常見的植物營養素
) [; a5 v5 ^% G d4 Ntvb now,tvbnow,bttvb打開電視、翻開雜誌，茄紅素、花青素、兒茶素……種種新奇的名詞讓人目不暇給。隨著越來越多科學研究報告的發表，植物營養素對維持健康的功效也逐漸受到矚目，可以說是「必需的營養素」。如今，已有兩萬五千種植物營養素被科學家一一發現，種類繁多，每種蔬果都含有不同組合的植物營養素。- H- P6 K. ?$ g
根據美國農業部網站資料及營養學博士吳映蓉的整理，依照植物營養素的不同特性，大致可歸納為：
8 x% h- V" Q' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●類黃酮素（Flavonoids）2 Z4 f _0 n' y: E7 j# M# Z+ M
●類胡蘿蔔素（Carotenoids）& P! K' T2 |6 T; P6 L
●有機硫化合物（Organosulfur compounds）公仔箱論壇 ]! \& y# A! j* E
●酚酸類（Phenolic acids）
4 r U( V1 X) L; g6 g公仔箱論壇●植物性雌激素（Phytoestrogens）
, {2 n3 Q) M+ X- f●其他
! d# V# o, B# L; s7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。植物營養素的彩虹攝取原則+ b. \9 S( m- i& n* p! n
●紅色5 d, R9 d+ F3 D
主要功效：有益消化道、泌尿道健康
7 x3 u( R1 d7 s公仔箱論壇植物營養素代表：茄紅素、鞣花酸tvb now,tvbnow,bttvb1 x8 ]) B# g$ F6 G1 ]/ ^
常見蔬果：番茄、蔓越莓、針葉櫻桃、紅甜椒、紅鳳菜、草莓、紅西瓜、覆盆子、紅葡萄柚
3 ?* M, [5 V h& g- i●橙黃色5.39.217.77:88986 g4 u/ T+ f! b/ `4 L
主要功效：有益眼睛及皮膚健康
0 D& [- ?1 S' ]- r/ r5.39.217.77:8898植物營養素代表：葉黃素、檸檬黃素
9 D0 l, P0 R- q3 ^8 X0 C! p5.39.217.77:8898常見蔬果：金盞花、葡萄柚、柑橘、檸檬、胡蘿蔔、甜玉米、南瓜、地瓜、橘子、柳橙、木瓜、芒果、鳳梨
$ h4 k& O. r U公仔箱論壇●綠色
/ r; b1 G0 S4 R! ~9 z9 K( H公仔箱論壇主要功效：有益肺部及肝臟健康% f e2 z# d8 p& N
植物營養素代表：兒茶素、異硫氰酸酯tvb now,tvbnow,bttvb7 Z. R! Z1 M2 Q+ a
常見蔬果：紫花苜蓿、水田芥、甘藍、鼠尾草、蘆筍、山葵、花椰菜、迷迭香、地瓜葉、菠菜、空心菜、青江菜、青椒、奇異果、綠茶tvb now,tvbnow,bttvb* z- j6 C1 z& Q# Q) d) _2 O! D2 `
●藍紫色
. `, y }, x B$ K主要功效：有益腦部及腎臟健康公仔箱論壇0 }$ k% _2 O/ }4 R
植物營養素代表：花青素、白藜蘆醇
" v0 u7 |4 }1 n1 F7 t1 e" R公仔箱論壇常見蔬果：藍莓、葡萄、蜜棗、石榴、黑木耳、茄子、紫菜、甜菜、黑豆、黑芝麻、加州李、黑醋栗5.39.217.77:88986 Q) l- ~ Z ?3 k4 C9 `- @5 Z2 {
●白色公仔箱論壇4 L" r1 U/ y+ \
主要功效：有益骨骼及心血管健康公仔箱論壇- I5 [, u! [$ b" X! n& Y
植物營養素代表：大蒜素、槲皮素
! V' U: q! R( r6 ]7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。常見蔬果：蘋果果肉、大豆、洋蔥、大蒜、白花椰菜、菇類、山藥、苦瓜、竹筍、白蘿蔔、梨子 |
發表於 2013-11-30 01:27 AM
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