*糙米： *性質平和【宜常食者】：糖尿病、動脈硬化、大腸癌患者tvb now,tvbnow,bttvb2 T, x! k8 g: A! M
【不適用者】：腸胃消化功能不佳者' _4 l. l) h. c" k+ J
糙米家族：秈糙米、粳糙米、糯糙米
) H, o c0 M1 ^5 K) Ptvb now,tvbnow,bttvb食材功效：排毒防癌、促進代謝、護膚、抑制血糖上升
7 w3 K# O# u7 c* O2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。別名：褐色之米、粳米、全米tvb now,tvbnow,bttvb- U o+ ]/ A, F5 [3 g
營養成分：膳食纖維、維生素B群、E、蛋白質、鉀、鎂、鋅、鐵1 e+ C3 |, ~2 Q- \5 d0 d" e
產季：夏、冬季tvb now,tvbnow,bttvb& O$ B6 e8 d$ T3 F
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食療效果
" l. K) S i6 _0 V5 v1.防癌抗老：糙米含維生素B群，可促進代謝、提高免疫力，預防腳氣病；維生素E可促進血液循環，防癌抗老。7 y, \1 Q4 Z1 o3 W
2.降低血脂：糙米的膳食纖維，能改善腸道平衡，增加腸內益菌群，改善便祕；還能促進膽固醇代謝，有助高血脂症患者降低血脂。
; l+ L1 Z9 W; S6 E0 s* x" \4 {3.控制血糖：由於糙米含豐富的膳食纖維，可減緩人體消化吸收的速度，不會造成血糖急速上升，有益糖尿病患者和肥胖者控制血糖。4 [1 c, L) y( A! X
4.促進傷口癒合：糙米含礦物質，能預防心血管疾病，強健骨骼；鋅可促進傷口癒合。
7 K8 L; T" s1 C4 E5 B5 l公仔箱論壇健康補給站5.39.217.77:8898. {3 V r* l; F. g" J/ `
1.顏色偏向青色的糙米，表示尚未成熟，煮出來的糙米飯較軟；若喜歡較軟的口感，可以選擇偏青色的糙米。4 q4 z0 H! g7 h
2.糙米的口感較粗硬，可用4：1的比例，同時混煮白米和糙米；或直接熬成糙米粥食用，不僅較好吸收，口感也比較柔軟、容易消化，對於老弱婦孺或腸胃功能較差者補充營養，具有相當大的助益。5.39.217.77:8898- \8 A d2 m) ?( r6 o) Q% D
3.糙米烹煮前，可先浸泡一段時間，並避免煮太久造成營養流失。如果米心沒煮熟的話，可將少許米酒灑在米飯上，再燜煮一下，就可讓米心熟透。若是陳米煮出來的米飯毫無香氣，只要在入鍋前加少量的沙拉油，並放入電鍋或電子鍋內烹煮，就可以煮出一鍋亮晶晶、香噴噴的米飯。
: O2 o5 C I+ }: i; m9 E( S5.39.217.77:8898YES OR NO糙米的飲食宜忌" G3 d$ p% X9 Z8 p" S2 U7 D' ^
○瘦身、有皮膚問題者可食用
& w& z" X7 y) c( n+ o5.39.217.77:8898○適合軟骨症、糖尿病、動脈硬化患者TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a: P& T# K" w$ j7 |7 A
○便祕、大腸癌患者可食用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j# i3 T/ N9 p N0 p, Z% i: ] V
○早產、流產或不孕者適合食用5.39.217.77:8898( s) G8 K. G9 Q) i
×腸胃消化功能不佳者多吃易脹氣公仔箱論壇: Y9 ?' B, |( z6 a B2 s u0 A' c
×腎功能較差的人不宜食用
; X5 i3 ]/ b9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。×高血鉀症患者不宜食用5.39.217.77:8898% V" i9 r' Q6 q9 H Y3 H
% ^ `% |- \; @6 A! z& A8 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醫生的糙米飲食叮嚀公仔箱論壇' v0 C1 H5 t5 O& d) R) z; S5 y, J* g
