很多讀者有這樣的疑惑，是否我們只吃菜不吃肉，那肯定就不會有脂肪肝，而事實並不是如此，我們身邊常常出現吃素不吃葷，竟然也得脂肪肝這樣奇怪的例子。7 {& E8 W0 g) x5 D" }) G
吃青菜有講究 豬油也會炒出脂肪肝tvb now,tvbnow,bttvb( {3 p- @0 _7 p8 t6 h
這個案例提醒大家兩點，一是不要以為只吃青菜就不會得脂肪肝，吃青菜也有講究。其二，不要以為脂肪肝是胖子的專利，營養不良也會得脂肪肝。tvb now,tvbnow,bttvb8 L. ]1 ^5 c- B2 U8 }: v
專家指出，近年來脂肪肝在青壯年中發病率快速上升，飲食結構導致的非酒精性脂肪肝十分多見。以此患者為例，表面上雖然只吃青菜不吃肉，但所有的青菜都用豬油炒，同樣會攝取過多動物脂肪。
3 v) T. Z; U# v J% [tvb now,tvbnow,bttvb「千萬別以為脂肪肝是肥胖者的專利。」專家指出，因為肝臟是人體的「營養化工廠」，把我們平時吃的各種營養物質轉變成各類蛋白質、脂類和糖。脂肪肝的出現，就是由於這種動態平衡被打破。雖然肥胖是導致脂肪肝的主要誘因之一，但這並不是說瘦子就不會得脂肪肝，盲目減肥者也要小心。, _2 @0 p8 H/ \( y9 Z0 ~
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脂肪肝患者該怎麼吃？公仔箱論壇 O* a3 K) C( H! \3 p y
（1）選用脫脂牛奶：牛奶煮開後冷卻，去掉浮在表面的薄膜，如此重複三次後的牛奶叫脫脂奶。
% ^5 N0 f7 Y! ~5.39.217.77:8898（2）患者如不吃豬牛兔肉，可吃魚和禽蛋，但雞蛋每天應不超過1個半。
2 Q& V, R& W3 O9 M; E7 v- C（3）吃少油豆製品，如豆腐，豆乾，麵筋等。tvb now,tvbnow,bttvb) h+ _7 N q& _9 b1 p
（4）烹調時儘量少用油，只用橄欖油、葵花子油、芝麻油、菜籽油等植物油，忌用動物油。公仔箱論壇) i+ H2 N$ w' n5 |0 Y) ]9 z
（5）禁食黃油、豬油、肥肉、動物內臟；吃瘦肉時，務必將看得見的肥肉去掉；吃腦髓、魚子亦要限量。
7 Z! ?9 h% V* N# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（6）忌食煎炸食品，多用蒸、煮、燉、燙、熬、拌等烹調法。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C+ Y5 V* ?# F( T$ B% i: [( Q
（7）禁用甜食，不吃巧克力，每天含糖的食品不應超過半斤。
; ~ e& }2 M/ v( G公仔箱論壇（8）多選用各種新鮮綠葉菜、多種顏色的蔬菜和適量海產蔬果（海帶、海白菜以及1～2個水果），確保充分的微量元素和維生素。
! W7 m8 ]0 g$ x% U6 {tvb now,tvbnow,bttvb（9）吃水果後要減少主食量，如吃蘋果後就得減少主食。公仔箱論壇/ e: E2 T* j# m( x. H. [
（10）馬鈴薯、芋頭、山藥，宜適量少吃，必要與主食調換限制著吃。5.39.217.77:8898$ ?- p' H; H: u9 P1 E9 @+ W2 L/ y$ Z
: |8 r+ R8 B1 U, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（11）鹽的攝取量不宜多，每天5克就已足夠。
$ l# q4 C$ F. U# v7 utvb now,tvbnow,bttvb（12）蔥、薑、蒜、辣椒、胡椒、芥末、咖哩只能調味不宜多用。7 G* n0 m9 U& N3 F, H5 }# J
（13）吃各種魚類，富含最優質的保肝蛋白質，兔肉比瘦豬肉、牛肉更好。干貝、淡菜中含有大量甲硫氨酸和類似甲硫氨酸物質，在體內可提供甲基製造膽鹼，從而合成磷脂。磷脂是肝內脂肪代謝的必須物質。" r6 e" M* E; d2 o
（14）小米、蕎麥麵、芝麻、仙人掌、油菜、菠菜、甜菜頭均含去脂物質，可以經常食用。
5 L4 Q: w# a" |& N2 a公仔箱論壇（15）在減重過程中，病人經常挨餓，應儘量選擇體積大、熱量低的蔬菜（番茄、黃瓜）、木瓜、粗糧、海帶等，烹調時不可把食物切得太細、煮得太爛，如雞蛋做成煮雞蛋比蛋羹、蛋湯在胃中停留時間長，可增加飽足感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^3 s& y; Y7 _% M2 X2 _" n( i! F
（16）晚餐不宜過飽，睡前不宜吃宵夜。
/ L/ E* H, D! D+ H: l8 R( q9 atvb now,tvbnow,bttvb（17）每天食譜葷素搭配，選奶、蛋、魚、貝配蘑菇類和綠色蔬果為主。
; U8 W: ^3 W$ u+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（18）細嚼慢嚥，按體重計算每天可攝取的熱量，吃八分飽。 |
發表於 2015-6-10 07:12 PM
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