鮭魚有「水中珍品」的稱號，且女人多吃鮭魚也可防老，更能促進代謝，是魚類食材中富含大量抗氧化劑的食材。這道湯品，也是我調養恢復期常做給自己與家人食用的湯品，我主張儘量從天然的食材中取得營養，所以我非常熱愛下廚，才能針對家人身體的狀況設計菜單。公仔箱論壇2 F1 E8 f+ E# r% m1 N0 \
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★檸檬青蔬鮭魚湯（6人份）
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' z5 w& }7 U2 l/ Q' DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：, a$ S5 f% C7 I6 m0 g
: m* {; f* s( w4 Z檸檬1個、鮭魚1片、奶油50g、西洋芹5支、牛番茄6個、鹽1g、水3000c.c。
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* p, A) a1 F* @1 _5 ^3 t% r9 o公仔箱論壇作法：
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1.將鮭魚洗淨後去骨去刺，切成一口可食用塊狀備用。
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2.再將牛番茄、西洋芹洗淨，切成一口可食用塊狀備用。
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3.準備一只炒鍋，熱鍋後將奶油放入鍋中，轉中火炒香西洋芹，約1 分鐘後放入番茄再炒1 分鐘，關火取出備用。
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# }# @3 Q6 s/ i7 M$ O4 z+ w4.再另外準備一只鍋子，倒入3000c.c 的水後煮沸，放入炒過後的西洋芹及番茄熬煮15 分鐘後，撒上鹽調味。5.39.217.77:8898; J7 {; h8 q; V% W& Z6 f! [4 }3 }
1 B* b8 _" @/ k1 htvb now,tvbnow,bttvb5.之後再放入切塊的鮭魚，續煮5 分鐘。
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! `$ p( Y( O3 a: [4 O5.39.217.77:88986.最後將檸檬擠汁，將檸檬汁加入鮭魚湯中攪拌即可完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G2 _- @" i! j+ ^7 V2 J
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6 ]4 D, ^5 K+ n5 X作用：健胃、滋補、增強腦力、防止老年癡呆、視力衰退。公仔箱論壇2 f4 E- a* X; d7 d
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食癒：消化不良、降血脂、 糖尿病。5.39.217.77:8898$ F( x3 W; T- n. @0 w
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食用時機：常感疲勞、精神不佳、患有三高等慢性病、每周兩餐有效改善心血管疾病。公仔箱論壇9 A% P: D5 ^* q( G5 m1 i
" |+ z! h5 t' P5 W【Tips】：
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% }& ~# |* B6 h9 x8 v2 j) G4 }5.39.217.77:8898*Q *鮭魚怎麼挑最新鮮?tvb now,tvbnow,bttvb3 H; T. |. t/ w* g6 `: u' u
7 O7 s7 V, ^3 ^ U( M2 I4 q- V. M7 K- C5.39.217.77:8898*A *如果你認為挑魚還是只看鰓及魚眼的亮度就能判定，那可是大錯特錯。想要買到新鮮5.39.217.77:8898( k6 z* w. D/ D$ }& B, n7 M
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的鮭魚還要用觸摸的方式，新鮮的魚肉有彈性，按壓後即彈回。另外一定要拿起來嗅tvb now,tvbnow,bttvb: s6 X( G l" ^) U
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聞，新鮮的魚不會有腥臭味，若聞到腥臭味則多半放置時間或保存不好才會有味道。
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若是在餐廳吃，則入口飽滿結實，魚油豐富。 |
發表於 2015-1-19 04:43 PM
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