花椰菜是蔬菜的一種，屬於甘藍的變種。其肉質細嫩，味甘鮮美，食用後很容易消化吸收。而英國一項最新研究發現，花椰菜等十字花科蔬菜中，富含的一種化合物可有效預防最常見的一類關節炎，並減緩關節炎導致的軟骨損傷等。
& Y* y$ e9 w9 C% p( Q+ y公仔箱論壇英國東英吉利大學等研究機構發表報告顯示，這種被稱作蘿蔔硫素的化合物，會遏制一種引發關節炎症的酶發揮作用，從而減緩軟骨損傷並緩解關節疼痛。蘿蔔硫素普遍存在於花椰菜、甘藍等十字花科蔬菜中，花椰菜的含量尤為豐富。動物實驗顯示，經常餵食富含蘿蔔硫素食物的實驗鼠，出現關節炎和軟骨損傷的機率遠低於其他老鼠。
; h8 W. N3 [- q, {* n" `研究曾發現，蘿蔔硫素具有抗癌、抗炎症等功效，這項研究首次發現它還有利於關節健康。下面推薦兩種花椰菜做法：公仔箱論壇2 i3 C1 D8 L" d
1.奶油花椰菜湯! D! k* c6 J. G; O" n! t% e
原料：新鮮花椰菜、洋蔥末、奶油、油、麵粉。
! q6 s/ ? J: Y8 c5 H* G- Qtvb now,tvbnow,bttvb調料：鹽、胡椒、雞湯。
; }# G0 e4 ~* m# k' \, P1 D; T, N(1) 花椰菜去根，切成塊。
) L' K5 E u8 f(2)用油將洋蔥末煸香，加入花椰菜和雞湯，用大火燒開。/ ?, h6 ^3 _5 c8 Q: |: g
(3)用油將麵粉炒香，加入湯內，使湯濃稠，加入鹽、胡椒調味。
0 d( ]7 i. ^. J/ w P- v6 j& ]( HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4)用粉碎機將湯連料一起攪打粉碎一遍，回鍋燒開，加入奶油，裝盤即可。
9 n9 C' {/ G2 }: c; Z2 m5.39.217.77:8898功效：補腎、健脾胃、強壯筋骨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b. ^% n; q: X, m8 a, g }
2. 花椰菜炒蝦仁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I1 Q' \5 `* T8 r
原料：蝦仁8隻、花椰菜1棵。 T1 \0 h6 H m1 t
調料：食鹽少許、淡醬油5毫升、澱粉2克、蒜1瓣、植物油適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T) _6 r& b* Z' S( j. u) c1 Z
(1)將花椰菜去掉粗莖，切成小朵；蝦仁用淡醬油、澱粉醃一下，大蒜切碎。
5 C( L/ t2 E% p# j4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)鍋中注入適量清水，燒開後加入少許鹽，將花椰菜放入，熟透後撈出。
0 o$ X( z9 V/ u$ {* r+ u) ]公仔箱論壇(3)鍋中倒入少許油，下蒜末和蝦仁翻炒變色後，放入花椰菜翻炒均勻即可盛盤。
( k' A! X7 f# T3 h$ R/ b6 ^5 `5.39.217.77:8898功效：蝦仁含豐富的蛋白質和鈣質，花椰菜補腎、脾、胃。主治久病體虛、脾胃虛弱以及小兒發育遲緩等病症。 |
發表於 2015-5-25 01:48 PM
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