皮膚搔癢難耐，濕疹、蕁麻疹等皮膚病、過敏症狀反覆發作？當心！恐是體內鈣質缺乏的徵兆。營養師表示，適度補鈣除了有助鞏固骨本、預防骨質疏鬆的發生，鈣質更是調控人體皮膚細胞修復、再生的重要關鍵！
2 [) C# F# L% I1 d; A5.39.217.77:8898皮膚反覆過敏？可能是鈣質不足釀禍7 s. y' c% d( I! Q
但為什麼紅腫搔癢、濕疹等皮膚過敏反應與鈣質攝取不足有關呢？程涵宇營養師表示，根據刊登於2014年《歐洲皮膚科雜誌》（Eur J Dermatol.）的研究指出，鈣質除了有維護、鞏固人體骨骼、牙齒堅固與否的作用外，更扮演人體皮膚角質細胞分化過程中不可或缺的「中央調節器」角色。公仔箱論壇6 f. q' R) h: I7 B4 [* P1 O) ~5 j% C9 X" d
事實上，隨著年齡增加，人體將逐漸失去吸收鈣質及自我修復的能力。倘若民眾未加以重視，適度留意、補充加強鈣質攝取，一旦體內鈣離子不足供給皮膚細胞需求時，肌膚不但會失去原先的光澤與彈性，表皮層也將變得細薄、脆弱敏感，引發過敏乾癢等症狀發生。嚴重甚至可能出現乾性皮膚、乾癬等皮膚病變，導致皮膚脫屑、搔癢症找上門。
9 c; P: S7 A5 O, I9 x5 J2 ?" F飲食狀況亮紅燈！鈣流失速率＞補鈣速率
) W( f3 E. o* h1 b" \7 @# c公仔箱論壇因此，日常生活中如何加強鈣質補充非常重要！例如，飲食中適度補充含鈣量豐富的花椰菜、十字花科蔬菜﹙高麗菜、油菜、芥藍菜）等蔬菜，以及牛奶、黑芝麻、小魚乾等食物，就是不錯的選擇。
- ^# U! @: b/ |: ~0 `1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。程涵宇營養師也提到，雖然加強補充上述食材，確實有適度補鈣的作用，但是，現代人飲食西化、精緻化；鮮少開伙、經常外食的狀況下，往往吃下大量肉類及重口味食物，導致動物性蛋白質、鈉離子攝取超標，增加尿鈣的排出。公仔箱論壇, E6 K7 a. R* \4 e: g0 `5 c9 S9 [
如果平時又嗜喝富含植物酸的黑咖啡及高磷酸比的碳酸飲料，導致鈣質吸收率不佳，就算食用上述食物，還是可能因鈣質流失速率大於補充速度，發生缺鈣問題，影響健康，不可不慎！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V* |3 L: {# T/ x% c
維生素D3＋鈣 補鈣不NG！公仔箱論壇* c, R5 U4 h9 f2 J# V5 B: c; ]- I
想要成功補鈣，除了飲食習慣上應避免上述NG行為外；如何讓吃下肚的鈣質能充分被人體吸收所用，更是重要的關鍵。程涵宇營養師強調，人體將鈣質吃下肚經消化吸收後，並非馬上就被利用，而是需憑藉有「鈣質搬運工」之稱的維生素D3協助，才能有效的被腸道吸收儲存。
! T: c+ ^) f U' B& x1 T# u! ]tvb now,tvbnow,bttvb所以，補鈣不能光喝牛奶，維生素D3的補充同樣重要。每天飲用添加D3的高鈣牛乳強化體內鈣質吸收，更能幫助成人達到每日1000-1200mg的鈣質需求攝取。* p, s, I- @: I
補鈣對了嗎？公開營養師私房2料理
2 |8 s% I2 u9 r/ i& w4 N7 }為了讓機能牛奶更有變化性，程涵宇營養師提供2道料理，以高鈣牛奶搭配對人體有益的藍莓、櫻桃等食材一同烹調食用，食材準備容易、作法簡單，且兼顧營養美味，分別是：「蛤蜊巧達濃湯」、「莓果輕體飲」，提供給大家參考：公仔箱論壇) |) A! I; L& H5 i- |, v0 Y* @ p5 T
★蛤蜊巧達濃湯tvb now,tvbnow,bttvb M9 Z! O+ E5 M- Z
