花椰菜是蔬菜的一種，屬於甘藍的變種。其肉質細嫩，味甘鮮美，食用後很容易消化吸收。而英國一項最新研究發現，花椰菜等十字花科蔬菜中，富含的一種化合物可有效預防最常見的一類關節炎，並減緩關節炎導致的軟骨損傷等。tvb now,tvbnow,bttvb) A5 _$ q% Q8 g9 g3 q
英國東英吉利大學等研究機構發表報告顯示，這種被稱作蘿蔔硫素的化合物，會遏制一種引發關節炎症的酶發揮作用，從而減緩軟骨損傷並緩解關節疼痛。蘿蔔硫素普遍存在於花椰菜、甘藍等十字花科蔬菜中，花椰菜的含量尤為豐富。動物實驗顯示，經常餵食富含蘿蔔硫素食物的實驗鼠，出現關節炎和軟骨損傷的機率遠低於其他老鼠。
' ]3 I! t- ?& L! l# O研究曾發現，蘿蔔硫素具有抗癌、抗炎症等功效，這項研究首次發現它還有利於關節健康。下面推薦兩種花椰菜做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I% k6 F+ X: X# q1 y) s: U
1.奶油花椰菜湯5.39.217.77:8898+ b" W& ~. E* T2 G- a
原料：新鮮花椰菜、洋蔥末、奶油、油、麵粉。
# d& L$ t5 W% K. |5.39.217.77:8898調料：鹽、胡椒、雞湯。
7 w' X% `. }3 y8 n5.39.217.77:8898(1) 花椰菜去根，切成塊。
3 }$ `; B% O+ Q: U% _! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)用油將洋蔥末煸香，加入花椰菜和雞湯，用大火燒開。5.39.217.77:8898- A" o1 r3 ^! \, P& I9 @6 O$ E0 Z
(3)用油將麵粉炒香，加入湯內，使湯濃稠，加入鹽、胡椒調味。
( {& k: R3 V) _) i4 `( N# Htvb now,tvbnow,bttvb(4)用粉碎機將湯連料一起攪打粉碎一遍，回鍋燒開，加入奶油，裝盤即可。
Q5 J' X! x0 h1 o2 C# W6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功效：補腎、健脾胃、強壯筋骨。公仔箱論壇* |: |/ ^4 g7 X A0 b! }( }0 i
2. 花椰菜炒蝦仁
$ y" p2 Q( A1 j4 I' |* S7 |0 htvb now,tvbnow,bttvb原料：蝦仁8隻、花椰菜1棵。
( b9 }7 K+ D1 i3 X$ t5.39.217.77:8898調料：食鹽少許、淡醬油5毫升、澱粉2克、蒜1瓣、植物油適量。) G& C! _+ r' }; v
(1)將花椰菜去掉粗莖，切成小朵；蝦仁用淡醬油、澱粉醃一下，大蒜切碎。
7 q/ p! g7 ?$ E6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)鍋中注入適量清水，燒開後加入少許鹽，將花椰菜放入，熟透後撈出。
' f4 m8 g/ y" \4 D& E2 Y(3)鍋中倒入少許油，下蒜末和蝦仁翻炒變色後，放入花椰菜翻炒均勻即可盛盤。% M: \9 q. n; S0 v
功效：蝦仁含豐富的蛋白質和鈣質，花椰菜補腎、脾、胃。主治久病體虛、脾胃虛弱以及小兒發育遲緩等病症。 |
發表於 2015-5-25 01:48 PM
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