過年三餐吃膩油滋滋的佛跳牆、東坡肉了嗎？如果覺得有消化不良、胃脹氣、便祕的情況，不妨趕快「通樂」一下。其實不必到藥房買胃藥，隨手在家裡就可取得象徵「大吉大利」的橘子，便是最好的助消化寶貝。公仔箱論壇1 J1 V5 K% g; m' Y" i- }# G
3 F" D8 L6 T1 I/ U客廳桌上擺著黃橙橙的橘子，象徵『大吉大利』，是過年最應景的吉祥水果，中柑橘類水果除了象徵吉利，而且從皮到籽都具有養生功效，可說是渾身是寶。以營養角度來看，橘子富含大量有機酸，能增加消化酶活性，促進脂肪分解，有助消化。公仔箱論壇6 @* B, `) S4 d [4 i! r) ~
【橘子全身都是寶】tvb now,tvbnow,bttvb+ Q2 C0 f8 y4 W
廖婉絨中醫師表示，橘子具有開胃理氣、幫助消化的作用。橘皮既能抑制腸道平滑肌，達到止痛、止瀉的目的；又能興奮腸道平滑肌、促進消化；此外橘子皮還有止咳化痰利濕的作用。$ }) @% Y; u8 y6 D8 N* _* b. c
★橘皮：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L. s& w" |2 l! N! E
橘子剝皮後直接曬乾稱為橘紅(『廣皮』)，有散寒解表、行氣化痰效果，牛肉麵中經常添加「青皮」，則是未成熟的柑橘外皮曬乾而成，具有疏肝破氣、散結消痰的效果，常用來治療肝氣鬱結、月經前會乳房脹痛及胃脹。橘皮經過炮製改良其藥性之後，就是可以化痰燥濕止咳的「陳皮」。) D: q0 S# M9 ~: H! `
q) l: W$ l7 g0 k3 ~+ X9 D& h5.39.217.77:8898★橘絡：5.39.217.77:8898$ x3 Q9 I2 T$ }# {& ?" B1 b
橘子果皮內層的網狀筋絡，稱為「橘絡」，是可以宣通經絡、行氣化痰的中藥材。可緩解痰滯經絡所引發的胸肋脹痛、咳嗽痰多，甚至痰中帶血等症狀。
1 s, `& j5 O6 H1 f% Z. U7 Rtvb now,tvbnow,bttvb★橘核：! A7 F' Z) H; f
橘肉裡的籽稱為橘核，具有疏肝理氣、散結止痛的效果，可緩解肝經氣結導致睾丸脹痛、疝氣疼痛，以及乳房脹痛結塊等病症。
& l( v- G8 {& [5 D2 x★橘肉：
* C2 l' w4 |! u5 B# W/ |5.39.217.77:8898屬於寒性，較少入藥，一般做為食療，可以生津止渴化痰、解酒。如果有咳嗽問題，因受風寒引起的証型，吃了寒性的橘子可能更加咳嗽，建議把橘子烤過或者蒸過再吃，可以去除橘子的寒性。公仔箱論壇) b: x- H* c2 B( B/ q
烤或蒸橘子 有助化痰止咳
& Q. V. ^7 O H Y" ]$ t公仔箱論壇廖千慧中醫師建議，如果有咳嗽問題，又沒把握是哪種證型的咳嗽，可以把橘子烤過或是蒸過，去其寒性之後再食用。當然，烤過或蒸過的橘子風味一定與新鮮橘子稍有不同。如果吃烤橘子的時候，能連同有化痰止咳功效的橘皮跟橘絡一同吃下，甚至還會有治療咳嗽的效果。
+ S4 m# q7 D" w9 J2 x) \' J$ P公仔箱論壇
" T0 q7 m+ _8 p9 g2 O& O. d% @7 ~$ f5.39.217.77:8898橘子皮可能有農藥殘留的問題，建議挑選有機栽種，或是無農藥殘留的橘子比較安全。烤或蒸之前，也要徹底清洗之後再亨調。公仔箱論壇4 w( ~& l$ p. R
【烤/蒸橘子作法】：
# b4 @7 F4 X( Ltvb now,tvbnow,bttvb1. 將成熟的橘子洗乾淨後，在上方挖一個小洞，用筷子塞進1g的食鹽，或在上方小洞抹入一小撮食鹽。tvb now,tvbnow,bttvb7 K k; O6 v% r2 H! U4 D; O$ ^7 q
) o S* O0 b! V4 d, t {" V1 y2 ?. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 O3 i2 ^: \0 f! h5 S0 Atvb now,tvbnow,bttvb2. 放進烤箱烤10至15分鐘，或放進電鍋，外鍋倒入半杯水蒸煮。公仔箱論壇% z( Y7 }7 b3 A& w# a ^* ]& R
! `& T$ }( _# ^3 T3 f6 v) ]1 o
2 N4 ~* x) h* L: M3. 烤好/蒸好之後，趁熱把橘子果肉連同橘絡、橘皮一起吃下，橘皮烤到黑焦的部位就不要吃了。如果不敢吃橘皮，至少也要吃橘絡。
/ I& U. o4 u3 e9 e% h; T2 P公仔箱論壇2 l0 Q: o Z/ d2 Z! ^- ]
0 T; m8 _5 n$ l3 i
tvb now,tvbnow,bttvb" q$ c$ t' x9 |2 l
廖婉絨中醫師表示，除了橘子以外，另一種水果金桔，也是味辛甘酸、性溫，具有行氣解鬱、開胃消食、化痰利咽、醒酒的效果。過年期間親友團聚家敘，可泡壺金桔茶給大家分享，即可抗寒和防治感冒，又能紓解胸悶鬱結、緩解消化不良、風寒咳嗽、鼻塞，流清鼻水等症狀。 |
發表於 2014-2-3 01:54 AM
| 
