你相信嗎？米飯也可以化身為你愛吃的甜點！原來秘密就是使用口感Q軟、被農委會喻為「台灣壽司米」之稱的台梗9號和16號米，搭配台灣盛產的紅豆，以及當季水果如西瓜、鳳梨、奇異果、芒果等，自製手作出一道風味獨特的「紅豆水果冷飯」，一份熱量僅250大卡，吃得既健康又有飽足感。tvb now,tvbnow,bttvb4 Q# c9 w- G9 }/ Z
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5 S2 t2 B6 h7 z- j" ^4 p' d/ u( B- ]方晴誼營養師表示，加熱後冷卻的隔夜飯、冷飯、壽司飯等，裡面所含的「抗性澱粉」比例變高，由於這種澱粉在小腸難消化、血糖上升速度慢，跟一般澱粉相比，不僅較不容易囤積脂肪，連身體吸收到的熱量也相對少。
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抗性澱粉平均僅2.8卡熱量，又能延長飽足感，有助減重。
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B+ Z J* E4 c5.39.217.77:8898每公克抗性澱粉平均僅提供2.8卡熱量，比較一般澱提供4大卡的熱量來得低。抗性澱粉能控制血糖的上升速度，抑制胰島素的分泌，進而阻礙體內脂肪的合成。此外，抗性澱粉不易被消化吸收，因此能減少熱量攝取又能延長飽足感，有助減重。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V: B( C: ~6 f6 F, ?
4 T' z+ R x( q; I5 y3 J# w4 E( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇# @. x3 A, u' Y3 X' u+ M
【紅豆冷飯水果甜點】：
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冷飯75克、煮熟紅豆50克、西瓜10克、鳳梨10克、奇異果10克、芒果10克、芭樂 10克、蘋果10克。5.39.217.77:8898# M- u3 d0 W9 w# G3 U [
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調味料：蜂蜜1匙。tvb now,tvbnow,bttvb1 J' B$ E' `4 a2 K2 U3 Z5 [
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8 d: t7 Q. u9 p) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱量：約250大卡。
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做法：
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( X' s& T9 F6 Q5 T2 N公仔箱論壇1.糙米飯煮熟放冷，拌煮熟紅豆備用。
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5 t1 h: O5 r0 i1 T, h公仔箱論壇2.將西瓜、鳳梨、奇異果、芒果、芭樂、蘋果切丁。5.39.217.77:8898$ F8 t- t. n, u
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! m6 n# P- A( R" ?, i: v/ otvb now,tvbnow,bttvb3.將紅豆飯擺成圓弧狀。
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* L* S/ g# W4 q8 s a4.將切丁的水果倒入中間，淋上一湯匙的蜂蜜即完成。
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【營養師小叮嚀】：
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, X& g. m8 E" n' C' a$ A5.39.217.77:88981.製作好的料理可以先放入冰箱冷藏，待要食用時取出約5-10分鐘後淋上蜂蜜，就是一道好吃又清涼的料理。8 t8 i! R( `4 d" e9 ]- U* k
1 Y0 O5 o7 e7 y4 V3 t' }8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! L- p0 [% S) @# {7 [8 o公仔箱論壇2.此道甜點紅豆的部分並未加糖，其他水果也都是採用天然的水果，可以吃出各項食材的自然好風味。tvb now,tvbnow,bttvb7 t) K' [% D. R: A/ Y
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方晴誼營養師提醒，即使選擇的食物含有較多抗性澱粉，一樣要進行總量控制，不然血糖仍然可能過高，體重也一樣可能失控。民眾不妨趁著假日多去各地走走，品味農委會票選活動中的各地招牌飯，讓味蕾間的新鮮感滿足口腹之慾而增加飽足。 |
發表於 2013-8-4 12:35 AM
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