忘了自己身在何處，是失智症患者常見症狀，在台灣，失智症人口到2060年時將逼近80萬人，平日該如何做好預防保健呢？營養師建議，在攝取蔬果方面，應依「彩虹蔬果」原則，例如營養密度高的綠色奇異果、富含維他命C的紅色草莓，紅加綠打成果汁，喝出營養滿分。
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( O2 p+ c6 _6 t; [+ p營養師趙函穎表示，預防失智症的方法坊間眾說紛紜，但最重要的是健康且均衡飲食，以攝取蔬果方面來說，國內就有研究發現，每周蔬果攝取超過5次的人，4年後的認知惡化風險（罹患失智症機率）比吃不到4次者減少23%。
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S" l$ X |+ j7 c蔬果除了煮熟，在炎炎夏日也可以打成蔬果汁飲用，但現榨果汁建議打好後馬上喝掉，以免放置時間過久，光線及溫度破壞果汁中維生素效力，營養價值變低，以下介紹營養師推薦3道蔬果汁。8 S- q& {; Q* ~- N& Q
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紅+綠，營養師推薦3道蔬果汁
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紅蘿蔔汁
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6 N# O% D" h- O" n; Q0 z2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：紅蘿蔔、蘋果（份量1：1）
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做法：
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# B4 ?/ O0 k: t1. 將材料洗淨、切小塊。
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2. 將切好的材料放進果汁機，可加少量的水一起打。
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3. 若覺得紅蘿蔔的味道太重，可多加蘋果，但不建議加果糖、或其他添加物。tvb now,tvbnow,bttvb- D% Z; _, D/ _$ P ^2 D3 C& q
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紅蘿蔔富含β胡蘿蔔素、有鈣、鉀、維生素B及維生素C等多種營養素，能加強免疫系統、抗氧化、促進新陳代謝。
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奇異果草莓汁
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4 _2 C9 ?* g2 E* e2 l& w% B材料：奇異果、草莓（份量1：1）
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: S& P$ P* J0 q5 J5.39.217.77:8898做法：
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$ P0 r7 B8 j/ J0 w) W( A1 S% c; ^1. 將材料洗淨、奇異果去皮。
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2. 將材料放進果汁機，可加少量的水一起打。tvb now,tvbnow,bttvb; n# M8 l9 p* j
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奇異果是營養密度最高的水果，最近非常火紅，而草莓含有維他命C、果膠、纖維素，且此道飲品酸酸甜甜，非常適合夏天。1 ]$ \ X2 [* b$ r5 l
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菠菜活力飲0 F Y9 T. X+ M3 x2 i# _
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材料：菠菜、蘋果、鳳梨（份量1：2：2）5 u6 T9 D$ z. t0 i: E
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c! n( }$ b) r' L, F5 g2 q+ Q
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1. 將材料洗淨、切小塊。
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6 S* c3 j0 ~- c* L3 G2. 將材料放進果汁機，可加少量的水一起打。
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3. 若覺得菠菜味道太重，可加少許蜂蜜。5.39.217.77:8898+ g+ ]0 C# i; n+ u2 L6 e1 R" h4 f+ o
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- t+ H( p( V6 n, N6 i1 @公仔箱論壇食用不同蔬菜、水果，補充3 [$ ^6 p* R8 \! a% ?4 z* b
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發表於 2013-8-10 12:55 AM
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