在「逆轉餐盤」的設計中，全穀根莖類只放在白天時段(早餐、午餐)，而且份量不多。晚餐則放了含醣量少的蔬菜，以及需要熱量來消化的蛋白質。晚上不吃全穀根莖類、水果、乳製品和堅果。 tvb now,tvbnow,bttvb3 F9 |% {7 o! _! P% Q8 [: P
; a( @/ T# F" ^7 Y0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。人體一整天的基礎代謝率，在早上需要消耗最多的能量，到了晚上則下降，對於醣類需求較多的時段會是在白天，到了晚上差不多要進入休息狀態，腦袋瓜需要休息了，神智不清楚也沒關係，已經不需要攝取過多的熱量，就可以不用再吃醣類了。例如在啟動期，為了應付白天活動能量所需，早餐就需要多一點的全穀類，午餐少一點，到了晚餐則不吃了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o0 y6 Q9 g8 `+ F
公仔箱論壇$ C2 e! S6 |* V! n$ v2 c
現代人的飲食已經變成早餐隨便吃，午餐吃一點，晚餐大吃大喝。問題是人體的新陳代謝率到了夜晚就會開始降低，晚餐後其實已無需太多的能量，晚餐若還是攝取過多醣類的話，就容易囤積成脂肪。到了晚上時段，反而更應該多攝取蔬菜、菇類和藻類，進行清腸道的工作，等到第二天清晨起來，有助於排便順暢。 # Q2 d4 a% W( s1 p
5.39.217.77:8898# e- d5 [: |; N. E( n
在減重期間，只要掌握住晚餐不吃碳水化合物，不吃甜的，大量吃蔬菜、藻類、菇類和蛋白質，絕對可以很快看見體重減輕的好消息。 ( g' `- C' I) o% s
; b5 [( ? v( z. L5 Q4 [
r# _/ }# Z4 c% ]# |5.39.217.77:8898如何選擇全穀根莖類
. d9 ]" j% _( K* ]4 ^
( D- t, K- g0 l0 i
' D8 e( u' u) |3 [. j5.39.217.77:8898
+ N( J9 f, N) W: j' t7 D5.39.217.77:8898/ r/ U9 X$ t/ e& T! Y
歐美人以全麥麵包、馬鈴薯、玉米等為主食，東方人在使用餐盤概念時，則要把糙米、小麥、大麥、蕎麥、燕麥、薏仁、小米、紫米、紅豆、綠豆等全穀根莖類納入，並留意胚牙米不屬於全穀類。 5 o- B9 s$ o4 J" d$ M
} b7 m- @6 Y! p3 j! x
3 l. g$ B- J4 R- j& ]1 W公仔箱論壇全穀類一定要選擇來自天然未經加工過的食物原型。例如想吃馬鈴薯，就不應該吃洋芋片，馬鈴薯每100克熱量80大卡，洋芋片每100克熱量600大卡，一比較就知道，這就是為什麼明明都吃澱粉質，有人吃了不會胖，有人吃了會變胖的原因了。
$ x5 B" u: G1 d# }. c( x8 ?公仔箱論壇$ ^+ M @2 f) ~9 [
8 x- o5 ~, D6 h5 Jtvb now,tvbnow,bttvb坊間有很多加工食品標榜取材天然，要注意這當中可能有陷阱。有些人習慣把天然燕麥棒當成主食，包裝標示成分為全穀、使用天然材料，表面看起來好像吃得很健康，但燕麥含量可能連一半都不到，其他都是糖和油。
% ?* W! M- R) n公仔箱論壇
; M( X( m% v) F: f% }5.39.217.77:8898
8 [0 R$ s, ]5 b! o, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有些上班族女性早餐喜歡牛奶搭配全穀類脆片，既方便又口感佳，裡頭的全穀含量也可能只有30%，其他是棕櫚油、麵粉、糖、果糖或麥芽糖。另外，也需注意烹調方式，盡量避開炒飯、油飯；麵包選擇全麥吐司、不吃白吐司等。 # ?, F( t. S) H7 g! p
" H5 H D, F+ ~! U/ p5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! T4 Y' Q; J" A, s8 R9 n% x$ M在減重控制飲食期間，這些東西暫時不能放入餐盤內。在減重時期，全穀類這一塊真的是非常重要，提供給我們很多的纖維質和碳水化合物。碳水化合物是身體很重要的熱量來源，脂肪燃燒需要碳水化合物的幫忙才能燃燒完全，因此全穀類是不能被排除在餐盤外的。
8 m8 j& B @& i" }tvb now,tvbnow,bttvb
) _) }! P8 ?6 ], U* T3 g% Ftvb now,tvbnow,bttvb
3 A+ U. k1 O2 r( wtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb2 s7 d ]& R$ r6 y8 L% H
如何選擇蛋白質食物
6 s/ h! h! u# x5 y9 S3 Z& A$ Z) A4 A$ d) n
* T( L" D3 e. G) `6 _2 J5.39.217.77:8898
( J0 Y% T( G) I3 t0 s' T- m8 ?+ N人不能沒有蛋白質，人體重要器官、肌肉、頭髮等都是由蛋白質構成的，腦部的神經傳導物質也需依賴蛋白質而來的原料。減重期間不能不吃蛋白質，人體消耗蛋白質所需要的熱量，會比消化醣類、碳水化合物、脂肪還要高，在減重期間的蛋白質攝取量，甚至還要再多一點。
+ U x0 W. p* g公仔箱論壇
1 e; r9 F: r# ^2 A( w公仔箱論壇在減重期，我會把蛋白質放在中餐和晚餐，蛋白質食物的醣份非常少，攝食時要特別注意蛋白質食物通常會和油脂烹調在一起(如煎魚、炸雞)，選擇動物性蛋白質務必選擇瘦肉，去吃火鍋時儘量優先選雞肉，雞肉的脂肪含量較少，買雞排時也請老闆先去皮處理，不要吃油脂高的控肉、三層肉等。
+ @% N d* d/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `, s# H# t' p* F& S0 q9 i" V
蛋白質的量要有分配，一半是植物性蛋白質，一半是動物性蛋白質。要以植物性蛋白質為優先，如豆腐、豆漿或直接吃黃豆，黃豆蒸魚、蒸飯等都是很好的選擇，不一定全部選擇動物性蛋白質。
' Y% r4 M4 y( J* T! z3 K5.39.217.77:8898
+ h& x9 l4 @& k( e/ a6 Y公仔箱論壇
i) l% Z7 c; V+ j; F; s5 L公仔箱論壇我不贊成單吃蛋白質的減重方法，雖然蛋白質不容易轉換成脂肪，看起來減重效果還不差，但是身體為了分解蛋白質會需要肝臟、腎臟來代謝，吃太多的蛋白質容易導致重要器官受損。
! _9 B# r% V% b$ n2 I/ c6 U公仔箱論壇# [9 l$ ^# E7 R/ s1 `
前面也有提到血清素的重要性，血清素可以振奮精神、穩定情緒，亦有助於脂肪代謝、提升免疫力，其原料就是來自蛋白質，長期缺乏攝取蛋白質，血清素無法正常分泌生成，很容易出現情緒障礙方面的疾病，加上脂肪代謝不正常，自然無法達到瘦身的效果。所以，千萬不要為了減肥而錯誤飲食，實在得不償失。 |
發表於 2013-7-5 12:27 AM
| 
