很多讀者有這樣的疑惑，是否我們只吃菜不吃肉，那肯定就不會有脂肪肝，而事實並不是如此，我們身邊常常出現吃素不吃葷，竟然也得脂肪肝這樣奇怪的例子。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j2 q6 y/ h4 W8 {3 y0 L8 H3 B& a8 w$ x
吃青菜有講究 豬油也會炒出脂肪肝
+ d; `7 e J$ |3 h9 `% z. {7 W這個案例提醒大家兩點，一是不要以為只吃青菜就不會得脂肪肝，吃青菜也有講究。其二，不要以為脂肪肝是胖子的專利，營養不良也會得脂肪肝。公仔箱論壇. s5 K# |* z0 K- V
專家指出，近年來脂肪肝在青壯年中發病率快速上升，飲食結構導致的非酒精性脂肪肝十分多見。以此患者為例，表面上雖然只吃青菜不吃肉，但所有的青菜都用豬油炒，同樣會攝取過多動物脂肪。5.39.217.77:88981 r+ z/ A; x* _9 g, D
「千萬別以為脂肪肝是肥胖者的專利。」專家指出，因為肝臟是人體的「營養化工廠」，把我們平時吃的各種營養物質轉變成各類蛋白質、脂類和糖。脂肪肝的出現，就是由於這種動態平衡被打破。雖然肥胖是導致脂肪肝的主要誘因之一，但這並不是說瘦子就不會得脂肪肝，盲目減肥者也要小心。5.39.217.77:8898* S2 |) c! V& h0 N
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脂肪肝患者該怎麼吃？
) N+ R# q* C# L. h# X @tvb now,tvbnow,bttvb（1）選用脫脂牛奶：牛奶煮開後冷卻，去掉浮在表面的薄膜，如此重複三次後的牛奶叫脫脂奶。
0 t) J8 y m# G9 Z9 H& C（2）患者如不吃豬牛兔肉，可吃魚和禽蛋，但雞蛋每天應不超過1個半。 i* a" p' V4 X# k+ }/ D
（3）吃少油豆製品，如豆腐，豆乾，麵筋等。" Y4 P$ N* [( O! P
（4）烹調時儘量少用油，只用橄欖油、葵花子油、芝麻油、菜籽油等植物油，忌用動物油。
1 \- i3 V0 P. |6 B; K. r+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（5）禁食黃油、豬油、肥肉、動物內臟；吃瘦肉時，務必將看得見的肥肉去掉；吃腦髓、魚子亦要限量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c6 l9 e/ V1 a$ F" c0 R6 }9 ^
（6）忌食煎炸食品，多用蒸、煮、燉、燙、熬、拌等烹調法。tvb now,tvbnow,bttvb1 J2 l8 v t- L% C
（7）禁用甜食，不吃巧克力，每天含糖的食品不應超過半斤。公仔箱論壇, x4 _7 }* ~/ Z
（8）多選用各種新鮮綠葉菜、多種顏色的蔬菜和適量海產蔬果（海帶、海白菜以及1～2個水果），確保充分的微量元素和維生素。公仔箱論壇. q" q% b/ i. m
（9）吃水果後要減少主食量，如吃蘋果後就得減少主食。
& l3 b# ?* b3 b# }: p5.39.217.77:8898（10）馬鈴薯、芋頭、山藥，宜適量少吃，必要與主食調換限制著吃。
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: C. Q9 V! I3 l9 z, Vtvb now,tvbnow,bttvb（11）鹽的攝取量不宜多，每天5克就已足夠。
A4 {+ I$ E( q* f8 B) u! s（12）蔥、薑、蒜、辣椒、胡椒、芥末、咖哩只能調味不宜多用。
( W, i8 \9 G# Qtvb now,tvbnow,bttvb（13）吃各種魚類，富含最優質的保肝蛋白質，兔肉比瘦豬肉、牛肉更好。干貝、淡菜中含有大量甲硫氨酸和類似甲硫氨酸物質，在體內可提供甲基製造膽鹼，從而合成磷脂。磷脂是肝內脂肪代謝的必須物質。5.39.217.77:8898" Y6 s) i+ o: K! J) R, M S
（14）小米、蕎麥麵、芝麻、仙人掌、油菜、菠菜、甜菜頭均含去脂物質，可以經常食用。tvb now,tvbnow,bttvb" A( |% z( v7 w0 |+ \0 r
（15）在減重過程中，病人經常挨餓，應儘量選擇體積大、熱量低的蔬菜（番茄、黃瓜）、木瓜、粗糧、海帶等，烹調時不可把食物切得太細、煮得太爛，如雞蛋做成煮雞蛋比蛋羹、蛋湯在胃中停留時間長，可增加飽足感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m' `, P4 u! \( M9 H& d
（16）晚餐不宜過飽，睡前不宜吃宵夜。5.39.217.77:8898' @# z/ y" J+ U2 J) h/ J6 Q
（17）每天食譜葷素搭配，選奶、蛋、魚、貝配蘑菇類和綠色蔬果為主。
0 ^% w/ H' \- W; X9 {（18）細嚼慢嚥，按體重計算每天可攝取的熱量，吃八分飽。 |
發表於 2015-6-10 07:12 PM
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