份量：2人份。
7 }+ `$ r2 s9 {2 |! X' L( Jtvb now,tvbnow,bttvb材料：
" q8 Q" q/ F1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛤蜊200g、洋蔥1／3顆、馬鈴薯1顆約200g、麵粉20g、機能牛乳240c.c.、磨菇5朵、玉米粒2大匙、巴西里1大匙、橄欖油適量。
4 O$ q; R9 ?6 s. p3 U調味料：鹽巴少許、現磨黑胡椒粉少許。
, K4 D% E* j; G5 S/ R2 a公仔箱論壇作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C# `: P5 w3 B W
1.洋蔥與馬鈴薯去皮切小丁、蘑菇切片備用。
/ ?2 N2 a, H7 n8 W4 n/ \; `# ?/ Btvb now,tvbnow,bttvb2.以中火將200c.c.的水煮開，水沸騰後放入洗淨的蛤蜊，煮至開殼七八成即熄火。公仔箱論壇2 X. I% r& ]) ]9 T6 r# F0 e
3.接著將蛤蜊撈出瀝乾放涼，取出蛤蜊肉備用（煮蛤蜊的水不要倒掉）。" d* F0 ^1 D& j; `) ~6 a
4.取煮蛤蜊的水清澈部分倒入湯鍋中轉小火，放入橄欖油與麵粉，接著分次倒入高鈣牛奶，並以攪拌器拌勻。
. m; a; ?; F+ r- r5.待麵糊攪散後，放入洋蔥丁、馬鈴薯丁、玉米粒等食材，以中火煮軟。1 d4 n# F& X# l" p; n" i
6.最後放入蘑菇及蛤蜊肉煮滾，調味後灑上巴西里碎即完成。
0 K }1 V+ T R: f% m6 n" h好處：
, ]/ y; c. N) o+ i* W6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此份蛤蜊巧達濃湯有別市售使用奶油或鮮奶油的烹調方式，有助減少熱量、油脂的攝取，且以240c.c高鈣牛奶為基底，不僅有助補充鈣質鞏固骨力；蛤蜊更含有豐富的微量元素硒，適度食用能幫助人體調整免疫力。. G( }4 L" I0 ^1 i' j; K+ I9 L
★莓果輕體飲
2 n6 Y' p8 |' l* x/ G, f$ J份量： 1人份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w) @; a+ h0 S, l! s* a F# \4 d
材料：公仔箱論壇0 |: m4 o. v7 o% V; C
櫻桃40g（約4顆）、藍莓5g（約4顆）、香蕉20g（約1／5根）、高鈣牛奶200 c.c.。
$ t2 q0 a7 F/ f3 D M7 H+ s作法：% N4 E2 t9 @, o
1.藍莓洗淨擦乾、櫻桃洗淨去核備用、香蕉剝皮切小段。7 a& S) G0 u, G3 D2 @( Y% Q& }
2.將全部食材放入調理機內攪打加入高鈣牛奶5-10秒即完成。
$ _9 a8 Y& A1 t5 }( m4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。好處：5.39.217.77:88985 o$ W, f% J& I/ N
櫻桃、藍莓等莓果類水果不僅滋味酸甜可口，更含有大量對人體有益的花青素抗氧化成分，適度食用能增加眼部血液循環，將氧氣及眼部所需營養迅速輸送到眼睛。而搭配含鈣量豐富的高鈣牛乳一同打成果汁食用，不但能輕鬆補鈣維持骨骼健康，更有抗氧化的好處。 |
發表於 2015-6-17 07:45 PM
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