* atvb now,tvbnow,bttvb醬油......... 1 小匙 5.39.217.77:88987 D9 E4 ?* C; B' I6 c) [6 o
麻油............... 1 大匙 , p; L- c \; _8 [( g. M: d
* V, } H& w5 P I% {. _( \公仔箱論壇作 法
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5 L( s7 V- D5 a' a% s/ y$ o- 蓮藕切較小的滾刀塊。
- 蒟蒻切成4 ∼ 5cm 長。辣椒去籽切成小段。
- 細蔥切成小段。辣明太子去掉薄皮，與A 的調味料混和拌勻。
- 麻油加熱，拌炒蓮藕。加入2 後再爆炒一會兒，加入A 拌勻，等全部拌炒均勻後就可關火。
- 盛入容器內，撒上細蔥。
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發表於 2019-1-30 12:41 PM
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