只要在臉書粉絲頁發表文章，便能引來眾多關心健康的粉絲爭相按讚；她的健康小建議，更成為許多人心目中的聖經，奉為圭臬。她憑什麼有這麼大的魅力？很難想像，這位人稱吳老師的台灣營養基金會執行長吳映蓉，臉上肌膚緊緻，毫無皺紋，看上去年紀彷彿最多只有三十歲的她，在接受《優活》專訪中表示，她目前有兩個小孩，其中老大還已十七歲，讓在場記者都驚訝得倒退三步！
/ M; O/ U9 D8 x& `+ ^+ c* N5 T靠著健康吃 就成為美魔女！
( u3 f0 q5 i+ H) k+ Z9 m5 |1 [進一步追問怎麼保持如此凍齡美貌？原因都來自，長期累積的深厚營養學知識，使她深諳食品添加物對於健康的危害，更了解「精緻糖（Simple Sugar）」所帶來的老化危機。
6 J! @- K$ u; P& I2 U7 v. I公仔箱論壇她不若一般人不惜重金，須要各種保養品支撐肌膚年齡，靠著「健康吃」、「規律運動」，就能成為正港美魔女。也難怪她會受到眾多粉絲的熱愛，只要一發文，宛如降下聖旨，通通跟著照辦。
. I3 e' W" p* W$ vtvb now,tvbnow,bttvb沒有營養學底子 隨隨便便糖分攝取就過量5.39.217.77:8898! H8 N: J, G' o* q% N- L: T7 h+ e
談及「精緻糖」對於細胞的老化及危害，吳映蓉露出嚴肅神情。她指出，其實國人都對於糖的風險，太過小覷，導致幾乎所有人，每天糖都吃得太多。% F( }: i% x( A: d3 V$ E
像是從看得見的糖份說起，各式含糖飲料與甜點，只要上班喝一杯，或是假日來一份，就已超過警戒線。
" B. }: Y/ e' R& ]4 ~( L公仔箱論壇「更何況是那些看不見的糖，」吳映蓉強調，眾多加工食品裏頭，都含有不少的糖份，舉例來說，肉鬆就是其中之一，很多人其實不知道肉鬆裡面也含有許多糖份，直到真正點破，才恍然大悟。8 X, f6 e) r8 \* r
不難看見，一般民眾一日吃下來，若沒有營養學的底子，隨隨便便很容易超過一日糖份攝取量，也就是「每天攝取熱量上限的10％」。更何況在104年3月世界衛生組織（WHO）研究的九千份報告後，建議成人及兒童糖的攝取量，從每天攝取總熱量的10%下修到5%。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {0 S" X, x+ i+ M2 ^4 |
為什麼會如此將焦點放在「精緻糖」上？探究起來，恐怕會讓人倒抽一口氣。其實，身體所需要的血糖，從吃的糙米、玉米、地瓜等全榖根莖類就可以獲得，也因此若再額外多吃這些『精緻糖』就會開始作怪。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [ F. x/ Q1 k6 M: Q
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「精緻糖就像黏膠一樣，會黏住身體裡的每個蛋白質，」吳映蓉舉例，膠原蛋白如同橡皮筋，充滿彈性，但若與糖份結合，會產生AGES（Advanced Glycation End Products） 糖化終端產物，導致橡皮筋失去彈性，輕易拉扯，即刻斷裂。7 K2 ~' o& w; t5 _5 W7 f
她進一步解釋，糖會將支撐肌膚彈性的膠原蛋白破壞殆盡。若吃一口甜點，糖有事沒事就會黏一下膠原蛋白，使其大量斷裂，臉上就會產生細紋、皺紋，皮膚將變得鬆鬆垮垮。5.39.217.77:88984 c6 P5 W# V1 f( C
吃糖會顯老 十幾種疾病跟著上身
2 f8 x% X: g) k3 f5.39.217.77:8898事實上，除了提早顯老，糖的危機更如洪水猛獸。「身體上每一個部位，都有膠原蛋白以及彈力蛋白，只要不斷吃糖，身上所有的蛋白質結構都無一倖免。」吳映蓉分析，人體血管壁中，也含有膠原蛋白、彈力蛋白；一旦糖吃多了，將產生千千萬萬個AGES，使其彈性變差，進而增加高血壓、血管硬化的風險，腦中風、心血管疾病，也隨之而來。
7 i7 }8 k" T1 c) f, \3 H8 s此外，關節中的軟骨，也有很多膠原蛋白，同樣糖也會促使關節炎加速；糖分更是造成身體發炎反應、細胞癌變與罹患失智症的主因之一。吳映蓉一一細數糖吃太多，所帶來的健康危機。tvb now,tvbnow,bttvb( T$ ^: B5 h) B W
視戒糖如保命符 曾歷經陣痛期
: V+ c2 a+ e) P! t! X& R1 L公仔箱論壇也因此在日常生活中，她堅持「戒糖」原則！視不吃糖，當作健康保命符的她，其實也歷經過戒糖的陣痛期。
- F7 s( n" O w+ m7 v在她高中的時候，簡直愛糖如命，尤其是準備聯考壓力大時，冰淇淋、巧克力更是狂吃，一杯提神的咖啡，也要加入四五顆糖，才肯罷休。
. X6 d1 Z: h; z4 ntvb now,tvbnow,bttvb直到大學接觸營養學後，才漸漸戒糖，連她最愛的甜點也不能吃，飲料不能喝，過程十足辛苦，不過，體脂肪也因此受到「感召」，乖乖的慢慢下降。tvb now,tvbnow,bttvb1 d9 S* y" _2 i* d3 U. l. [
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除此之外，為了屏除所有吃下糖的可能性，一年前更是拿自己做實驗，只吃「原態」食物，不吃加工食品，連麵包也一律掃出家門，換來的結果，就是身體變得輕盈，體脂肪同樣下降2～3％。
9 m8 T+ G% a" L% C! M& ]0 q她分享，如果想一起戒糖，第一步應先從飲料開始戒，讓舌頭遠離味覺蒙蔽，就已經成功一半。但若樣要讓糖血管中移走，只有兩個辦法，第一就是不吃，第二則是利用運動把血管中太多的糖份代謝掉，因為，運動時肌肉會把糖份燃燒成能量，平時血糖也會在肌肉中儲存為肝醣，這是防止過多的血糖在血管中亂竄、亂黏，即可降低各種因糖所產生的危害。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W ^' z6 v9 r" L
挽救健康頹勢 請跟著「味覺革命」
3 ^( ]+ j! k2 ?) I- [8 r! c1 _公仔箱論壇在失智症日漸增多的當下、罹患高血壓的上班族滿街跑、眾多疾病大量年輕化的趨勢，幾乎難擋，精緻糖無疑是穿梭其間的罪魁禍首。) p. Y$ ~, |4 J' M$ X- A, I$ w4 I
也因此，對於要如何挽救國人的健康劣勢，吳映蓉目光射出火來，下了四字註解，也就是「味覺革命」。唯有減少糖份的攝取，才能贏回健康！ |
發表於 2015-3-29 10:25 AM
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