胡麻味噌豆腐沙拉研究發現，海帶芽含有昆布氨酸和褐藻酸，可以降低血壓、防止動脈硬化、降低血中膽固醇。藻聚糖能降低膽固醇，還能防止血液凝固，防止血栓形成，減少腦中風和心肌梗塞的發生。此道前菜符合日本人「簡單料理，簡單養生」的原則，方便操作，且能補足人體所需的營養，尤其夏季也可於冰箱冰過後再取出食用，清爽可口。
) E5 r0 [. {3 l2 j' vtvb now,tvbnow,bttvb材料（2～3人份）：
$ @0 q+ N4 K5 P7 E+ ^tvb now,tvbnow,bttvb嫩豆腐300g、美生菜1/4顆、海帶芽5g、牛番茄1/2顆、玉米1支、柴魚片適量、白芝麻適量。
6 \" J4 E7 O8 o( G& s" ^胡麻味噌和風醬
H) ^: P4 \3 ^# T9 R公仔箱論壇調味料材料
^& ]( L! {4 V, [* I% ^0 ^$ R( M5 Ztvb now,tvbnow,bttvb白醋30cc、檸檬汁30cc、原味胡麻醬30g、白味噌10g、糖20g、味醂50cc、白胡椒粉少許、洋蔥碎1/4顆、橄欖油50cc。
6 o7 N5 \% L5 q" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：tvb now,tvbnow,bttvb4 m# }, L5 X" T) M# {# \
1.先將美生菜切絲、冰鎮後備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P# |8 _# A( H) L! [! y0 s" T
2.再將海帶芽用熱水沖洗後，以飲用水浸泡 1 分鐘後備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 _( V9 R6 ?' s# M! I: e5 @
3.將牛番茄切片，玉米煮熟後取下玉米粒備用。
; n" c) v8 Q9 _, ]# j mtvb now,tvbnow,bttvb4.再將嫩豆腐切片後，與方才料理好的備用食材，全部放上擺盤。 J$ o: T' W9 ^9 {5 x8 o2 E
5.最後淋上胡麻味噌和風醬，再撒上白芝麻和柴魚片即可完成。9 S/ c4 j4 W- q, Q# b; C
胡麻味噌和風醬作法：
$ x2 p9 m! K' h$ C2 q+ A4 h0 [) a6 s1.全部調味料混合後拌勻，加入橄欖油調合即可。
3 w; H2 K; G" V2.調好後可裝進乾淨的空瓶，使用前搖一搖。
; `2 Y- J& V5 B! e3 F# ?0 h0 B& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海帶芽
( a. C9 h6 g% O3 x1 {* j' t, O5.39.217.77:88981.海帶芽分乾燥加工與鹽漬加工兩種，如果買到濕的海帶芽就沖一下水即可；乾的海帶芽就用開水來泡，因為要吃脆脆的口感，絕對不要泡到黏滑液都跑出來，不然就不好吃了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D! ^; L/ T- |1 | ]
2.也可改用綜合海藻，一般連鎖超市都有賣。
/ o: W/ F* a' |4 t6 O9 K9 t0 s* f% x, `公仔箱論壇★蕎麥味噌養生時蔬棒5.39.217.77:88981 W0 n# t) h& F, z
「蕎麥」的漢字來自古中國，最早出現於日本平安時代的史書中。蕎麥的果實有稜角，皮黑面滑，營養豐富，且生產期短，是僅次於小麥第二美味的食材，但其營養價值卻勝過小麥，富含十餘種礦物質且具備降血糖、降血壓及降血脂的效用。
: w: I% ]/ d- G. Z- N; p ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。但仍不宜多食，食用過量容易消化不良之外，而腫瘤患者也應該盡量少食，易加重病情。蕎麥在多數人的印象中，會先聯想到蕎麥麵，蕎麥被製成麵最早始於江戶時代，蕎麥有其獨特的香氣，因此用來調和味噌，仍有其獨特的口感。
1 ~; t5 L+ T+ L8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（2～3人份）：
7 P! X, X& M9 J" h; X6 g# L! M紅蘿蔔40g、小黃瓜40g、西芹菜40g、蘿蔓生菜4朵。
; n( a$ n7 A2 {/ O3 I+ u' T' e5.39.217.77:8898蕎麥味噌醬0 P% G O$ C9 O3 f
調味料材料、蕎麥味噌50g、味醂20cc、白味噌10g、日本山藥泥20g、白芝麻適量。
7 \+ U- ?: Y+ h0 e7 ^! ^公仔箱論壇作法：公仔箱論壇0 e" s: q% l w" [( I" Q
1.將紅蘿蔔、小黃瓜去籽，西芹去絲，切成 10 公分長條狀。
; ?+ z$ T& H8 |, _& f5.39.217.77:88982.再用鹽輕搓後，準備冰水將搓好鹽的蔬菜，放入冰水中，冰鎮約 10 分鐘左。
6 J" v5 E5 f3 J: b# E: S3.將冰鎮好的蔬菜取出，食用時沾蕎麥味噌品嚐即可。5.39.217.77:88986 H6 _, e1 G- _. I* k
蕎麥味噌醬作法：公仔箱論壇/ k. o! ], E$ t" H% i4 p- f
1.將蕎麥味噌剁成末醬，與其他調味料混合。
" I% X8 b8 G) z: s9 ^8 m q) {% I; G! M公仔箱論壇2.最後加入拌炒過的白芝麻即可。 |
發表於 2015-2-22 10:50 AM
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