「吃」能讓人感到快樂，尤其是吃對了「快樂食物」！針對10大快樂食物，營養師逐一盤點分析，並提醒大家應注重飲食的均衡性，小心別暴飲暴食或太過單一性的選擇食物，以免吃出不健康的反效果哦！! _( C4 P: h: [# J7 N
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富含各種令人感到愉悅營養素的食物很多，台安醫院體重管理中心營養師組長劉怡里指出，食用時，應避免挑選單一的快樂食物，最好選擇不同的快樂食物做組合搭配，複合式且均衡的飲食，比起單吃一種食物，更能獲取較大的效益。
/ W" [8 O, u6 Q+ S4 ^$ D各種快樂食物在烹調的方式上也應特別留意，不可高溫烹調，溫度過高會破壞維生素C，會使維生素B群流失，並且降低蛋白質的吸收率，影響色胺酸的形成。
5 ^0 Y+ u2 U1 P! D' O1 ?5.39.217.77:8898改變不良習慣，才能吃出快樂5.39.217.77:88980 G9 ~& h/ A/ t# k& n$ `
劉怡里提醒，盡量不要採取美式飲食，這種飲食方式會導致礦物質鎂的量比較缺乏，應補充搭配足夠的蔬菜水果類。此外，還應留意改變不良的生活習慣，飲酒宜節制，不可酗酒，以免維生素B群流失、體內水分下降，長期下來，會越覺疲累而無法快樂。
' `' d( X- @7 T; Utvb now,tvbnow,bttvb除了吃，還要多運動、適度曬曬太陽。劉怡里說，運動能幫助人提高體內血清素含量，並能讓人放輕鬆；曬太陽除了可讓人心情愉快，也能獲得維生素D，以幫助鈣的形成，因此，精神科或身心科醫師常會建議憂鬱症患者要多曬太陽。 r/ x: @. {& A1 h4 a8 _! Z! m" H
據研究發現，長期處於高壓力、不快樂的環境，會使免疫功能下降而容易生病，適度曬曬太陽，增加維生素D，則有助提升免疫功能，避免落入壓力大的惡性循環。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N5 H6 _6 {. f. ^7 a0 N) U0 Q
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穩定血糖，宜正確攝取澱粉類TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \* v* h; M# Y1 H/ p
雖然含糖食物會導致血糖快速升降，造成情緒跌宕反覆，但劉怡里指出，這不代表我們要完全拒絕食用澱粉類食物，因為真正不需要的是精緻糖，而不是複合性醣類，否則反而會因為缺少合成血清素的元素，造成血清素不足，無法放輕鬆，容易不愉快，因此，常見為了減肥而不吃澱粉的人，極易暴怒。! P2 a/ S$ w0 p0 y" c
澱粉類的選擇，宜以粗食（粗糧）類替代白米飯，雖然都可以提供碳水化合物作為合成血清素的原料，但五穀米、糙米類含有維生素B群，可提供更多形成血清素所需的輔酶，使血清素合成速度加快且增量，又不致於讓血清素才爬上高峰就驟降，也能讓血糖維持比較穩定，相對是較佳選項。
% y5 X; H, X; K4 L" stvb now,tvbnow,bttvb10大快樂食物推薦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T# y3 w# Y9 @+ z# E
劉怡里推薦10大「快樂食物」，含有各種能讓人放鬆、感到開心的營養素，建議大家採取組合搭配的方式食用，以發揮最大的效用。
# e5 H7 x) @* P* m; \一、乳製品( |; Q( Y( ?4 b- K+ ~
乳製品中的牛奶或優格，不只可以補充鈣質，豐富的維生素B群還可維護神經系統健康。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j8 h' }0 d; O- O y; F
◆快樂關鍵營養素：色胺酸、碳水化合物、鈣、鎂、維生素B群。
' g& w9 I8 G$ P8 z+ M- u二、香蕉
. i4 Y' M1 e( S" x( u* T5.39.217.77:8898含形成血清素所需的碳水化合物、膳食纖維、維生素B群、鎂、鉀等，營養素豐富，好消化吸收，小孩、老人皆宜；最適合和牛奶搭配。
& _3 D/ }4 l, O, S1 D' Wtvb now,tvbnow,bttvb◆快樂關鍵營養素：色胺酸、碳水化合物、維生素B6。
- I! N R& ?3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 檢視相片
