「吃」能讓人感到快樂，尤其是吃對了「快樂食物」！針對10大快樂食物，營養師逐一盤點分析，並提醒大家應注重飲食的均衡性，小心別暴飲暴食或太過單一性的選擇食物，以免吃出不健康的反效果哦！
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富含各種令人感到愉悅營養素的食物很多，台安醫院體重管理中心營養師組長劉怡里指出，食用時，應避免挑選單一的快樂食物，最好選擇不同的快樂食物做組合搭配，複合式且均衡的飲食，比起單吃一種食物，更能獲取較大的效益。$ {9 z$ b4 M; U! N+ K/ J9 V. a
各種快樂食物在烹調的方式上也應特別留意，不可高溫烹調，溫度過高會破壞維生素C，會使維生素B群流失，並且降低蛋白質的吸收率，影響色胺酸的形成。tvb now,tvbnow,bttvb2 B" J* Y# h& C4 g9 a+ l- O
改變不良習慣，才能吃出快樂
- q2 \3 ~# @4 \0 H1 o劉怡里提醒，盡量不要採取美式飲食，這種飲食方式會導致礦物質鎂的量比較缺乏，應補充搭配足夠的蔬菜水果類。此外，還應留意改變不良的生活習慣，飲酒宜節制，不可酗酒，以免維生素B群流失、體內水分下降，長期下來，會越覺疲累而無法快樂。
4 u7 b# O6 Y$ O3 ^公仔箱論壇除了吃，還要多運動、適度曬曬太陽。劉怡里說，運動能幫助人提高體內血清素含量，並能讓人放輕鬆；曬太陽除了可讓人心情愉快，也能獲得維生素D，以幫助鈣的形成，因此，精神科或身心科醫師常會建議憂鬱症患者要多曬太陽。
( _- N4 L$ h6 m0 j! r* i) G9 [公仔箱論壇據研究發現，長期處於高壓力、不快樂的環境，會使免疫功能下降而容易生病，適度曬曬太陽，增加維生素D，則有助提升免疫功能，避免落入壓力大的惡性循環。
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5 Y9 G3 o% `( C2 W公仔箱論壇穩定血糖，宜正確攝取澱粉類- {) e. ^5 o6 }/ l0 k6 K
雖然含糖食物會導致血糖快速升降，造成情緒跌宕反覆，但劉怡里指出，這不代表我們要完全拒絕食用澱粉類食物，因為真正不需要的是精緻糖，而不是複合性醣類，否則反而會因為缺少合成血清素的元素，造成血清素不足，無法放輕鬆，容易不愉快，因此，常見為了減肥而不吃澱粉的人，極易暴怒。
2 `& z- p8 T8 [3 K5.39.217.77:8898澱粉類的選擇，宜以粗食（粗糧）類替代白米飯，雖然都可以提供碳水化合物作為合成血清素的原料，但五穀米、糙米類含有維生素B群，可提供更多形成血清素所需的輔酶，使血清素合成速度加快且增量，又不致於讓血清素才爬上高峰就驟降，也能讓血糖維持比較穩定，相對是較佳選項。tvb now,tvbnow,bttvb# e# r" c2 H6 E3 i3 G6 k
10大快樂食物推薦5.39.217.77:88988 Q" O: Q0 i" b
劉怡里推薦10大「快樂食物」，含有各種能讓人放鬆、感到開心的營養素，建議大家採取組合搭配的方式食用，以發揮最大的效用。6 X S! K2 X {
一、乳製品
5 D" N) G2 s1 n/ @' t& d乳製品中的牛奶或優格，不只可以補充鈣質，豐富的維生素B群還可維護神經系統健康。公仔箱論壇: E/ q& D" l$ Q q5 r" h
◆快樂關鍵營養素：色胺酸、碳水化合物、鈣、鎂、維生素B群。
( I Y2 ]' M9 D* w, u3 ntvb now,tvbnow,bttvb二、香蕉( d9 E& Q9 f3 ?3 X; ^0 C- W
含形成血清素所需的碳水化合物、膳食纖維、維生素B群、鎂、鉀等，營養素豐富，好消化吸收，小孩、老人皆宜；最適合和牛奶搭配。公仔箱論壇- I) t t. s) I
◆快樂關鍵營養素：色胺酸、碳水化合物、維生素B6。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |) [- l p& N7 `3 p! v+ ~
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+ k3 g! G1 O$ m/ Q6 a6 g$ a- {5.39.217.77:8898三、南瓜子% h) f* O3 ]/ X, z0 O' S; B
