站在傳統的立場來看，中醫認為，五穀可為養、五果可為助、五畜可為益、五菜可為充，這就是中醫食療的基本原則，然而，從古代流傳到現在，食物、藥物早已經互相結合，甚至於成為一道道美味的藥膳食補方，這些藥膳食補方可望矯正人體臟腑機能的偏性狀態，或是增強人體的抵抗力、免疫力等。
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新北市中醫師公會講師廖寶彩醫師表示，從傳統中醫的角度來看，中醫認為，藥有四性五味，而食物也有四性五味，透過食物、藥物的性味組合進行烹調，就成為可糾正偏性的藥膳食補方，有助於改善各種不適的症狀。" v0 v5 d% |3 W* [8 f2 V; B
廖醫師指出，例如三花橘皮茶適用於月經失調、情緒不穩、單純性肥胖者；荷葉烏龍茶適用於單純性肥胖者；山楂甘草茶適用於單純性肥胖者，如果兼有高血壓者則更適合；玫瑰荷葉粥適用於胸悶憋氣、頭暈、體重倦怠的肥胖者；紅棗綠豆粥適用於肥胖症、脾虛泄瀉、老年性浮腫。5.39.217.77:8898. @2 O# p- s6 }' S8 @
三種茶飲方5.39.217.77:88988 f: d" ]7 k: J6 f* m% Q
1.三花橘皮茶
9 G- g' q/ U% B$ J材料：茉莉花12克、玫瑰花9克、桂花6克、橘皮6克、荷葉12克。: Z4 k9 Z D/ h7 y
作法：把所有材料都洗乾淨，然後倒入2000毫升的熱開水中，燜約15分鐘後即可飲用。7 U- d& _: S4 S: S1 |: { R: P
好處：玫瑰花能夠安神、調經血、調內分泌；茉莉花能夠健脾化濕。
, D# }% Q4 I5 H5 G3 o2.荷葉烏龍茶5.39.217.77:8898# ~6 u2 g! K; w$ G$ O3 V E
材料：山楂10克、陳皮10克、乾荷葉30克、烏龍茶30克。
& @+ h7 V! A0 z5.39.217.77:8898作法：先把荷葉、陳皮、山楂共供研磨成粗末，磨好後混入茶葉中即可用來沖泡。
; @9 i4 }5 H8 W \. Ktvb now,tvbnow,bttvb好處：有助於袪脂減肥兼理氣化痰。8 }7 k) s' x4 C: S& d
3.山楂甘草茶3 F# h8 r, m; B# @
材料：炒決明子30克、甘草6克、麥芽15克、山楂15克、荷葉6克。
' D! \) u% k- b* b; k5 z5.39.217.77:8898作法：先把麥芽、荷葉、決明子、山楂、甘草洗乾淨備用；先把山楂、決明子、甘草、麥芽放入鍋內，然後加適量的水，大約煎半個鐘頭後加入荷葉，這時煮約十分鐘後倒出藥汁，接著加適量的水再煎取藥汁，最後將兩次藥汁混勻即可。
: G; }2 R1 r0 B' i8 Z4 z) j& l! @5.39.217.77:8898好處：可望平肝降壓兼消食降脂。- \$ l, |4 t3 c
兩種藥膳粥5.39.217.77:8898# J. D3 Q- @2 L; D
1.玫瑰荷葉粥5.39.217.77:88982 o5 Y- w, {7 t0 c! z/ w
材料：陳皮10克、荷葉10克、薏苡仁60克、玫瑰花6克、白米75克。
! \. p6 ~9 |: h! d W; i8 N% J作法：先把薏苡仁浸泡3個鐘頭左右，然後把荷葉、陳皮、白米洗乾淨備用；在鍋中放入適量的水，接著放入陳皮、荷葉、玫瑰花，大約煮10分鐘左右即可去渣取藥汁，最後藥汁加入薏苡仁，煮約半個鐘頭後再放入白米煮成粥即可。5.39.217.77:8898. f6 J$ w7 W& M2 c
好處：荷葉清熱利水、健脾；薏苡仁健脾去濕；陳皮、玫瑰花疏肝理氣。
+ t) O; S0 {: e7 y% Ktvb now,tvbnow,bttvb2.紅棗綠豆粥
1 w# b3 C! o7 A% e1 C; g材料：薏苡粉15克、綠豆60克、茯苓粉15克、紅棗10枚、紅糖20克、白米75克。
; @5 s; n i @! w! P3 S4 c公仔箱論壇作法：先把紅棗洗乾淨、去除核備用；把白米洗乾淨備用；綠豆洗乾淨後浸泡約三個鐘頭；在鍋子裡放入適量的水，接著放入綠豆後煮約半個鐘頭，最後放入白米、紅棗，用小火煮至粥熟，等熟後加入茯苓粉、薏苡仁粉、紅糖即可。! e9 v9 n Q. w5 c$ z
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發表於 2013-7-17 12:36 AM
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