許多人擔心嘴巴會有一股久久不散的臭味，對大蒜避而遠之，但對中國人和韓國人來說，大蒜是餐餐必備的食材，10道料理起碼有8道添加大蒜。大蒜的營養價值豐富，可殺菌、預防血管硬化，被視為長壽的超級食物，但腸胃功能不佳和肝病患者，食用方式和劑量應謹慎，以免傷身。
3 X4 ]$ T0 Z9 Y @; U$ V/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C. O. _; F7 E3 r. y. ]1 ]( P
" |+ | ~3 }7 V& N2 B* @5.39.217.77:8898
. T" k! c. B" z3 w) I7 J$ W& L; Y' `& J# Q8 x
! s, l% ~/ D0 w. ^5 L, `
1 j9 c- M$ L% Q/ L9 `) W! i( s公仔箱論壇養生聖品 大蒜好處多多
6 g; M' c, B' S* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 y* B M% a' Y, i; a h公仔箱論壇
# \7 c; k6 i E! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。嘉義基督教醫院營養科組長張靜芬表示，大蒜含有豐富含硫胺基酸和大蒜辣素，可抑制腸胃道的的壞菌、促進血液循環、預防血管硬化．防止血栓形成、抑制血小板凝結、降低血壓，以及預防心血管疾病。- }+ M' Z$ W3 L+ M
* l5 i% J5 g4 ?" c9 a- h0 H
公仔箱論壇7 X6 `" P" N2 G% h3 U
大蒜還可促進胰島素分泌，增加人體組織細胞對葡萄糖的利用，達到降血糖、維持血糖穩定性的效果，對糖尿病患者有頗多好處。此外，大蒜還含有豐富蛋白質、維生素和礦物質，可消除疲勞，自古被視為養生聖品。
$ Q) R5 k" V7 Z% ~- k4 u. F公仔箱論壇
" g4 U2 {6 s5 n8 _公仔箱論壇& Y( H& o5 u' h+ u5 P
大蒜的味道特殊、濃郁，且帶有些微辛辣味，做成各項大蒜料理都能刺激食慾。除了生食之外，最常見的就是當作青菜、三杯雞、雞湯等熟食菜餚的爆香或提味食材，或是利用其特有味道，加入醬油做成沾醬、浸泡於醋中變成大蒜醋。tvb now,tvbnow,bttvb' p& [" U& t, H
$ |) }7 A2 N0 x% ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ?* V3 l/ Q+ _( }3 `
大蒜辛辣 2種人飲食需注意TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K; G3 d; O6 f
/ u4 ^* u; ^) ~+ s: ^3 Ctvb now,tvbnow,bttvb6 C; Y0 ~) a. p
不過，張靜芬營養師提醒，腸胃功能不好或發炎的人，特別是胃潰瘍患者，應避免生食大蒜，以免大蒜辣素刺激腸胃黏膜，加速蠕動速度，進而出現或加重腹痛、腹瀉等症狀，建議加熱烹調後再吃。公仔箱論壇1 B4 O, H$ s; s
/ Q+ `# ^& s9 j6 x9 B5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A: V) o# ~2 Q& p+ a
至於肝病患者，每天少量攝取對身體有保健效果，常喝大蒜蜆湯，還能補充血液中的鋅，預防病症惡化。: A4 W5 Y; g& J
5 h% c( C- Q" {- d
: v- \( ~# r6 `) @! e+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不過，肝硬化患者的血液凝結速度較慢，受傷的傷口不易結痂，且容易造成消化道出血，吃大蒜時應避免過量，特別是成分經濃縮的蒜精食品。
( ^* D5 v7 K0 G
4 b' h* e0 Q q, b* ^1 ]! _& Rtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb; `8 H. Y6 y) b8 h: @) N# q8 K
吃蒜不過量 每天3顆恰恰好公仔箱論壇2 |4 p! \4 p/ f+ p. S
8 [9 |, g7 l/ d4 s5.39.217.77:8898( U+ }- U) w6 [7 r
張靜芬營養師建議一般人，每天的大蒜攝取量約2至3顆拇指大小的蒜頭，不用特地從保健食品中補充，只要從常見的菜餚中攝取即可。但若是大蒜沾醬，則需盡量減量，以免大蒜營養素還沒吃到，先把大量鉀離子、鹽分、糖分等物質吃下肚，可能造成腸胃和腎臟負擔。 |
發表於 2013-6-20 12:49 AM
| 
