夏季氣溫屢創新高，民眾不只頭部被太陽曬得發暈，就連「胃口」也被悶壞了，老是提不起食慾，長期會因營養攝取不足而降低身體抵抗力，出現容易疲勞、注意力不集中、活動力下降、經常感冒生病等現象，影響工作效率。對此，營養師推薦3道鳳梨開胃食譜，利用鳳梨的香甜多汁、味微酸、酵素助消化等特性，入菜提升菜餚色香味，讓人食慾大開。
, F2 y! q6 H8 ], [8 R. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898- ?6 i2 H' z7 J5 b4 O: n: b0 v
$ E7 [' d$ Z( v! k2 U/ Z; s' {& V1 c公仔箱論壇苗栗大千醫院營養室營養師江仕峰表示，鳳梨含有豐富膳食纖維和獨特的鳳梨酵素，可幫助消化、清除脂肪；富含多種維生素，可清除自由基，預防老化、養顏美容。此外，芳香可口的鳳梨果實汁液豐富、酸甜適中，是適合熟食的水果，和其他種類食物搭配後，往往會產生美味升級的效果，促進食慾和增進營養吸收。
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8 [0 {& m) w. o& t4 a% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。若煩惱夏季天氣「悶壞」食慾，想吃卻吃不下，江仕峰營養師提供3道鳳梨食譜，讓大家胃口大開。公仔箱論壇1 p2 o1 B( q3 ^( X. |+ j# o3 L
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【夏威夷雞胸沙拉】5.39.217.77:8898. I- e5 n) @' P, E3 X
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● 材料：雞胸肉、生菜、鳳梨丁、小蕃茄、沙拉醬、葡蔔乾。tvb now,tvbnow,bttvb, H* l a- K4 Q* r) P" b
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● 作法：先將雞胸肉煮，將洗淨的生菜舖在盤，再將煮熟的雞胸肉剝成一絲一絲的，放入盤內、再加點葡蔔乾、蕃茄丁、鳳梨；最後淋上沙拉醬即完成。公仔箱論壇# \4 l, y+ p# W. W' _0 ?1 p
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0 e- s' L# W* E+ T i公仔箱論壇【鳳梨炒木耳】
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; k# d6 R# B% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 材料：木耳50克、鳳梨1/4顆、五花肉100克、辣椒半條、甜椒1/4個、薑少許、蔥1枝。6 I+ m' s" `' {3 q8 L/ ]! N, O7 T
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● 調味料：醬油膏1/2小匙、糖1小匙、烏醋1/4小匙，太白粉少許。
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$ g2 l! |6 t: w h公仔箱論壇● 作法：爆香蔥段、辣椒、薑片後，續放鳳梨丁、木耳、五花肉、辣椒拌炒；將調味料在小碗中調和，入鍋調味即可。
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【鳳梨豬肉捲】5.39.217.77:8898* Z3 a& y7 ~( R
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● 材料：豬頸肉6片、鳳梨片6片、魚漿100克。tvb now,tvbnow,bttvb1 h- e7 L' r; n, V7 S" d: |9 I
, A) b! Q# U# }! v+ J% C! L. `( T; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 s$ }: L1 t( w8 ~+ N a1 b0 X. H● 調味料：番茄汁、白醋、水各2大匙，糖1大匙、麵粉少許。
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● 麵衣：麵粉300克、玉米粉50克、水300c.c，醋、油各少許。! O9 |4 I' o( v. y7 z' t
' L* A: I! v. G3 |. |tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e) h9 a3 H& g; l6 k
● 作法：" X0 I) P0 E+ Y
" ~9 L8 x1 h; O: m6 h u* D公仔箱論壇1. 捲料：豬頸肉鋪平放入適量魚漿、1片鳳梨後捲起，封口處沾少許麵粉糊固定。tvb now,tvbnow,bttvb( `3 w c# a8 z t& V1 i
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2. 油炸：將捲料外層均勻裹上麵衣後，放入熱油鍋中以小火炸至表面金黃，瀝乾餘油備用。9 N$ r( o$ ^+ H* r* L7 T( {3 f
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3. 調醬：將調味料中的番茄汁、白醋、水、糖等放入鍋中煮至濃稠，置於盤底後再擺上豬肉捲即成。
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. A* L8 D# w! D% Q7 u: d$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。天熱沒食慾，容易因營養攝取不足而
, i, x" {; R5 V9 O+ z5 W造成抵抗力下降 |
發表於 2013-5-30 12:52 AM
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