胡麻味噌豆腐沙拉研究發現，海帶芽含有昆布氨酸和褐藻酸，可以降低血壓、防止動脈硬化、降低血中膽固醇。藻聚糖能降低膽固醇，還能防止血液凝固，防止血栓形成，減少腦中風和心肌梗塞的發生。此道前菜符合日本人「簡單料理，簡單養生」的原則，方便操作，且能補足人體所需的營養，尤其夏季也可於冰箱冰過後再取出食用，清爽可口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }5 V+ \7 K, _8 ~8 B
材料（2～3人份）：
4 q1 t. a9 |3 J3 g! n6 r公仔箱論壇嫩豆腐300g、美生菜1/4顆、海帶芽5g、牛番茄1/2顆、玉米1支、柴魚片適量、白芝麻適量。公仔箱論壇6 s$ s: v5 w" W0 S& d) U# B" X
胡麻味噌和風醬5.39.217.77:8898* y0 r8 c2 Z7 ~* R: W+ f2 Z' V
調味料材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V- X$ N4 m V. |6 U7 x; f
白醋30cc、檸檬汁30cc、原味胡麻醬30g、白味噌10g、糖20g、味醂50cc、白胡椒粉少許、洋蔥碎1/4顆、橄欖油50cc。
$ C" r+ [) H. f$ |: k5.39.217.77:8898作法：
5 S. H7 f9 ~; T1 a$ U, l8 Z/ }& l1.先將美生菜切絲、冰鎮後備用。5 @+ B d( n! u5 b) l& C
2.再將海帶芽用熱水沖洗後，以飲用水浸泡 1 分鐘後備用。
D% n; b5 }3 T7 l: D: j+ B5 _2 ?3.將牛番茄切片，玉米煮熟後取下玉米粒備用。5.39.217.77:88981 p D" \2 W. i' g' N
4.再將嫩豆腐切片後，與方才料理好的備用食材，全部放上擺盤。5.39.217.77:8898. G# _! [3 V! a. u4 T0 h
5.最後淋上胡麻味噌和風醬，再撒上白芝麻和柴魚片即可完成。
. m" o, j7 w7 c2 E8 }! w胡麻味噌和風醬作法：( H g! _0 w$ `7 u
1.全部調味料混合後拌勻，加入橄欖油調合即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v6 [; w6 E$ l& g
2.調好後可裝進乾淨的空瓶，使用前搖一搖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c& R w* n% |2 I( m6 k
海帶芽公仔箱論壇! V4 s% _5 V! c3 O. q! g
1.海帶芽分乾燥加工與鹽漬加工兩種，如果買到濕的海帶芽就沖一下水即可；乾的海帶芽就用開水來泡，因為要吃脆脆的口感，絕對不要泡到黏滑液都跑出來，不然就不好吃了。5.39.217.77:88984 m" g$ f' p# k- t4 f l- u" N
2.也可改用綜合海藻，一般連鎖超市都有賣。tvb now,tvbnow,bttvb) K4 R$ t8 T7 u0 L- [# c# T
★蕎麥味噌養生時蔬棒公仔箱論壇& @, A$ e& b* t6 c c' c4 |
「蕎麥」的漢字來自古中國，最早出現於日本平安時代的史書中。蕎麥的果實有稜角，皮黑面滑，營養豐富，且生產期短，是僅次於小麥第二美味的食材，但其營養價值卻勝過小麥，富含十餘種礦物質且具備降血糖、降血壓及降血脂的效用。
; {) O E. F5 Z8 A公仔箱論壇但仍不宜多食，食用過量容易消化不良之外，而腫瘤患者也應該盡量少食，易加重病情。蕎麥在多數人的印象中，會先聯想到蕎麥麵，蕎麥被製成麵最早始於江戶時代，蕎麥有其獨特的香氣，因此用來調和味噌，仍有其獨特的口感。4 H& h3 H z8 p K4 s. h
材料（2～3人份）：tvb now,tvbnow,bttvb% j5 H* `2 \. U8 ~
紅蘿蔔40g、小黃瓜40g、西芹菜40g、蘿蔓生菜4朵。1 q. s7 @+ | G( l
蕎麥味噌醬
1 u# C* S4 S6 T: E- L/ ?公仔箱論壇調味料材料、蕎麥味噌50g、味醂20cc、白味噌10g、日本山藥泥20g、白芝麻適量。5.39.217.77:88983 M1 t$ z# ~6 j
作法：
) ~/ x" \# p! D* ?9 y1.將紅蘿蔔、小黃瓜去籽，西芹去絲，切成 10 公分長條狀。
" I4 e# z6 v. m, F3 d0 P1 a% Q2.再用鹽輕搓後，準備冰水將搓好鹽的蔬菜，放入冰水中，冰鎮約 10 分鐘左。
5 B$ E U; V* ktvb now,tvbnow,bttvb3.將冰鎮好的蔬菜取出，食用時沾蕎麥味噌品嚐即可。5.39.217.77:8898- A! R7 }0 \1 _1 c$ k% B
蕎麥味噌醬作法：公仔箱論壇9 x' a R& L- ]* s9 v, t
1.將蕎麥味噌剁成末醬，與其他調味料混合。
8 R: o" p7 f+ b" r+ m公仔箱論壇2.最後加入拌炒過的白芝麻即可。 |
發表於 2015-2-22 10:50 AM
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