1.糙米和燕麥中都含有豐富的維生素B群、E，兩者一起搭配食用，對於維持肌膚健康，以及預防動脈硬化，皆能發揮不錯的功效。5 ?" W2 c+ r0 y* l# c6 Q, `9 X
2.糙米所含的維生素B1與洋蔥中的蒜素結合，有助維生素B1發揮作用，能消除疲勞、維持肌膚健康。 w7 |5 g7 c7 b
3.在食用糙米時，若能搭配紅蘿蔔、南瓜等黃綠色蔬菜，便能加強補充維生素C和胡蘿蔔素等營養成分，有助於人體消化吸收。
' O. n( e& p0 |* F4.糙米中的植酸，遇上辣椒中的鐵，會妨礙鐵質吸收，經常大量搭配食用，對貧血的人不利。
5 @: N* q9 ]; o+ C3 p; v5.39.217.77:8898營養師告訴你糙米價值
+ N8 a c, b9 _2 |- xtvb now,tvbnow,bttvb1.糙米未經過精製，纖維質地較粗，食用前浸泡於40∼60℃的溫水中30分鐘，可將糙米外層大部分的植酸分解，避免影響人體對鈣、鎂、鐵等礦物質的消化吸收。8 U) X+ Y4 U! {1 x
2.糙米不易消化，須煮至充分熟軟再食用；食用糙米時也要細嚼慢嚥，以免影響養分吸收，甚至消化不良，造成腸胃負擔。
+ _: d/ S6 a, P* a7 |公仔箱論壇每日平均食用量5.39.217.77:8898 f* d7 n( c; n: p8 c2 R
換算：1份≒20克≒熟食1/4碗5.39.217.77:88981 `9 T0 F8 X; S J& N7 H
大人tvb now,tvbnow,bttvb# {! H! h$ R% w1 F" J) p* J2 I
男人全穀根莖類食用量4份/日
: `1 w! \; `3 ~% t: i女人全穀根莖類食用量4份/日
H8 J& ?: i) X" F* @5.39.217.77:8898老人全穀根莖類食用量4～5份/日
' B/ [) {$ l( M* \# [tvb now,tvbnow,bttvb小孩
5 P3 U. ?5 g/ h$ ktvb now,tvbnow,bttvb6～12歲全穀根莖類食用量4～5份/日% o% i3 {4 s$ y4 P; n! e$ d# h
13～18歲全穀根莖類食用量5份/日# D ^* S* T6 _, z* w
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中醫師的糙米小偏方
, O$ W0 a0 d ~! w7 }3 k# P& U公仔箱論壇1.據《本草綱目》記載，糙米可養顏美容；《食物本草》則指出，米糠能「充滑肌體，可以頤養」，指糙米可使肌膚白皙細緻，具潤膚功效。tvb now,tvbnow,bttvb; X1 O! }1 @ R% v
2.將糙米、黃豆和小麥一同研磨成糙米麩，再加適量開水沖泡食用，具有養生功效。
; `$ X7 A7 Z# Q; P- v4 }4 R4 T- Qtvb now,tvbnow,bttvb3.選用糙米熬粥，再搭配黑芝麻及白砂糖調味服食，能消除體內的宿便，保持體態輕盈。
* N" C: O2 n- W' c- T4.將糙米直接熬湯食用，可以減輕發燒所引起的身體痠痛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R+ o% g" f4 F, ]: \. q7 s* g
5.糙米中含有豐富的維生素B群，經常食用，有助於減少掉髮症狀。5.39.217.77:8898; y8 U( h* X$ r9 s7 u
糙米選購要領
* g2 ?. `* Z( L+ x. ~, u0 U選購：選購糙米時，以米粒飽滿肥大、大小均一、富有光澤，呈淺褐色，外觀完整結實，有淡淡稻香味者為佳。
) }% [1 c8 I: ~, |2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。保存：可將糙米存放於密閉容器內備用；若擔心蟲蛀，則可存放於冰箱中。" _# v9 L; a- b+ z2 a. \
處理：糙米口感較粗硬，以清水洗淨後，可先浸泡一段時間，再用電鍋煮成糙米飯；煮糙米時，加入的水量須比煮白米時多些。 |
發表於 2015-3-19 07:59 PM
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