*糙米： *性質平和【宜常食者】：糖尿病、動脈硬化、大腸癌患者TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s& V' `) n( W) O. U
【不適用者】：腸胃消化功能不佳者
) o9 o1 J% H6 W# U0 B$ H6 U5.39.217.77:8898糙米家族：秈糙米、粳糙米、糯糙米
9 }8 C+ Z( N! F* htvb now,tvbnow,bttvb食材功效：排毒防癌、促進代謝、護膚、抑制血糖上升公仔箱論壇% c) w0 W3 T* e$ Z% v9 m
別名：褐色之米、粳米、全米
1 ~5 q, @$ O+ B- p. A" k j5.39.217.77:8898營養成分：膳食纖維、維生素B群、E、蛋白質、鉀、鎂、鋅、鐵5.39.217.77:8898! \$ b% n% }4 ]+ w% E4 S( @! j; X
產季：夏、冬季
) h# a5 c# h1 u; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898& ?/ L# A" N* Q" v( t
食療效果$ \4 X3 }2 j% M9 w
1.防癌抗老：糙米含維生素B群，可促進代謝、提高免疫力，預防腳氣病；維生素E可促進血液循環，防癌抗老。
: }* M2 f- {( R* V2.降低血脂：糙米的膳食纖維，能改善腸道平衡，增加腸內益菌群，改善便祕；還能促進膽固醇代謝，有助高血脂症患者降低血脂。5.39.217.77:8898) `: P0 U, U( o" i# {
3.控制血糖：由於糙米含豐富的膳食纖維，可減緩人體消化吸收的速度，不會造成血糖急速上升，有益糖尿病患者和肥胖者控制血糖。
! z! v, ^! D2 g( `$ m4 H' d2 M- O5.39.217.77:88984.促進傷口癒合：糙米含礦物質，能預防心血管疾病，強健骨骼；鋅可促進傷口癒合。9 Q" |5 T: r/ A& T' C6 K
健康補給站
8 X1 l$ q4 v8 k& l7 {7 atvb now,tvbnow,bttvb1.顏色偏向青色的糙米，表示尚未成熟，煮出來的糙米飯較軟；若喜歡較軟的口感，可以選擇偏青色的糙米。7 h: |" [, F; }
2.糙米的口感較粗硬，可用4：1的比例，同時混煮白米和糙米；或直接熬成糙米粥食用，不僅較好吸收，口感也比較柔軟、容易消化，對於老弱婦孺或腸胃功能較差者補充營養，具有相當大的助益。
( e3 Z8 u K, r1 K6 atvb now,tvbnow,bttvb3.糙米烹煮前，可先浸泡一段時間，並避免煮太久造成營養流失。如果米心沒煮熟的話，可將少許米酒灑在米飯上，再燜煮一下，就可讓米心熟透。若是陳米煮出來的米飯毫無香氣，只要在入鍋前加少量的沙拉油，並放入電鍋或電子鍋內烹煮，就可以煮出一鍋亮晶晶、香噴噴的米飯。 v& h8 s/ i7 x9 C6 Q4 a6 [
YES OR NO糙米的飲食宜忌tvb now,tvbnow,bttvb7 B# ~) z( ~2 p. s: |1 ]& k
○瘦身、有皮膚問題者可食用4 Q+ j" |' r0 Z
○適合軟骨症、糖尿病、動脈硬化患者
1 h8 j' n j/ s- q# I T# s+ H6 v- n1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。○便祕、大腸癌患者可食用; Y @6 n& e, m8 H# `* p0 X
○早產、流產或不孕者適合食用
% J8 A4 d; d0 h& A7 n×腸胃消化功能不佳者多吃易脹氣4 E2 W; O2 e% V9 d' V- I8 B1 h
×腎功能較差的人不宜食用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a0 H, ]7 u* }; X: @
×高血鉀症患者不宜食用% l* n8 l \/ t1 p; A3 `
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醫生的糙米飲食叮嚀5.39.217.77:8898! D4 j8 ^" J) d' |- `
1.糙米和燕麥中都含有豐富的維生素B群、E，兩者一起搭配食用，對於維持肌膚健康，以及預防動脈硬化，皆能發揮不錯的功效。
