胡麻味噌豆腐沙拉研究發現，海帶芽含有昆布氨酸和褐藻酸，可以降低血壓、防止動脈硬化、降低血中膽固醇。藻聚糖能降低膽固醇，還能防止血液凝固，防止血栓形成，減少腦中風和心肌梗塞的發生。此道前菜符合日本人「簡單料理，簡單養生」的原則，方便操作，且能補足人體所需的營養，尤其夏季也可於冰箱冰過後再取出食用，清爽可口。
: C+ Z2 N7 Y3 b) b9 p/ I/ j7 i& {tvb now,tvbnow,bttvb材料（2～3人份）：
5 Q$ K& O" `4 t" ?) \8 qtvb now,tvbnow,bttvb嫩豆腐300g、美生菜1/4顆、海帶芽5g、牛番茄1/2顆、玉米1支、柴魚片適量、白芝麻適量。
$ B, g% R" A* J# n公仔箱論壇胡麻味噌和風醬
* J5 {, g0 B! K5.39.217.77:8898調味料材料
8 z1 q7 F9 s, o. |& s8 N公仔箱論壇白醋30cc、檸檬汁30cc、原味胡麻醬30g、白味噌10g、糖20g、味醂50cc、白胡椒粉少許、洋蔥碎1/4顆、橄欖油50cc。
( ]9 w1 M# U- F公仔箱論壇作法：
* D6 O7 ? ]" x; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將美生菜切絲、冰鎮後備用。
1 _4 w4 e4 o$ {: \2.再將海帶芽用熱水沖洗後，以飲用水浸泡 1 分鐘後備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W( q4 _. j0 |6 ~
3.將牛番茄切片，玉米煮熟後取下玉米粒備用。
( S9 f. n0 U6 A! n. X) P8 F+ F公仔箱論壇4.再將嫩豆腐切片後，與方才料理好的備用食材，全部放上擺盤。1 v( D' m& H4 ^ G5 \
5.最後淋上胡麻味噌和風醬，再撒上白芝麻和柴魚片即可完成。
6 M) b8 W0 ~3 r5 t" T! Jtvb now,tvbnow,bttvb胡麻味噌和風醬作法：5.39.217.77:8898; s# \: x( b- a
1.全部調味料混合後拌勻，加入橄欖油調合即可。
3 m- k0 a+ L; e7 L* z+ @tvb now,tvbnow,bttvb2.調好後可裝進乾淨的空瓶，使用前搖一搖。
3 p/ w3 B$ M- R' l$ `1 B9 {公仔箱論壇海帶芽
( y# v; Z9 V( a* f2 _tvb now,tvbnow,bttvb1.海帶芽分乾燥加工與鹽漬加工兩種，如果買到濕的海帶芽就沖一下水即可；乾的海帶芽就用開水來泡，因為要吃脆脆的口感，絕對不要泡到黏滑液都跑出來，不然就不好吃了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |$ l( e- b8 p2 B4 c* K2 ~% Z2 q
2.也可改用綜合海藻，一般連鎖超市都有賣。
: \- a( `, q6 {2 X. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。★蕎麥味噌養生時蔬棒( _! l$ K& Q, V) H/ h6 h
「蕎麥」的漢字來自古中國，最早出現於日本平安時代的史書中。蕎麥的果實有稜角，皮黑面滑，營養豐富，且生產期短，是僅次於小麥第二美味的食材，但其營養價值卻勝過小麥，富含十餘種礦物質且具備降血糖、降血壓及降血脂的效用。
# w' B: r3 P( Q& n公仔箱論壇但仍不宜多食，食用過量容易消化不良之外，而腫瘤患者也應該盡量少食，易加重病情。蕎麥在多數人的印象中，會先聯想到蕎麥麵，蕎麥被製成麵最早始於江戶時代，蕎麥有其獨特的香氣，因此用來調和味噌，仍有其獨特的口感。公仔箱論壇; F; ]) i4 f: J6 Y0 @
材料（2～3人份）：5.39.217.77:88989 B& V: E/ n( M- _2 X2 q8 [
紅蘿蔔40g、小黃瓜40g、西芹菜40g、蘿蔓生菜4朵。
) W: H: w: k1 ^7 Y W/ }. B公仔箱論壇蕎麥味噌醬
6 p( }6 h) {! w* R/ a公仔箱論壇調味料材料、蕎麥味噌50g、味醂20cc、白味噌10g、日本山藥泥20g、白芝麻適量。tvb now,tvbnow,bttvb# N d4 ~) {6 F0 t
作法：
# B3 v. T" d% u0 z% q% ~* I# I# e/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將紅蘿蔔、小黃瓜去籽，西芹去絲，切成 10 公分長條狀。5.39.217.77:8898# o) M3 j: m/ v6 L2 _8 n" K
2.再用鹽輕搓後，準備冰水將搓好鹽的蔬菜，放入冰水中，冰鎮約 10 分鐘左。5 n" p1 X9 Y0 E7 P
3.將冰鎮好的蔬菜取出，食用時沾蕎麥味噌品嚐即可。tvb now,tvbnow,bttvb7 k, b" i* X; V9 D- ]8 t8 y& O
蕎麥味噌醬作法：
, G" P" o7 C: e& b1.將蕎麥味噌剁成末醬，與其他調味料混合。5.39.217.77:88987 `* {2 u6 x7 `# Y& o0 s
2.最後加入拌炒過的白芝麻即可。 |
發表於 2015-2-22 10:50 AM
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