現在人生活忙碌少運動，外食盛行與每日營養攝取不足，再加上工作壓力大，便祕已成為文明病，也是造成很多疾病與肥胖的問題主因之一。營養師建議，日常飲食中多攝取能幫助消化並促進腸胃蠕動，富含膳食纖維的食物，讓體內的排便更為順暢，改善便祕，又能兼顧健康瘦身的益處，其中黑木耳、鳳梨，即是促進排便又低熱量的好食物。
" U6 l1 R: d! p9 H8 `5.39.217.77:8898中國醫藥大學營養系陳柏鈞營養師示範一道「雙鳳鮮木耳」，利用富含天然酵素、能幫助消化及促進脂肪分解的鳳梨，再搭配含有豐富膳食纖維、熱量低的黑木耳，促進腸道蠕動。兩種食物一起烹調，幫助腸胃消化吸收又富含營養，促進排便，瘦身零負擔。
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7 C( f6 P) G, _1 l9 i) i+ k公仔箱論壇【雙鳳鮮木耳】食譜
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0 g. S8 a; ?3 F. H- w5.39.217.77:8898鳳梨110克、黑鳳爪3隻、黑木耳70克、蛤蠣6顆、鹽巴少許、薑少許、水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v+ U; `# ?/ k& U5 o! c2 ]
步驟：( z, y% ~# p) k8 n% _: j1 @& e
1.將鳳梨切塊、黑木耳切片狀、薑切成絲狀。& H X7 j$ @ E1 B1 D9 v- f9 [- f# Y! H
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2.將鳳爪、蛤蠣洗乾淨。7 j$ U" P- k8 _( c; ]6 Z, k
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1. 將以上材料放置電鍋中蒸煮30-40分鐘即可，鹽巴調味在最後，依照個人口味做添加。& [' T1 f( I; J
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; D4 s* \" b5 C8 L! R* C+ Ftvb now,tvbnow,bttvb【黑木耳好處】6 u( s6 X, ^ j6 w1 D- S6 h
黑木耳，有腸胃清道夫之稱，含有豐富的氨基酸，可以促進脂肪的分解，並且能夠清除腸胃中堆積的毒素；不僅富含維生素、礦物質和微量元素，本身的膠質、膳食纖維、含量也很高，熱量低，非常適合想滋補又怕發胖的人。同時其所含的蛋白質、脂肪、糖類，也是人體必需的營養成分。tvb now,tvbnow,bttvb' L1 E9 W- T/ j- p$ \( b
【鳳梨好處】公仔箱論壇, b; z: j9 v- q' n( v+ j, m; n
鳳梨，含有豐富的鳳梨酵素，能分解蛋白質，幫助消化促進腸胃蠕動，改善便祕抑制肥胖；鉀含量豐富、鈉含量低，對於長期食用過多肉類及油膩食物的現代人來說，是一種很適合減重瘦身的天然水果；此外，鳳梨還是高纖，富含抗氧化物的水果。能幫助消化、清熱解渴、利尿消炎、消除疲勞。
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. X* F$ u, e" N* B( @6 Z; d5.39.217.77:8898【健康小提醒】：
4 B+ n) s4 w' |6 \: T9 b. f+ E鳳梨雖然含有豐富的營養價值，但酸味強勁對於牙齒多少會產生酸蝕作用，應適量攝取。另外，患有消化道潰瘍、嚴重肝病或腎病、血液凝固功能不全的人，應少吃或避免吃鳳梨，以避免造成病情加重；即便是正常食用者，也應注意不可以空腹大量食用，因鳳梨含有機酸，建議食用前先用鹽水浸泡分解，避免造成對皮膚及口腔黏膜的刺激感；這是一種蛋白質分解酵素，對健康無危害，可安心食用。 |
發表於 2015-3-30 06:49 PM
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