堅果中的南瓜子，含色胺酸與鎂、鋅、錳等礦物質微量元素，也含有維生素B1、維生素E，可抗氧化、安定情緒。8 @: E4 E. d& u9 J3 B
◆快樂關鍵營養素：色胺酸、鎂。2 L, x, A8 p7 s# d; `! @8 I
四、牛腱
. Y' [( l' U% g肉類中的牛腱或豬後腿肉，除了含色胺酸，還帶有鐵，是血紅素的重要元素，能幫助血液有足夠的攜氧量，維持頭腦清楚，並提振精神，適合和菠菜組合搭配。
8 Y- t+ o ]) J$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。◆快樂關鍵營養素：色胺酸、鐵。
5 L% M9 k8 l, m e0 F9 etvb now,tvbnow,bttvb五、秋刀魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C8 g" H* L! D3 C0 y9 D
屬於小型深海魚類，富含色胺酸的秋刀魚，是魚類當中CP值較高的，建議以煎食的方式烹調為佳。8 c* c3 V6 ^1 u/ y8 C
◆快樂關鍵營養素：色胺酸、EPA、DHA（Omega-3脂肪酸）。tvb now,tvbnow,bttvb/ a& w0 T4 ]7 s i& v8 F6 E
六、芭樂
/ ]. [. R6 ^( ~2 i" {. A/ ~8 B四季皆有的芭樂或是柑橘類，都富含維生素C與類黃酮素，能清除自由基、幫助腎上腺素分泌，並能提振精神、放鬆血管，紓解壓力。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `1 v N% x4 n
◆快樂關鍵營養素：維生素C、類黃酮素。
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) {9 ]. a8 j v公仔箱論壇七、菠菜
$ V9 c# W. O0 z" _. Q' V2 `蔬菜中的菠菜，富含各種快樂營養素，尤其是鎂、維生素B群等。若是擔心紅肉攝取過多，可以和菠菜組合搭配，例如菠菜炒豬肉，可發揮紓壓良效。6 g7 Q7 N7 k. `# R
◆快樂關鍵營養素：鎂、維生素B群、維生素B6、葉酸、色胺酸。tvb now,tvbnow,bttvb7 A: ^) c& N8 @) D/ n. S1 \
八、黑芝麻公仔箱論壇5 {; y5 [; w2 `- J
含有多元的抗氧化營養素、維生素E、礦物質鈣、鎂、鐵、鋅等，還有植化素「芝麻素」，能幫助調節血壓、抗發炎，可強化腦細胞與神經細胞。建議可和豆漿組合搭配，補充鈣質，強化紓解壓力的效果。5.39.217.77:8898, f' S1 Y& M" y3 g. o
◆快樂關鍵營養素：鈣、鎂。tvb now,tvbnow,bttvb- G0 D1 ]6 o' h3 h$ h' g- ]. |
九、全穀類TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p* b9 _4 l% ?6 U* a
全穀類含碳水化合物（醣類）之外，也含豐富的維生素B群與膳食纖維，建議可選穀類中的五穀米、紫米、蕎麥麵或糙薏仁等，替代白米飯為主食，和其他食物共同組合搭配。
4 G$ i. r7 c. z5 j v◆快樂關鍵營養素：碳水化合物、維生素B群、膳食纖維。
1 g2 {1 a0 b& r; R5 c) o9 i2 u& e5.39.217.77:8898十、雞蛋5.39.217.77:8898/ }; s7 e5 c& c/ p) L4 @; a
富含形成色胺酸所必需的優質蛋白質，還有鎂、硒、磷、鉀、維生素A、維生素D、維生素E、卵磷脂等，營養素充足。烹調以水煮、蒸或煎為宜。
2 g Z8 W: I- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。◆快樂關鍵營養素：優質蛋白質、維生素B群、維生素D。 |
發表於 2018-4-8 10:56 AM
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