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6 ?5 V. u" O# {tvb now,tvbnow,bttvb三、南瓜子
! y% h |6 F5 Q& f. V8 }5.39.217.77:8898堅果中的南瓜子，含色胺酸與鎂、鋅、錳等礦物質微量元素，也含有維生素B1、維生素E，可抗氧化、安定情緒。
" O, v7 _; C4 k. d5.39.217.77:8898◆快樂關鍵營養素：色胺酸、鎂。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u1 @! X- P2 G1 m; z' P7 i& q
四、牛腱公仔箱論壇 c6 A) E: k8 a* m
肉類中的牛腱或豬後腿肉，除了含色胺酸，還帶有鐵，是血紅素的重要元素，能幫助血液有足夠的攜氧量，維持頭腦清楚，並提振精神，適合和菠菜組合搭配。tvb now,tvbnow,bttvb2 B E# ]1 J3 V5 S @
◆快樂關鍵營養素：色胺酸、鐵。
7 T% I& Q6 T" d- A# O: {5.39.217.77:8898五、秋刀魚公仔箱論壇3 L+ m+ x3 ~: e; Y) J
屬於小型深海魚類，富含色胺酸的秋刀魚，是魚類當中CP值較高的，建議以煎食的方式烹調為佳。公仔箱論壇9 q% X: t" K s) n. J8 W0 R6 r
◆快樂關鍵營養素：色胺酸、EPA、DHA（Omega-3脂肪酸）。
& d' Q+ U0 g' A3 K3 f6 ^六、芭樂
- p4 ~8 N# q! _5 T% \8 m- O& v公仔箱論壇四季皆有的芭樂或是柑橘類，都富含維生素C與類黃酮素，能清除自由基、幫助腎上腺素分泌，並能提振精神、放鬆血管，紓解壓力。
5 m0 z2 | ~8 l1 P◆快樂關鍵營養素：維生素C、類黃酮素。
/ }! @/ u$ t5 i; B8 X5 t5.39.217.77:8898 檢視相片公仔箱論壇+ R: X( [- Z8 X6 B7 I
* @6 h" ]4 F, U% Q5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H# X$ I0 |% E0 {0 S% p$ v
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七、菠菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _3 t" ^4 O: K0 b1 i7 Q4 W
蔬菜中的菠菜，富含各種快樂營養素，尤其是鎂、維生素B群等。若是擔心紅肉攝取過多，可以和菠菜組合搭配，例如菠菜炒豬肉，可發揮紓壓良效。tvb now,tvbnow,bttvb" w' ]5 @& N* [7 E
◆快樂關鍵營養素：鎂、維生素B群、維生素B6、葉酸、色胺酸。tvb now,tvbnow,bttvb1 g u" O7 x7 ]5 e2 [) t# c
八、黑芝麻: k6 E7 e# t4 O
含有多元的抗氧化營養素、維生素E、礦物質鈣、鎂、鐵、鋅等，還有植化素「芝麻素」，能幫助調節血壓、抗發炎，可強化腦細胞與神經細胞。建議可和豆漿組合搭配，補充鈣質，強化紓解壓力的效果。公仔箱論壇& s5 V/ {7 ]: @
◆快樂關鍵營養素：鈣、鎂。
0 \$ o. S6 i5 `/ z) X; N九、全穀類
4 Q8 ?3 l: T/ D# t. }8 _全穀類含碳水化合物（醣類）之外，也含豐富的維生素B群與膳食纖維，建議可選穀類中的五穀米、紫米、蕎麥麵或糙薏仁等，替代白米飯為主食，和其他食物共同組合搭配。
2 L T d" ?! M5 @# [◆快樂關鍵營養素：碳水化合物、維生素B群、膳食纖維。
/ T. ?5 _* ?& |5 k F, Z5.39.217.77:8898十、雞蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L) t; q2 a c. G+ z7 m2 q# H3 k D: ^
富含形成色胺酸所必需的優質蛋白質，還有鎂、硒、磷、鉀、維生素A、維生素D、維生素E、卵磷脂等，營養素充足。烹調以水煮、蒸或煎為宜。tvb now,tvbnow,bttvb* T3 @1 X. ^* ?
◆快樂關鍵營養素：優質蛋白質、維生素B群、維生素D。 |
發表於 2018-4-8 10:56 AM
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