你相信嗎？米飯也可以化身為你愛吃的甜點！原來秘密就是使用口感Q軟、被農委會喻為「台灣壽司米」之稱的台梗9號和16號米，搭配台灣盛產的紅豆，以及當季水果如西瓜、鳳梨、奇異果、芒果等，自製手作出一道風味獨特的「紅豆水果冷飯」，一份熱量僅250大卡，吃得既健康又有飽足感。
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2 @& q- \0 q' p, h; H+ n6 Ttvb now,tvbnow,bttvb方晴誼營養師表示，加熱後冷卻的隔夜飯、冷飯、壽司飯等，裡面所含的「抗性澱粉」比例變高，由於這種澱粉在小腸難消化、血糖上升速度慢，跟一般澱粉相比，不僅較不容易囤積脂肪，連身體吸收到的熱量也相對少。公仔箱論壇$ X4 e }/ @6 i+ }, U+ U, {
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抗性澱粉平均僅2.8卡熱量，又能延長飽足感，有助減重。
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每公克抗性澱粉平均僅提供2.8卡熱量，比較一般澱提供4大卡的熱量來得低。抗性澱粉能控制血糖的上升速度，抑制胰島素的分泌，進而阻礙體內脂肪的合成。此外，抗性澱粉不易被消化吸收，因此能減少熱量攝取又能延長飽足感，有助減重。公仔箱論壇+ i$ f2 D: b/ E4 Z2 ~
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/ k# D! D; E. @5.39.217.77:8898【紅豆冷飯水果甜點】：5.39.217.77:8898" T6 I4 Y, ^4 V3 ~+ \+ t% Q5 @
材料：
- Z2 E% k. A3 n c3 K! s: h公仔箱論壇. u6 z1 B) [6 f6 g# @$ ~
冷飯75克、煮熟紅豆50克、西瓜10克、鳳梨10克、奇異果10克、芒果10克、芭樂 10克、蘋果10克。
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$ R/ H8 k6 D# P- h! N% I$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：蜂蜜1匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F8 C5 ^+ n/ [' E
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. a0 a! a( K8 `tvb now,tvbnow,bttvb熱量：約250大卡。
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9 a. d& B* U2 Z. @2 t+ \公仔箱論壇做法：# ]2 Q, j( H- o4 l# ~
x3 Z7 w; s; n3 @8 v1.糙米飯煮熟放冷，拌煮熟紅豆備用。
( g l( ]7 o8 \! y J2 h( e5.39.217.77:88985.39.217.77:8898/ Y8 d& }3 c+ }5 y. p( A3 `6 Y7 x
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: f: ?5 T8 H# c公仔箱論壇2.將西瓜、鳳梨、奇異果、芒果、芭樂、蘋果切丁。
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3.將紅豆飯擺成圓弧狀。5.39.217.77:88987 d, h4 i0 D2 v
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4 u6 @/ ~4 b1 O+ q, w4.將切丁的水果倒入中間，淋上一湯匙的蜂蜜即完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {. N8 j6 e4 n1 v) S0 x! X
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【營養師小叮嚀】：8 ?) C8 [0 M* S
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1.製作好的料理可以先放入冰箱冷藏，待要食用時取出約5-10分鐘後淋上蜂蜜，就是一道好吃又清涼的料理。
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/ l) U3 o+ K7 ]7 L9 u N& c3 _公仔箱論壇2.此道甜點紅豆的部分並未加糖，其他水果也都是採用天然的水果，可以吃出各項食材的自然好風味。公仔箱論壇! Z, z. k7 n% O- S; S4 `4 S- m
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. k; q" Q! o. M5.39.217.77:8898方晴誼營養師提醒，即使選擇的食物含有較多抗性澱粉，一樣要進行總量控制，不然血糖仍然可能過高，體重也一樣可能失控。民眾不妨趁著假日多去各地走走，品味農委會票選活動中的各地招牌飯，讓味蕾間的新鮮感滿足口腹之慾而增加飽足。 |
發表於 2013-8-4 12:35 AM
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