別名：香瓜茄、人參果、仙果、香艷梨。科屬：茄科，茄屬。公仔箱論壇7 R1 v! _ v- Z0 \" T
英文名：Solanum muricatum。! Y6 @ Z0 p. n: s% q
$ j9 h; n5 m. _' c6 x( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄瓜是高蛋白的「人參果」
, P5 c' I [5 t5 I. Ptvb now,tvbnow,bttvb茄瓜形狀多似心臟形和橢圓形，成熟時果皮呈金黃色，有的帶有紫色條紋，果肉多汁，具有高蛋白、低糖、低脂肪的特點，且硒、鈣的含量大大地高於其他的水果和蔬菜，有「人參果」的美稱。其不僅有抗癌、抗衰老、降血壓、降血糖、消炎、補鈣、美容、強心、補腎、生津止渴、補脾健胃、調經活血等功能；還能被加工成果汁、飲料、口服液、罐頭、果脯等供人們食用。
6 x( X' e3 r/ K) C5 \, @' W3 C+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄瓜營養調查（以100g為例）tvb now,tvbnow,bttvb; ]& Y% {, S; Q6 q5 z; v6 x/ D
蛋白質1.9g、碳水化合物21.2g、膳食纖維3.5g、硒3.34mg、鐵6.59mg。
6 p0 v" v5 a5 s) Ptvb now,tvbnow,bttvb營養加倍的食用法則
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★涼拌茄瓜tvb now,tvbnow,bttvb) Z: v n0 B" M1 R0 N' t+ P
將充分成熟的茄瓜洗淨切片入盤中，加入適量精鹽醃漬片刻，倒去滲出的水分，再加入適量蒜泥、味精、米醋和芝麻油，拌勻食用。
& T4 g5 g' t# r- S- \# V3 M0 ] |& |tvb now,tvbnow,bttvb**★茄瓜炒肉片
3 G' ~5 \- D: t5.39.217.77:8898材料：tvb now,tvbnow,bttvb9 s" K1 H v5 c; r3 F6 M0 q" T
茄瓜250g、豬肉100g，鹽、味精、米酒、蔥花、薑末各適量。
' x2 A( }6 f) t( {! I' c" ?, T* H' ?& H' A作法：, T$ F; U* l" r7 u
1.茄瓜切片，豬肉切薄片。
5 Z7 |+ n6 Y+ }8 c2.油鍋燒熱下肉片煸炒，待7、8分熟時，加入茄瓜片和鹽、味精、米酒、醬油，炒至全熟裝盤即可。
@3 y. A5 f+ @, ?/ Etvb now,tvbnow,bttvb**★籠蒸茄瓜tvb now,tvbnow,bttvb. z" S. `4 R" i" O6 H2 M8 [
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [5 U$ N# K, ~4 T2 r, _7 g* r
茄瓜2個，鹽、味精、肉餡各適量。5.39.217.77:8898( L4 P- l" g# G$ ^; d
作法：
$ }8 C7 N4 Q A" o+ a) y5 {1.茄瓜洗淨，縱切至2 / 3處，讓一部分果皮與果肉相連。5.39.217.77:8898$ l8 o' \% W+ F& P
2.熱鍋放油，油至七分熱時，下肉餡煸炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l+ q; s* y C2 k! {3 b( J
3.將熟肉餡與茄瓜、鹽、味精拌勻，入蒸籠蒸熟，用刀將茄瓜橫切成片即可食用。
. H" I8 b5 w+ }8 htvb now,tvbnow,bttvb★鹹魚茄瓜煲
0 L$ E' D' Z+ H6 `8 A5.39.217.77:8898材料：公仔箱論壇& H& d( O5 n$ ^4 Z# G: p
茄瓜3個、鹹魚100g，蒜末、紅椒、蔥花各少許。
* r4 P) i5 I) S! W( w: o5.39.217.77:8898作法：
1 u# t6 o5 k1 {% Ttvb now,tvbnow,bttvb1.熱鍋下油，油至7分熱時，小火將鹹魚炸至香酥，撈出。
( R: h+ T+ z z# B# A2.繼續放油燒至約6、7分，加入蒜末、紅椒、蔥花炒香，投入茄瓜炸幾分鐘，, F) k5 R' k: Y+ j0 Z7 a) c
炸透至熟，瀝去油，與鹹魚拌勻裝盤即可。 |
發表於 2015-1-25 12:15 AM
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