滋味酸甜多汁的鳳梨，因為富含鳳梨酵素，可說是夏日最開胃又助消化的水果。中醫師表示，鳳梨的好處可不只這些！事實上，適度食用鳳梨，或將其入菜烹調，輔以有助健胃開脾的山楂、苦瓜等食材，料理成美味的「鳳梨山楂飲」與「鳳梨苦瓜雞湯」，都是消除「食積」的不錯選擇。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m: q7 P' L/ X, n5 \, W; k
中醫師周宗翰表示，炎炎夏日來一盤酸甜可口的鳳梨再消暑不過。在中醫理論中，性平、味甘酸的鳳梨，不僅能入脾、胃經，適度食用還有生津止渴、助消化、止瀉、利尿的效果。除了上述傳統醫學所知的好處外，其實在現代醫學中，鳳梨更有下列鮮為人知的6大作用：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U6 z7 n3 j: N6 [8 P* l9 u+ u) ~
【鳳梨6大作用】：
$ L5 Y0 s! A/ S6 s+ i+ m' o公仔箱論壇作用1／斂汗祛濕
% ~+ X; ]% P$ T" O公仔箱論壇夏天適合吃酸味水果來斂汗祛濕，同時能預防人體因夏日炎熱流汗過多而耗傷陰液。
/ l: B9 Q: T+ r公仔箱論壇作用2／助消化解便祕! ?2 |2 }. J- y+ U# t7 |- O! i
鳳梨含有一種天然消化成分稱鳳梨酵素（蛋白質分解酶），能有效分解食物中蛋白質，幫助消化、增加腸胃蠕動、消除食積，對於常常有便祕困擾的人來說，飯後服用有不錯的保健助益。tvb now,tvbnow,bttvb% u# B$ Y# \# S2 k8 B) i) K2 \
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作用3／恢復化放療後免疫系統平衡tvb now,tvbnow,bttvb5 G& }( e" d) P! T% J3 l) I
此外，鳳梨蛋白酶是一個蛋白水解的酵素，對於癌症化放療後的免疫機能障礙有幫助，因為可以幫助恢復免疫系統的平衡，
- B; g* q) L! m" ^6 p公仔箱論壇作用4／防範心血管疾病
@# \- h5 B1 c2 f% W2 \! T8 v5.39.217.77:8898吃適量的鳳梨，可以抗發炎以及溶解血栓，促進血液循環，防止血液凝結和血栓的形成，以預防心血管疾病等功效。
( d- f) n' [) E9 A2 ?tvb now,tvbnow,bttvb作用5／減少傷口感染
5 C# q) |) v7 X) F! ~! h9 _; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鳳梨酵素會促進皮膚細胞的新陳代謝、具有清除傷口焦痂，促進皮膚再生，減少傷口感染的情況發生。
0 ~- F3 a$ ]: X5.39.217.77:8898作用6／抑制肥胖脂肪5.39.217.77:8898, _) S5 c u. z. s
鳳梨酵素能有效酸解脂肪，能抑制肥胖脂肪，適當食用對健康減重有加分效果。5 v, U9 j& R9 z9 V% L
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鳳梨吃多易刺激？鹽水浸泡降不適5.39.217.77:88981 Q8 ^3 r# i3 f1 a9 I, M
不過，周宗翰中醫師提到，鳳梨中所含有的有機物「甙類」，對人體的皮膚、口腔黏膜、胃黏膜具有一定的刺激性。因此，建議食用鳳梨時，不妨先將鳳梨用鹽水浸洗，適度破壞其富含的有機物「甙類」成分，不但味道會更甜，也能降低其刺激性。公仔箱論壇' O( h) a1 i" P" _! i
鳳梨入菜削刺激！2藥膳美味助排便TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l! [& a& B) n3 @, `+ Z
除了直切去皮切塊、浸泡鹽水後食用的方式外，周宗翰中醫師指出，高溫烹調也能適度削弱鳳梨的刺激性。其也提供2款材料取得容易、作法簡單的鳳梨藥膳湯品，給有排便不暢、便祕問題的人參考：# r( S8 o% E4 w: Q' G, e( m2 D
★鳳梨苦瓜雞湯tvb now,tvbnow,bttvb- [ o$ N: l! c4 K7 u" |
材料：5.39.217.77:88986 E/ b1 J b; y7 w3 u
土雞一隻切塊、苦瓜一條、醃漬鹹鳳梨5塊、新鮮鳳梨1／4顆。
) b5 O! ?& e" e0 [, l公仔箱論壇做法：
# ^; m" H' p! D1.雞肉切塊放入鍋中，加水開中大火煮開，改中火續煮約2到3分鐘，汆燙至熟。. r- Y; E5 g: f0 `. o v
2.苦瓜用軟刷子或牙刷洗刷乾淨，對切開，去仔切塊。公仔箱論壇' M; `" {( g. H, j5 m1 M3 s; U( c
3.將處理好的雞肉、苦瓜、鹹鳳梨，加水淹過食材約10cm開大火煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb' Y! a: q3 t9 K+ ~/ X; c
4.接著再放入新鮮鳳梨改小火燉煮約25到30分鐘，至雞肉熟透，再加適當調味即可食用。
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★鳳梨山楂飲tvb now,tvbnow,bttvb4 _" x8 V& Y; R% U q
材料：鳳梨1顆去皮切塊、山楂5錢、白糖適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i5 |$ R" D" m+ A% Q% h7 u6 r7 y
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J8 ?7 q$ A) p- V3 @
1.鳳梨去蒂、核，洗淨切成片。5.39.217.77:88989 n3 s3 x7 g4 |- L
2.鍋內放入清水，放入白糖、山楂、鳳梨片燒沸，轉用文火煮半小時即成。
1 Y( v: Q0 W/ _3 X% I, ^" C0 ^tvb now,tvbnow,bttvb【中醫師小叮嚀】：
: t9 O" q7 z' C8 s( D5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。周宗翰中醫師也提醒，由於鳳梨「甙類」成分的關係。因此，不建議過量或空腹食用，特別是有胃潰瘍、胃酸分泌異常病史者更應多加留意小心。另外，也有某些特定族群的朋友對鳳梨易發生過敏反應，產生腹痛、嘔吐、腹瀉、頭暈、頭痛、皮膚搔癢、口舌發麻等過敏現象。所以有過敏體質者，也不宜過度食用。 |
發表於 2015-6-8 06:19 PM
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