快到秋天了，擔心又開始喉嚨癢癢，總是咳嗽不舒服嗎？在中醫觀點裡，秋天的燥熱之氣容易傷肺，所以秋天養肺十分重要，中醫師指出，秋天怕氣管、呼吸道不適，應避吃寒性的瓜類，平日多吃白色食材如百合、杏仁、川貝等，則可緩解秋燥不鎖喉。
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中醫師陳旺全表示，以五行對應自然節氣來說，春養肝、夏養心、長夏養脾、秋養肺、冬養腎，而秋天因為乾、燥容易傷肺，體質不好的人還會出現久咳難癒症狀，除了諮詢專業醫師，居家飲食方面，因五色中，白色入肺，所以秋天可以多吃一些白色食物滋養肺部。
: a* ?' S9 @6 f1 [+ Z$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陳旺全中醫師表示，白色食物如白花椰菜、白蘿蔔、菇類、白木耳、甘蔗、水梨、洋蔥、薏仁、筊白筍、冬瓜、竹筍、山藥、蓮子等都可以多吃，但白蘿蔔因屬寒涼性蔬菜，建議煮熟食用，白蘿蔔燉排骨就是不錯的選擇，以下也推薦3道養肺湯品。
) [! ^, `+ ^$ {+ G. I& s5.39.217.77:8898銀耳菊花雞肉湯
0 i6 o' v. x1 D4 l/ O材料：銀耳、菊花各3錢，雞肉適量（各部位皆可）
5 f3 Y1 \! z2 t7 }! K公仔箱論壇做法：將材料洗淨，雞肉先川燙後備用，接著將材料放進鍋中，並加水至淹過食材，滾煮約20分鐘後加少許鹽調味。
; Q3 [5 L: s9 C3 w& k/ Q; C5.39.217.77:8898【中醫師小提醒】：
% e1 L T1 Y# w& d# {8 g4 N) e銀耳富含膠質，在中醫上可強心滋陰、補氣血；菊花則有降火、解毒等功效，此道湯品中的雞肉也可替換成排骨，如不加肉類，可做成銀耳菊花湯，若要添加糖調味需適量。
0 L$ ^4 J$ s2 D: U, M- ptvb now,tvbnow,bttvb陳旺全中醫師指出，白色食物偏重益氣行氣，且大部分白色食物富含蛋白質，蛋白質是修護肺部的主要材料，所以白色食材有益呼吸系統，而針對老人與小朋友，可以添加養陰潤燥的玉竹、滋養胃津的北沙蔘，以下2道湯品就適合老人家與小朋友，養肺又益胃，幫助吸收。
2 v$ z/ ^2 D1 g3 w8 n+ t: Z" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉竹紅棗燉雞湯
$ E7 Y) T8 x9 S, X Z# ~公仔箱論壇材料：玉竹、紅棗、北沙蔘、各3到5錢（視雞肉的量而定），雞肉適量（各部位皆可）。
, Y' l c& F/ t公仔箱論壇做法：將材料洗淨，雞肉先川燙後備用，接著將材料放進鍋中，並加水至淹過食材，可用電鍋燉煮，外鍋加兩杯水，煮至電鍋跳起後加少許鹽調味。5.39.217.77:88982 `6 O% W) @4 y b
蓮藕川貝杏仁湯
5 f6 ]1 S. X+ A _* I) Mtvb now,tvbnow,bttvb材料：蓮藕適量、川貝、杏仁各3錢4 Z7 ]6 c$ i1 `2 j2 U
做法：所有材料放至鍋中，加水淹過食材，滾煮約10分鐘後即可。
# V# Z9 x1 q+ C4 d, E: [5 u ~5.39.217.77:8898【中醫師小提醒】：/ w; j1 J& j: b" F( W- f
以上3道湯品皆可選擇加雞肉、排骨燉煮，或是直接熬水飲用，因川貝、蓮藕、杏仁、玉竹皆可潤燥清熱、治療肺燥，另外像山藥、薏仁也是很好的養肺食材，不過養肺食材多屬偏涼，食用時最好是熱食，且須適量，如果呼吸道、肺部疾病嚴重，或是久咳未癒，仍要先諮詢醫師意見。5.39.217.77:88984 ~! w& k0 t$ b: x* j1 }9 f
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. V7 ^/ K" P! t8 Y' E+ D4 c! \ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。秋天的燥熱之氣容易傷肺，6 Y0 L6 Q1 f3 c% }- s0 E
所以秋天養肺十分重要
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發表於 2013-8-30 12:29 AM
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