向來被視為豐胸和美容聖品的木瓜，日前被《美國飲食學會期刊》評選為營養密度第二、僅次於奇異果的水果，加上7月正值盛產季節，市場上掀起一股搶購熱潮。許多人認為木瓜的吃法單調，但只要善用巧思，木瓜也能入菜促進食慾和消化。
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木瓜營養價值高 美容益壽好處多tvb now,tvbnow,bttvb+ e! z1 R2 p0 y0 n
每年7至11月是木瓜的盛產季節，各地舉辦農產品行銷活動吸引買氣，但因有國際研究報告的背書，木瓜在市場上成為炙手可熱的水果。就營養學角度來看，木瓜含有豐富的維生素A、B、C、E、K、鈣、磷、鐵、鉀、β胡蘿蔔素等營養素，具有抗氧化的作用；含有鉀和葉酸，有助於心血管保健。
8 z1 {5 D9 `+ P7 a( ^! o/ O* Z+ A5.39.217.77:8898此外，木瓜中的木瓜酵素，可分解蛋白質、醣類和脂肪，幫助食物消化和吸收，減輕腸胃負擔，預防肥胖上身。木瓜酵素還能幫助青春期少女的乳腺發育，達到豐胸效果，且能增進乳汁分泌，幫助產後婦女分泌奶水哺乳。
7 h* D/ f, X. P0 ?* w+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。而就中醫角度來看，木瓜性溫、不寒不燥，可鞏固脾胃、消暑解渴、潤肺止咳，生吃可緩解感冒、咳痰、便秘、喉嚨痛等不適，進而行氣活血，使身體獲得足夠營養，皮膚變得紅潤有光澤，因此素有「萬壽果」之稱，多吃可延年益壽。不過，懷孕婦女不宜吃木瓜，以免引發子宮收縮腹痛。
% h) T) B# W( T* D1 O& a7 U7 [4 c木瓜創意料理 自己在家做
7 d3 w5 j( O \! @( }7 P t0 k/ t, Otvb now,tvbnow,bttvb多數人認為木瓜的吃法簡單，只能打成果汁或做涼拌青木瓜，但農委會提供不同的創意料理食譜，讓想嚐鮮民眾也能享受不同的木瓜好滋味。 n4 q- L% P, U5 g+ l( g0 I6 J
【鮮蝦木瓜泡芙】
. c% H; @8 b4 j/ p- K" ~: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 材料：泡芙3粒、木瓜丁150g、鮮蝦9隻、美乃滋80g、小黃瓜50g。9 e- e8 l$ r0 X; G& z p8 V
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● 作法：
$ A# L( Z" c9 o4 ^8 Ftvb now,tvbnow,bttvb1. 泡芙烤酥備用。
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) K5 c4 [+ [. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 把木瓜丁、燙好的蝦仁、小黃瓜丁與美乃滋拌勻。
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% v2 `5 u: ^$ A; `4 [+ p; h1 w* l公仔箱論壇3. 把泡芙由上往下斜切，填入2餡料即可。. U5 {) i% d% J W" ]
1 ^1 I& q3 c; n( ^, z5.39.217.77:8898【焗烤木瓜】
& Q- _3 ]# o/ W0 R7 k5.39.217.77:8898● 材料：木瓜1個、蝦仁300g、起士條500g、橄欖油1小匙。6 o* k E3 z1 M3 e
4 T5 B& O; N+ a7 q# V2 d( s5.39.217.77:8898● 作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~1 l* n( V5 D5 \( X3 b A8 t& X+ Y# B
1. 木瓜洗淨對半切再去籽；蝦仁去腸泥切丁備用。
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: H0 i0 ^6 }0 ?2. 橄欖油加熱後，用中火將蝦仁丁爆香。
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3. 將爆香後之蝦仁置入分切後的木瓜，再鋪上適量的起士條，將烤箱預熱，木瓜置於烤盤上，用180℃烤10分鐘即可。 |
發表於 2013-7-7 01:07 AM
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