花椰菜是蔬菜的一種，屬於甘藍的變種。其肉質細嫩，味甘鮮美，食用後很容易消化吸收。而英國一項最新研究發現，花椰菜等十字花科蔬菜中，富含的一種化合物可有效預防最常見的一類關節炎，並減緩關節炎導致的軟骨損傷等。
$ `$ s9 L* H i. |tvb now,tvbnow,bttvb英國東英吉利大學等研究機構發表報告顯示，這種被稱作蘿蔔硫素的化合物，會遏制一種引發關節炎症的酶發揮作用，從而減緩軟骨損傷並緩解關節疼痛。蘿蔔硫素普遍存在於花椰菜、甘藍等十字花科蔬菜中，花椰菜的含量尤為豐富。動物實驗顯示，經常餵食富含蘿蔔硫素食物的實驗鼠，出現關節炎和軟骨損傷的機率遠低於其他老鼠。公仔箱論壇5 c4 X- T- w; k0 I, E8 p: R
研究曾發現，蘿蔔硫素具有抗癌、抗炎症等功效，這項研究首次發現它還有利於關節健康。下面推薦兩種花椰菜做法：
& O# }1 w i- r! p+ Z- b0 U: j7 T公仔箱論壇1.奶油花椰菜湯' P# v$ w5 h/ U
原料：新鮮花椰菜、洋蔥末、奶油、油、麵粉。
2 g0 h( q3 O9 C0 ~tvb now,tvbnow,bttvb調料：鹽、胡椒、雞湯。
7 q/ F# h k2 `$ Y" F5 s$ K7 g& n; h公仔箱論壇(1) 花椰菜去根，切成塊。
; c! ]1 w5 |$ \+ b( W2 j(2)用油將洋蔥末煸香，加入花椰菜和雞湯，用大火燒開。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M/ h$ s9 J* p- r/ ~# J2 w
(3)用油將麵粉炒香，加入湯內，使湯濃稠，加入鹽、胡椒調味。
4 P c! B/ C5 D4 j4 J+ n6 d' g: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4)用粉碎機將湯連料一起攪打粉碎一遍，回鍋燒開，加入奶油，裝盤即可。
/ `" E: V4 u- F5.39.217.77:8898功效：補腎、健脾胃、強壯筋骨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d) l7 M& m( r
2. 花椰菜炒蝦仁
F7 c/ N. n$ F/ D" e! ] Z+ n; z原料：蝦仁8隻、花椰菜1棵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b2 O* |1 y# s/ j$ W+ z i. x w
調料：食鹽少許、淡醬油5毫升、澱粉2克、蒜1瓣、植物油適量。
/ i% W0 {: j" z9 V3 V: Jtvb now,tvbnow,bttvb(1)將花椰菜去掉粗莖，切成小朵；蝦仁用淡醬油、澱粉醃一下，大蒜切碎。公仔箱論壇# _0 p3 w! {: G1 Y
(2)鍋中注入適量清水，燒開後加入少許鹽，將花椰菜放入，熟透後撈出。
9 q8 q$ K# Q: X6 \(3)鍋中倒入少許油，下蒜末和蝦仁翻炒變色後，放入花椰菜翻炒均勻即可盛盤。
9 ?: ?2 Z8 b& ^. b7 T, }# Y: Z5.39.217.77:8898功效：蝦仁含豐富的蛋白質和鈣質，花椰菜補腎、脾、胃。主治久病體虛、脾胃虛弱以及小兒發育遲緩等病症。 |
發表於 2015-5-25 01:48 PM
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