很多讀者有這樣的疑惑，是否我們只吃菜不吃肉，那肯定就不會有脂肪肝，而事實並不是如此，我們身邊常常出現吃素不吃葷，竟然也得脂肪肝這樣奇怪的例子。
4 C9 Z! Y" y+ Qtvb now,tvbnow,bttvb吃青菜有講究 豬油也會炒出脂肪肝5.39.217.77:88988 Y n8 O8 I+ V* A) n2 O7 U
這個案例提醒大家兩點，一是不要以為只吃青菜就不會得脂肪肝，吃青菜也有講究。其二，不要以為脂肪肝是胖子的專利，營養不良也會得脂肪肝。. g( v8 U/ M( A9 `+ J
專家指出，近年來脂肪肝在青壯年中發病率快速上升，飲食結構導致的非酒精性脂肪肝十分多見。以此患者為例，表面上雖然只吃青菜不吃肉，但所有的青菜都用豬油炒，同樣會攝取過多動物脂肪。
2 f$ J9 H- s5 `4 ytvb now,tvbnow,bttvb「千萬別以為脂肪肝是肥胖者的專利。」專家指出，因為肝臟是人體的「營養化工廠」，把我們平時吃的各種營養物質轉變成各類蛋白質、脂類和糖。脂肪肝的出現，就是由於這種動態平衡被打破。雖然肥胖是導致脂肪肝的主要誘因之一，但這並不是說瘦子就不會得脂肪肝，盲目減肥者也要小心。tvb now,tvbnow,bttvb: A& j2 m, Z M" z0 o5 z
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脂肪肝患者該怎麼吃？公仔箱論壇: h" } O7 q3 S( t7 Q2 i
（1）選用脫脂牛奶：牛奶煮開後冷卻，去掉浮在表面的薄膜，如此重複三次後的牛奶叫脫脂奶。
) z+ D L9 `1 F4 H) q2 \5.39.217.77:8898（2）患者如不吃豬牛兔肉，可吃魚和禽蛋，但雞蛋每天應不超過1個半。
$ l# a; [: c: D( k（3）吃少油豆製品，如豆腐，豆乾，麵筋等。
* I5 E3 A( M6 ~$ d（4）烹調時儘量少用油，只用橄欖油、葵花子油、芝麻油、菜籽油等植物油，忌用動物油。 W' Q0 m( ~5 ?: ^0 x
（5）禁食黃油、豬油、肥肉、動物內臟；吃瘦肉時，務必將看得見的肥肉去掉；吃腦髓、魚子亦要限量。
7 e+ W. X8 N5 m& ]) U' y* f" x（6）忌食煎炸食品，多用蒸、煮、燉、燙、熬、拌等烹調法。
p+ ^1 x( R2 w; \* _1 c4 o: etvb now,tvbnow,bttvb（7）禁用甜食，不吃巧克力，每天含糖的食品不應超過半斤。1 W e" i/ x" }! U% d- j
（8）多選用各種新鮮綠葉菜、多種顏色的蔬菜和適量海產蔬果（海帶、海白菜以及1～2個水果），確保充分的微量元素和維生素。
k) L& N( J+ |; R* B1 d0 u8 e5.39.217.77:8898（9）吃水果後要減少主食量，如吃蘋果後就得減少主食。$ I8 \" ~+ r" [1 z
（10）馬鈴薯、芋頭、山藥，宜適量少吃，必要與主食調換限制著吃。 `, h- H2 N! z
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（11）鹽的攝取量不宜多，每天5克就已足夠。
2 {! Z7 d: V2 |: f/ n: P0 q r' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（12）蔥、薑、蒜、辣椒、胡椒、芥末、咖哩只能調味不宜多用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o$ {( N7 B. g$ I/ i% f% A
（13）吃各種魚類，富含最優質的保肝蛋白質，兔肉比瘦豬肉、牛肉更好。干貝、淡菜中含有大量甲硫氨酸和類似甲硫氨酸物質，在體內可提供甲基製造膽鹼，從而合成磷脂。磷脂是肝內脂肪代謝的必須物質。
" Y9 Z: n9 y/ V7 H% B" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（14）小米、蕎麥麵、芝麻、仙人掌、油菜、菠菜、甜菜頭均含去脂物質，可以經常食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~9 q7 k; H5 Y. b0 a. k
（15）在減重過程中，病人經常挨餓，應儘量選擇體積大、熱量低的蔬菜（番茄、黃瓜）、木瓜、粗糧、海帶等，烹調時不可把食物切得太細、煮得太爛，如雞蛋做成煮雞蛋比蛋羹、蛋湯在胃中停留時間長，可增加飽足感。公仔箱論壇% f% Y* R3 \+ a4 K) N- _- P+ k1 i( T- x
（16）晚餐不宜過飽，睡前不宜吃宵夜。5.39.217.77:8898" V0 r. m) { h0 K5 K! ^. g* Y7 H
（17）每天食譜葷素搭配，選奶、蛋、魚、貝配蘑菇類和綠色蔬果為主。公仔箱論壇* r$ V6 M% ~. ~# t0 l# D
（18）細嚼慢嚥，按體重計算每天可攝取的熱量，吃八分飽。 |
發表於 2015-6-10 07:12 PM
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