「天天5蔬果」的口號耳熟能詳，但衛生福利部國民健康署調查發現，超過8成上班族每日攝取未達3份蔬菜、2份水果的標準，多脂肪、少纖維的飲食習慣會提高大腸直腸癌的風險。外食族該怎麼吃？「1份」食物的份量是多少？不妨學學「簡單步驟123」的打菜原則，三餐在外也能吃得健康。
; j3 k- u$ q7 j: a5 W% u& o w5 m5.39.217.77:8898
3 n% B, i# D, \" ], w4 Z/ b# l5.39.217.77:8898; ~3 s% X9 s; s1 D& Z* `( Q- k2 c
對多數上班族而言，自助餐廳是午餐或晚餐的首要用餐選擇，但各種菜色挑著挑著，不小心就點太多，或多肉少蔬菜，長期恐有營養失衡、肥胖、慢性疾病等併發症，因此台北市南港區健康服務中心開始在自助餐廳推廣「簡單步驟123」的飲食概念。! P+ u2 U/ h; O6 b# _
* u) k$ r% }. ?! @; I' F0 j& v
3 t6 m9 j1 d- A# D* h公仔箱論壇【簡單步驟123】
j9 @' e: r7 _4 |+ N# q/ I1 J
' R' w. P8 [5 N) s# A! f0 r公仔箱論壇步驟1：依照自己的掌心大小選擇1份主菜，每份主菜的厚度不超過小指頭。主菜宜選擇脂肪含量低、富含優質蛋白質的食物，建議優先順序，依序為豆製品、魚類或海鮮、豬羊牛肉、蛋類，但為避免膽固醇攝取太多，每天的食蛋量最多1顆。
" v5 ~% D, {1 H0 @
( C* P @7 N& A& }6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟2：以1碗的份量夾2份蔬菜，其中1份（半碗）必須是深綠色蔬菜，另一份建議為菇類和藻類，可補充維生素和微量礦物質。
6 l7 r: x# c# {$ Y5 M* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
u2 D- c* P3 u4 f% `# q0 f步驟3：依身高選擇1至1.5碗全穀根莖類，糙米飯或五穀飯都是不錯的選擇。) [( M5 [3 V& X; Q7 P7 p) Q
8 f( ~* T) X# Y% C C3 M- {) f公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @* Y4 F' s5 ^' E# j. R( z/ ~
育成高中營養師廖英茵補充說明，「1碗」的份量相當於200c.c.水、家庭食用碗的9分滿；若以自助餐的免洗碗推算，身高160公分的每餐飯量約1平碗，180公分則應攝取1尖碗的全穀根莖類。tvb now,tvbnow,bttvb3 D- i3 d- F) W: X/ n) F$ k/ a
tvb now,tvbnow,bttvb9 r2 [6 u% k( K, ? K% r1 b2 l. s
台北市南港區健康服務中心主任許怡平表示，外食族的水果也不可少，每天2份剛剛好，每份約為拳頭大小或8分滿的飯碗，可吃得健康，遠離慢性疾病的危害。 |
發表於 2013-10-22 12:15 AM
| 