民以食為天，但有些人因嚼食檳榔、喝酒或抽菸而罹患口腔癌，治療後食慾下降，常有營養不良的問題，長期容易拖延復原速度，加速生理快速衰退。營養師提醒，口腔癌患者治療後的飲食應以粥品為主，且建議多吃蛋補充蛋白質。
8 B, K( P* n0 k: ^) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n4 y: V& K$ T, s: e
口腔癌是男性好發的癌症之一，通常發作於40至60歲之間。目前，口腔癌的治療方式包括手術切除、放射線治療、化學治療或合併使用。, z5 ?; g+ C+ L: T# j1 x, p( o1 H
苗栗大千醫院營養室營養師黃珮茹表示，口腔癌外科手術治療是完全切除病灶，必要時加上頸部區域的淋巴廓清術，因此口腔會有傷口，飲食時容易有疼痛、不適的感覺，甚至有些患者需配合化學治療和放射線治療，常伴隨噁心嘔吐、食慾不振、腹瀉或便秘、味覺改變等副作用，此時更需特別調整飲食習慣和烹調方式，也要特別注意營養補給，以免營養不良。3 e, x d x! D6 F R% w# l
口腔癌術後 吃流質食物補充營養
- V1 U+ I* c4 A, x) B5 }tvb now,tvbnow,bttvb原則上，外科手術後3至5天，飲食以流質飲食為主，少量多餐，一天可進食6至12次，可多補充些米湯、豆漿、蔬果汁、牛奶或商業均衡配方等流質食物，但需注意在飲食後保持口腔的清潔，避免傷口污染而細菌感染。
7 ~! ^/ p" {, r) F, t& \外科手術一周後，則可漸漸增加攝食量，以什錦粥、蔬果泥或軟質食物為主，同樣以少量多餐的方式給予，盡量進食，以達到一日所需的熱量。營養部分，每日皆需均衡攝取全穀根莖類、低脂乳品類、豆魚肉蛋類、蔬菜類、水果類、油脂與堅果種子類等六大類食物，但可比正常人多攝取蛋白質，增進抗癌的活力。
, }9 b% g% Q3 _5 v ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃珮茹營養師提醒，口腔癌患者在治療期間，因免疫力較低，應避免攝取生食、養樂多或優酪乳等食物，也需注意食材的新鮮度。
* W( D1 Y3 }+ D% s3 t' q加速術後修復 口腔癌友多吃營養料理
9 j+ x* d" n! o+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【什錦粥】
* {% S) l3 }8 w8 R0 K( a: j* a7 c; Otvb now,tvbnow,bttvb● 材料：白飯100克、豬肉 30克、蛋 1顆、蝦仁30克、白莧菜 30克、絲瓜50克
- E/ D. A! j O: `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d3 _% ^3 _8 {" h, n, F. k$ f! ?3 C
● 作法：
( w) }9 y) W) s. h( U$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將蝦仁、白莧菜、絲瓜洗淨切小塊，將豬肉切成肉末備用。
4 D2 }) T' r9 ^+ _: ?
+ G7 H {& v7 a7 n/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將白飯加水以小火燉煮至呈軟糊狀，再加入豬肉末、蝦仁及絲瓜，最後加入白莧菜及蛋汁，並加入少許鹽調味即可。
) m; Y" f; w0 s+ D1 _" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& h/ @0 L' P' n! V8 v2 ?公仔箱論壇# U1 S+ v% P$ C$ i
2 ^0 H, l. R, e+ f4 ]) m0 b4 |: a公仔箱論壇【鮮味蒸蛋】
: z( Y2 _9 \" l+ ~9 A% B4 S$ ?公仔箱論壇● 材料：雞腿肉35克、蝦仁35克、蛤蠣3至5個、蛋2顆、胡蘿蔔30克。tvb now,tvbnow,bttvb- ^" l' ?; N% K% K6 Z3 \& r
1 Y" G: H+ ^: ~# k公仔箱論壇● 作法：
. h. z" p5 t5 ^8 q1. 將所有材料洗淨，切小塊備用。
$ `0 R; ^9 r% v3 |: f8 `% v1 o( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ k' L9 J6 L' c* X0 q" b8 j8 O2. 將2顆蛋打散，過篩，再加入約200 ml的水，打勻後放入雞腿肉、蝦仁、蛤蠣及胡蘿蔔，且以少許鹽及醬油調味，靜置約3至5分鐘後，以電鍋蒸約15分鐘即可。公仔箱論壇& e9 ?1 T' \+ d7 h
 5.39.217.77:88986 k6 q6 N! V- D
食材多元、營養豐富、口感滑順的粥tvb now,tvbnow,bttvb0 v5 J& A, _1 M' t9 `
品，適合做為口腔癌患者術後補 |
發表於 2013-8-21 12:09 AM
| 