很多讀者有這樣的疑惑，是否我們只吃菜不吃肉，那肯定就不會有脂肪肝，而事實並不是如此，我們身邊常常出現吃素不吃葷，竟然也得脂肪肝這樣奇怪的例子。
, K/ Q0 D" c e% P1 S: H5 y+ {公仔箱論壇吃青菜有講究 豬油也會炒出脂肪肝
" Q- b, u5 f4 Z5 v; e3 M5.39.217.77:8898這個案例提醒大家兩點，一是不要以為只吃青菜就不會得脂肪肝，吃青菜也有講究。其二，不要以為脂肪肝是胖子的專利，營養不良也會得脂肪肝。公仔箱論壇# L0 ?# ]% C' q: P; D; O
專家指出，近年來脂肪肝在青壯年中發病率快速上升，飲食結構導致的非酒精性脂肪肝十分多見。以此患者為例，表面上雖然只吃青菜不吃肉，但所有的青菜都用豬油炒，同樣會攝取過多動物脂肪。
% i. ~+ \& \% k9 f公仔箱論壇「千萬別以為脂肪肝是肥胖者的專利。」專家指出，因為肝臟是人體的「營養化工廠」，把我們平時吃的各種營養物質轉變成各類蛋白質、脂類和糖。脂肪肝的出現，就是由於這種動態平衡被打破。雖然肥胖是導致脂肪肝的主要誘因之一，但這並不是說瘦子就不會得脂肪肝，盲目減肥者也要小心。公仔箱論壇4 J2 i! R4 k0 w0 a
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脂肪肝患者該怎麼吃？公仔箱論壇# f. B/ [ E. s, f6 O2 D% I
（1）選用脫脂牛奶：牛奶煮開後冷卻，去掉浮在表面的薄膜，如此重複三次後的牛奶叫脫脂奶。8 `0 ~4 A, P7 V+ B
（2）患者如不吃豬牛兔肉，可吃魚和禽蛋，但雞蛋每天應不超過1個半。公仔箱論壇! j h( R, k2 N" h
（3）吃少油豆製品，如豆腐，豆乾，麵筋等。$ y; k- Z3 T( M0 L* a0 j
（4）烹調時儘量少用油，只用橄欖油、葵花子油、芝麻油、菜籽油等植物油，忌用動物油。
5 e6 F. }# O, I" f公仔箱論壇（5）禁食黃油、豬油、肥肉、動物內臟；吃瘦肉時，務必將看得見的肥肉去掉；吃腦髓、魚子亦要限量。 P0 b% v/ [0 P* t
（6）忌食煎炸食品，多用蒸、煮、燉、燙、熬、拌等烹調法。
* Y0 J# Z% |* b) {# H7 @! I; o: W4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（7）禁用甜食，不吃巧克力，每天含糖的食品不應超過半斤。
# V% L* N0 O0 w& A; O（8）多選用各種新鮮綠葉菜、多種顏色的蔬菜和適量海產蔬果（海帶、海白菜以及1～2個水果），確保充分的微量元素和維生素。' g; D( e# I7 ]2 E7 j, Y0 U" Y( K
（9）吃水果後要減少主食量，如吃蘋果後就得減少主食。tvb now,tvbnow,bttvb! F, c: p, _; n! C9 ?
（10）馬鈴薯、芋頭、山藥，宜適量少吃，必要與主食調換限制著吃。, N# i/ n0 I2 F( F: A" {
) W3 x! g2 `& |7 p& N" _' L# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（11）鹽的攝取量不宜多，每天5克就已足夠。tvb now,tvbnow,bttvb" e' W1 B: q' }8 i& c
（12）蔥、薑、蒜、辣椒、胡椒、芥末、咖哩只能調味不宜多用。
% Z' a1 ~! c! A# }+ U1 X8 L2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（13）吃各種魚類，富含最優質的保肝蛋白質，兔肉比瘦豬肉、牛肉更好。干貝、淡菜中含有大量甲硫氨酸和類似甲硫氨酸物質，在體內可提供甲基製造膽鹼，從而合成磷脂。磷脂是肝內脂肪代謝的必須物質。# h7 W* w( p0 C7 D9 G9 N2 a
（14）小米、蕎麥麵、芝麻、仙人掌、油菜、菠菜、甜菜頭均含去脂物質，可以經常食用。8 g- K) N4 v* l. [ M4 T* Q- w }
（15）在減重過程中，病人經常挨餓，應儘量選擇體積大、熱量低的蔬菜（番茄、黃瓜）、木瓜、粗糧、海帶等，烹調時不可把食物切得太細、煮得太爛，如雞蛋做成煮雞蛋比蛋羹、蛋湯在胃中停留時間長，可增加飽足感。- v# E3 F) ?* J% z0 D! b
（16）晚餐不宜過飽，睡前不宜吃宵夜。
, Q$ u8 B* k; G# }: |$ I* n# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（17）每天食譜葷素搭配，選奶、蛋、魚、貝配蘑菇類和綠色蔬果為主。
1 C" ^/ D7 B4 ]9 a- R, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（18）細嚼慢嚥，按體重計算每天可攝取的熱量，吃八分飽。 |
發表於 2015-6-10 07:12 PM
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