炎熱的夏天裡，五顏六色的水果讓人胃口大開，但是老人家則要小心水果地雷！擁有鮮艷紫紅色果皮的火龍果味道香甜，許多年長者非常愛吃，雖然火龍果含有維他命C、花青素等營養，但體質較虛冷的老人，一次吃太多恐造成腹瀉，需要特別小心。另外，坊間盛傳的吃火龍果降血糖，目前也沒有研究證實，老人食用火龍果仍須適量，才不會造成身體負擔。) C! q7 N& S: I% t' g
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火龍果迷思 沒甜味可降血糖？
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, V4 j# H- Q5 b: v8 ~3 ^tvb now,tvbnow,bttvb坊間相傳，吃火龍果可以降血糖，雖然火龍果的升糖指數（GI值）較低，但只要有糖分，血糖值還是會上升。雖然國內外都有報導指出，糖尿病患可適量吃火龍果，但目前尚未有研究證實火龍果對糖尿病有療效，所以食用時還是必須適量。
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火龍果好處多 但體虛應少吃
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3 b. o) ^5 Q. y, Ytvb now,tvbnow,bttvb火龍果又稱紅龍果，屬仙人掌類水果，常見的有紅皮白肉及紅皮紅肉2種，富含維生素B2、B3、C、纖維素、葡萄糖及鐵、鎂、鉀等礦物質，是一種口碑不錯的水果，且火龍果含有一般植物少有的植物性白蛋白、花青素，有降血壓、消火氣及改善便秘的功效。
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雖然火龍果好處多多，但年長者身體調節能力較差，從中醫的角度來看，體質較虛冷者，例如容易疲倦、感到虛寒、精神不好等等的年長者，不太適合吃過多火龍果，容易造成腹瀉，而西醫則認為火龍果中的果膠能促進腸胃蠕動，吃過多會產生拉肚子現象。8 [ |% n; X6 X. u
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適量吃火龍果 6招挑新鮮貨
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火龍果的產季長，病蟲害少，相對栽種時使用的農藥也少，適量食用可幫助消化，火龍果裡的礦物質鎂也有助安定情緒、減輕焦慮，對入睡也有幫助，以下6招教你挑出新鮮火龍果。2 X/ b7 o" W; F6 y5 p$ T- K
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1.外觀光滑亮麗、果身飽滿、顏色鮮紫紅、均勻者為佳。
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2.外皮綠色的部分越青綠越好，若是綠色部分變得枯黃，就表示已經不新鮮了。5.39.217.77:8898. p; B% Y7 w/ }( v. J
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3.如果綠色部分軟軟爛爛，可能就是已經冷藏過的火龍果，比較不新鮮。3 Y1 N2 w8 v5 r- D5 l
+ {2 p1 m' T" ]! E5 Q2 i$ W4.通常火龍果拿起來越重，代表果肉豐厚、果汁飽滿，購買時可以用手秤一秤。
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5.新鮮的火龍果買回家建議冷藏保存，但如果是仍偏硬的火龍果，可放在室溫下催熟。公仔箱論壇* N: g( S$ C. f1 j) {3 k8 t
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6.火龍果產季多在每年7月到11月，其他月份市場上的火龍果多為進口，可能已經過冷藏。
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擁有鮮艷紫紅色果皮的火龍果許多年6 O) Q( x7 F1 b2 }
長者非常愛吃 |
發表於 2013-7-25 12:22 AM
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