向來被視為豐胸和美容聖品的木瓜，日前被《美國飲食學會期刊》評選為營養密度第二、僅次於奇異果的水果，加上7月正值盛產季節，市場上掀起一股搶購熱潮。許多人認為木瓜的吃法單調，但只要善用巧思，木瓜也能入菜促進食慾和消化。( e) `( |' p5 L8 E6 T0 W8 ]2 y5 S
# A6 l' Y* R; b8 Y- c( h5.39.217.77:8898木瓜營養價值高 美容益壽好處多公仔箱論壇. x- R9 w( q1 T& u- m y. {
每年7至11月是木瓜的盛產季節，各地舉辦農產品行銷活動吸引買氣，但因有國際研究報告的背書，木瓜在市場上成為炙手可熱的水果。就營養學角度來看，木瓜含有豐富的維生素A、B、C、E、K、鈣、磷、鐵、鉀、β胡蘿蔔素等營養素，具有抗氧化的作用；含有鉀和葉酸，有助於心血管保健。6 H) e# g2 h6 N' C9 ^
此外，木瓜中的木瓜酵素，可分解蛋白質、醣類和脂肪，幫助食物消化和吸收，減輕腸胃負擔，預防肥胖上身。木瓜酵素還能幫助青春期少女的乳腺發育，達到豐胸效果，且能增進乳汁分泌，幫助產後婦女分泌奶水哺乳。公仔箱論壇9 d4 j2 I0 G8 N8 Z: P
而就中醫角度來看，木瓜性溫、不寒不燥，可鞏固脾胃、消暑解渴、潤肺止咳，生吃可緩解感冒、咳痰、便秘、喉嚨痛等不適，進而行氣活血，使身體獲得足夠營養，皮膚變得紅潤有光澤，因此素有「萬壽果」之稱，多吃可延年益壽。不過，懷孕婦女不宜吃木瓜，以免引發子宮收縮腹痛。
1 V, m7 v& w+ T0 g( X5.39.217.77:8898木瓜創意料理 自己在家做
# R0 {/ e O4 I4 f5.39.217.77:8898多數人認為木瓜的吃法簡單，只能打成果汁或做涼拌青木瓜，但農委會提供不同的創意料理食譜，讓想嚐鮮民眾也能享受不同的木瓜好滋味。
' h4 ^3 o9 P" C# U. `【鮮蝦木瓜泡芙】
# y4 W0 `6 D$ Y, c' U; R● 材料：泡芙3粒、木瓜丁150g、鮮蝦9隻、美乃滋80g、小黃瓜50g。
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. n) A d9 z- [* C; G2 U2 U2 q+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 作法：公仔箱論壇3 `: T7 X' G) f% i
1. 泡芙烤酥備用。
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6 f" X7 w& O# Z2 w; \2. 把木瓜丁、燙好的蝦仁、小黃瓜丁與美乃滋拌勻。公仔箱論壇8 @- z0 [7 A3 h4 m( _
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3. 把泡芙由上往下斜切，填入2餡料即可。
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, P' q0 V3 A5 c【焗烤木瓜】
6 D2 j4 [! Y7 t* Q/ f- n● 材料：木瓜1個、蝦仁300g、起士條500g、橄欖油1小匙。
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, E2 |' p% R G( J' m; k" G. R# L" w公仔箱論壇● 作法：
7 w! J# v) |" R# [/ P. L1. 木瓜洗淨對半切再去籽；蝦仁去腸泥切丁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z6 g7 ^( E; X& _9 ~- L& C* c5 h
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2. 橄欖油加熱後，用中火將蝦仁丁爆香。( E5 P% t7 f- w- E8 G
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3. 將爆香後之蝦仁置入分切後的木瓜，再鋪上適量的起士條，將烤箱預熱，木瓜置於烤盤上，用180℃烤10分鐘即可。 |
發表於 2013-7-7 01:07 AM
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