忘了自己身在何處，是失智症患者常見症狀，在台灣，失智症人口到2060年時將逼近80萬人，平日該如何做好預防保健呢？營養師建議，在攝取蔬果方面，應依「彩虹蔬果」原則，例如營養密度高的綠色奇異果、富含維他命C的紅色草莓，紅加綠打成果汁，喝出營養滿分。
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) O Y$ [4 q' k3 j營養師趙函穎表示，預防失智症的方法坊間眾說紛紜，但最重要的是健康且均衡飲食，以攝取蔬果方面來說，國內就有研究發現，每周蔬果攝取超過5次的人，4年後的認知惡化風險（罹患失智症機率）比吃不到4次者減少23%。
; V; { c; z: C7 E& n% htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^8 M! j1 U q4 `
蔬果除了煮熟，在炎炎夏日也可以打成蔬果汁飲用，但現榨果汁建議打好後馬上喝掉，以免放置時間過久，光線及溫度破壞果汁中維生素效力，營養價值變低，以下介紹營養師推薦3道蔬果汁。
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. P4 ?4 c' s3 M+ X4 G/ m6 o$ qtvb now,tvbnow,bttvb紅+綠，營養師推薦3道蔬果汁
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紅蘿蔔汁
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: ^/ M% I& Q& ]9 J$ W u( \2 d% BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：紅蘿蔔、蘋果（份量1：1）, U/ ]" o+ b# J+ S- r# x
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" l% P: T7 m" }% i9 utvb now,tvbnow,bttvb1. 將材料洗淨、切小塊。
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% k c. f* @& p0 l# K3 M) Ftvb now,tvbnow,bttvb2. 將切好的材料放進果汁機，可加少量的水一起打。tvb now,tvbnow,bttvb. \: g5 X. T! T4 I9 E0 _
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3. 若覺得紅蘿蔔的味道太重，可多加蘋果，但不建議加果糖、或其他添加物。
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【營養師小提醒】: z' Q) E" |/ J
5 s) v4 T# Q, b紅蘿蔔富含β胡蘿蔔素、有鈣、鉀、維生素B及維生素C等多種營養素，能加強免疫系統、抗氧化、促進新陳代謝。
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奇異果草莓汁公仔箱論壇( c$ y5 P) k" | r; s
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材料：奇異果、草莓（份量1：1）- c8 t# @0 \3 _9 g
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做法：公仔箱論壇; b: n0 G m' c+ l; T
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1. 將材料洗淨、奇異果去皮。
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2. 將材料放進果汁機，可加少量的水一起打。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C9 A( G- Q O0 l! C% `) ]6 j; G
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【營養師小提醒】
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奇異果是營養密度最高的水果，最近非常火紅，而草莓含有維他命C、果膠、纖維素，且此道飲品酸酸甜甜，非常適合夏天。
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. t e9 l3 [ @7 L# T# dtvb now,tvbnow,bttvb菠菜活力飲" a) i! s% p' k. }* \
. n$ ?3 T7 j' o1 i8 i) i& n材料：菠菜、蘋果、鳳梨（份量1：2：2）tvb now,tvbnow,bttvb) b* D4 I$ P( N& N* B
, o6 p' ]$ R) z6 C做法：
( S7 s3 \& C* A6 H0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t/ \5 b( E8 Q
1. 將材料洗淨、切小塊。5.39.217.77:8898( m; h2 ]9 q4 H
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2. 將材料放進果汁機，可加少量的水一起打。
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4 W. r0 D7 O& ^8 x% j3 X5 }tvb now,tvbnow,bttvb3. 若覺得菠菜味道太重，可加少許蜂蜜。) L1 w# K! z3 D& W P- e
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! l1 _/ O, b5 G! P: F( y0 B6 I% L0 Mtvb now,tvbnow,bttvb依「彩虹蔬果」原則，多方$ a3 q1 s9 O7 x; Z" p: _9 P1 I
食用不同蔬菜、水果，補充8 C2 \/ x9 n6 d! ?8 m) q; ^
體內各種營養
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發表於 2013-8-10 12:55 AM
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