0 Y8 _! S" I# T8 y公仔箱論壇2.糙米所含的維生素B1與洋蔥中的蒜素結合，有助維生素B1發揮作用，能消除疲勞、維持肌膚健康。
0 |% Z- O0 y) |! g4 i" J& x: mtvb now,tvbnow,bttvb3.在食用糙米時，若能搭配紅蘿蔔、南瓜等黃綠色蔬菜，便能加強補充維生素C和胡蘿蔔素等營養成分，有助於人體消化吸收。
5 P, ^! r% C" B" v0 B5.39.217.77:88984.糙米中的植酸，遇上辣椒中的鐵，會妨礙鐵質吸收，經常大量搭配食用，對貧血的人不利。
: d1 ?, N1 g. }# j/ I公仔箱論壇營養師告訴你糙米價值
! b: w# z7 q4 s+ E6 O1.糙米未經過精製，纖維質地較粗，食用前浸泡於40∼60℃的溫水中30分鐘，可將糙米外層大部分的植酸分解，避免影響人體對鈣、鎂、鐵等礦物質的消化吸收。tvb now,tvbnow,bttvb7 i( P, k$ ?$ P
2.糙米不易消化，須煮至充分熟軟再食用；食用糙米時也要細嚼慢嚥，以免影響養分吸收，甚至消化不良，造成腸胃負擔。
. A* o* {0 e8 @tvb now,tvbnow,bttvb每日平均食用量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `! D! L+ c% ?2 _) a7 X: ^2 y; \
換算：1份≒20克≒熟食1/4碗0 c+ n! Z8 y3 b
大人
) }8 N2 H! T9 o4 r& V" u% i公仔箱論壇男人全穀根莖類食用量4份/日0 K. j5 z: [6 x; p: q% ?$ T' v
女人全穀根莖類食用量4份/日
$ j, e" e9 ?0 j% Q* V' b% a老人全穀根莖類食用量4～5份/日tvb now,tvbnow,bttvb3 G/ M/ V9 p. Y n4 L
小孩公仔箱論壇* b) ]: r9 l+ R4 J
6～12歲全穀根莖類食用量4～5份/日' V2 a9 ^ ^& U% b4 D: D
13～18歲全穀根莖類食用量5份/日
& g9 ^" g! l3 D+ z8 q, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' J; Z5 w- f+ z3 [; `% k* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中醫師的糙米小偏方5.39.217.77:8898) L* C- c! {% O6 w
1.據《本草綱目》記載，糙米可養顏美容；《食物本草》則指出，米糠能「充滑肌體，可以頤養」，指糙米可使肌膚白皙細緻，具潤膚功效。
& C- \2 s1 w7 I+ |2.將糙米、黃豆和小麥一同研磨成糙米麩，再加適量開水沖泡食用，具有養生功效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `0 i1 [$ v6 i+ B, {) Q
3.選用糙米熬粥，再搭配黑芝麻及白砂糖調味服食，能消除體內的宿便，保持體態輕盈。
' z7 u/ b) b8 e9 _$ R F' K公仔箱論壇4.將糙米直接熬湯食用，可以減輕發燒所引起的身體痠痛。
. g6 ^+ [7 s/ M. q2 T6 B: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.糙米中含有豐富的維生素B群，經常食用，有助於減少掉髮症狀。
4 E$ E' ]+ O2 [! J7 A. x公仔箱論壇糙米選購要領
& Y+ f& V5 z6 |5.39.217.77:8898選購：選購糙米時，以米粒飽滿肥大、大小均一、富有光澤，呈淺褐色，外觀完整結實，有淡淡稻香味者為佳。tvb now,tvbnow,bttvb9 R/ C0 }, {2 Z+ A; ~& [. W
保存：可將糙米存放於密閉容器內備用；若擔心蟲蛀，則可存放於冰箱中。
' O- O( h9 G8 {) Q7 K9 p1 h公仔箱論壇處理：糙米口感較粗硬，以清水洗淨後，可先浸泡一段時間，再用電鍋煮成糙米飯；煮糙米時，加入的水量須比煮白米時多些。 |
發表於 2015-3-19 07:59 PM
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