向來被視為豐胸和美容聖品的木瓜，日前被《美國飲食學會期刊》評選為營養密度第二、僅次於奇異果的水果，加上7月正值盛產季節，市場上掀起一股搶購熱潮。許多人認為木瓜的吃法單調，但只要善用巧思，木瓜也能入菜促進食慾和消化。公仔箱論壇* P& N0 X, { ^6 {6 F
( o% z; O& w, `( V5.39.217.77:8898木瓜營養價值高 美容益壽好處多
" |& V6 K( ^) B6 {# x公仔箱論壇每年7至11月是木瓜的盛產季節，各地舉辦農產品行銷活動吸引買氣，但因有國際研究報告的背書，木瓜在市場上成為炙手可熱的水果。就營養學角度來看，木瓜含有豐富的維生素A、B、C、E、K、鈣、磷、鐵、鉀、β胡蘿蔔素等營養素，具有抗氧化的作用；含有鉀和葉酸，有助於心血管保健。
$ l' `% i3 a2 s5 V ^ \' k公仔箱論壇此外，木瓜中的木瓜酵素，可分解蛋白質、醣類和脂肪，幫助食物消化和吸收，減輕腸胃負擔，預防肥胖上身。木瓜酵素還能幫助青春期少女的乳腺發育，達到豐胸效果，且能增進乳汁分泌，幫助產後婦女分泌奶水哺乳。公仔箱論壇9 Z5 V% v5 U+ L9 t3 f
而就中醫角度來看，木瓜性溫、不寒不燥，可鞏固脾胃、消暑解渴、潤肺止咳，生吃可緩解感冒、咳痰、便秘、喉嚨痛等不適，進而行氣活血，使身體獲得足夠營養，皮膚變得紅潤有光澤，因此素有「萬壽果」之稱，多吃可延年益壽。不過，懷孕婦女不宜吃木瓜，以免引發子宮收縮腹痛。
1 g) E9 x0 }/ U0 Z4 F6 t木瓜創意料理 自己在家做
" \0 j$ S6 Q. o: _5 z- S$ @5.39.217.77:8898多數人認為木瓜的吃法簡單，只能打成果汁或做涼拌青木瓜，但農委會提供不同的創意料理食譜，讓想嚐鮮民眾也能享受不同的木瓜好滋味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l0 W2 L/ j( B) a' ?6 z& h% z7 B
【鮮蝦木瓜泡芙】
& n- A0 i& M& `% V2 G& n7 m# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 材料：泡芙3粒、木瓜丁150g、鮮蝦9隻、美乃滋80g、小黃瓜50g。
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● 作法：公仔箱論壇# E- H% @7 x! G2 N- @9 r
1. 泡芙烤酥備用。公仔箱論壇0 R% G0 t9 F6 T# C
/ X9 H) a( Y* g9 E0 Qtvb now,tvbnow,bttvb2. 把木瓜丁、燙好的蝦仁、小黃瓜丁與美乃滋拌勻。. Z! g4 R* R3 _3 z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _' ~1 f7 Y; p, u+ Z6 @
3. 把泡芙由上往下斜切，填入2餡料即可。
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4 F, R6 ~& @0 s, d" T【焗烤木瓜】8 X. X) p' {7 Q! h
● 材料：木瓜1個、蝦仁300g、起士條500g、橄欖油1小匙。& T1 n8 r6 X* q& r4 V* Z$ Z
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● 作法：
1 a7 g/ W; J, s( c/ q/ K+ K0 H1. 木瓜洗淨對半切再去籽；蝦仁去腸泥切丁備用。( B! _& v3 s' g6 e
2 P( A2 G- b% `' R @9 D% Q5.39.217.77:88982. 橄欖油加熱後，用中火將蝦仁丁爆香。0 x& M& ?2 h+ l' c
- r8 p2 i! O9 C" n( c; p# D2 I9 [公仔箱論壇3. 將爆香後之蝦仁置入分切後的木瓜，再鋪上適量的起士條，將烤箱預熱，木瓜置於烤盤上，用180℃烤10分鐘即可。 |
發表於 2013-7-7 01:07 AM
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