上班途中若不趕時間，我喜歡避開擁擠的車陣，穿街走巷騎車，迂迴繞路。
2 q3 [$ q# l+ m0 n5 A0 d! Ltvb now,tvbnow,bttvb片刻的寧靜能讓窘迫的心情舒緩，也因為這樣，意外發現有別通衢大道的小巷風情。
. h( j1 H5 s" G# h$ |: w- ?/ W6 ~ y其中，我特別關注藏身巷內的小小店鋪，總會好奇：遠離市集，他們如何營生謀利？如果不是自宅還要店租，那就更難維持了。tvb now,tvbnow,bttvb3 {1 u8 [7 Z" ?& B7 ]6 F) s
●因來不及而遺憾
^- }* B; K$ D; ]. l清晨路過，有一家小吃店老闆幾乎每天固定會在門口切蔥洗菜，別人晏起睡足，他則是趕早備料已成習慣。按理早起的鳥兒應有蟲吃，生意想必還差強人意。/ `5 n4 f8 ]" d
基於好奇，假日中午時段，我刻意繞進巷子察看，顧客竟寥若晨星，少得可憐；即便祭出大紅招貼殷勤攬客，顯然也無濟於事，是廚藝太差還是價位偏高，不得而知。
" q u1 W( a% X8 Y& G+ m3 h; x某日正想前去嘗鮮，以明內情，不料門口貼出歇業公告。細看內容，謙和委婉，不卑不亢，毛筆字跡工整講究，看得出胸藏翰墨。 {, A! e4 @9 O
老闆忙進忙出，忙碌搬家事宜；一旁的我則皺眉凝思，悵然以對。5.39.217.77:8898( k* k/ D' \$ w: n
未曾光顧，總覺得遺憾，真希望他退出職場，純粹只是退休享福，而非出自無奈，才熄燈走人。5.39.217.77:88989 o7 q' N2 |" ?: c# w$ _
●完美的下台身影
' o7 l+ ^& o+ E3 l9 M5.39.217.77:8898相似的情境，幾年前我也碰過一次，差別是沒有留下遺憾。公仔箱論壇8 y- ~4 v4 c1 y8 `$ z& _
主角是賣魚翅肉羹的中年男子，從全新的攤架研判，可能擺攤不久。選在永和國父紀念館附近設攤，想要存活並非易事，尤其初來乍到，口碑尚未建立，創業維艱，可以想見這位老闆當然是全力以赴。但天不從人願，苦撐一段時日，生意始終未見起色，徒有一身手藝也莫可奈何。
- s( g- q: I: Z0 |8 F% L第一次，也是最後一次上門消費，他的生意剛好差到極點，幾張桌椅空無一人。無須等待，老闆很快就端來一碗魚翅肉羹。淺淺的陶碗裝盛，淋上烏醋，香菜點綴，輕嘗竟是出奇美味！誇張的形容是「一味入魂」。好像放心不下，這時老闆忽然走近身旁，面露愁容怯怯告知，隔天起將收攤，另覓他處營業，邊說還邊彎腰致歉；我只能迭聲讚美，萬般不捨地送上祝福。5.39.217.77:8898/ X+ p2 Q) l% P$ g
類此下台身影，做到完美而不矯情，誠不多見。最新的案例是從媒體得知，嘉義某位年逾八旬、擺攤超過一甲子的老翁，因仙草冰攤位後繼無人而決定歇業。怕客人不察，誤以為只是暫時休息下次白跑一趟，於是他不辭辛勞，每天顧攤一一告知，也藉這個機會感謝熟客多年支持。tvb now,tvbnow,bttvb$ ~- m$ S$ J. H5 i3 @5 @
其實他大可輕鬆貼張公告了事，何須大費周章，敬謹看待。由此可見生意雖小，買賣之間的應對進退，老翁仍有所堅持。那是敬業的表現，也是商譽的看重，更是對從小吃到大、讓他得以一家溫飽的顧客，用行動致上最深的感念。人情的淳美，在這一刻更顯珍貴。tvb now,tvbnow,bttvb- s: S$ x/ \+ u5 Y% T/ W! n6 u
有些店家，開幕時張燈結綵敲鑼打鼓，唯恐他人不知；結束卻無聲無息，連隻字片語都沒有。慎始亦須慎終，沒有行業之別或大小之分，面對衣食父母的消費者，敬業樂群，誠實守信，難道不是每一位經營者該有的態度？
) y$ R9 b1 ~# P( S8 K) Ntvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb$ Q' N9 d8 R6 {' d) {3 M" v5 ]* v$ {8 w
; i& h6 L+ A. E& e! L+ W5.39.217.77:8898 | 
發表於 2014-4-6 08:59 PM
| 