夏季氣溫屢創新高，民眾不只頭部被太陽曬得發暈，就連「胃口」也被悶壞了，老是提不起食慾，長期會因營養攝取不足而降低身體抵抗力，出現容易疲勞、注意力不集中、活動力下降、經常感冒生病等現象，影響工作效率。對此，營養師推薦3道鳳梨開胃食譜，利用鳳梨的香甜多汁、味微酸、酵素助消化等特性，入菜提升菜餚色香味，讓人食慾大開。
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2 f+ Q, x) L9 A4 Z, jtvb now,tvbnow,bttvb苗栗大千醫院營養室營養師江仕峰表示，鳳梨含有豐富膳食纖維和獨特的鳳梨酵素，可幫助消化、清除脂肪；富含多種維生素，可清除自由基，預防老化、養顏美容。此外，芳香可口的鳳梨果實汁液豐富、酸甜適中，是適合熟食的水果，和其他種類食物搭配後，往往會產生美味升級的效果，促進食慾和增進營養吸收。
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若煩惱夏季天氣「悶壞」食慾，想吃卻吃不下，江仕峰營養師提供3道鳳梨食譜，讓大家胃口大開。公仔箱論壇5 F3 l( c# |; n& m, d
" A- q+ A O' G( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【夏威夷雞胸沙拉】
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● 材料：雞胸肉、生菜、鳳梨丁、小蕃茄、沙拉醬、葡蔔乾。
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I( j. }9 Z5 u+ m+ M公仔箱論壇● 作法：先將雞胸肉煮，將洗淨的生菜舖在盤，再將煮熟的雞胸肉剝成一絲一絲的，放入盤內、再加點葡蔔乾、蕃茄丁、鳳梨；最後淋上沙拉醬即完成。
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【鳳梨炒木耳】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I. Z5 j2 c$ }! X9 P% z
1 F- Z' N" X; {● 材料：木耳50克、鳳梨1/4顆、五花肉100克、辣椒半條、甜椒1/4個、薑少許、蔥1枝。tvb now,tvbnow,bttvb. C" A: v/ p" P: B G+ k
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1 \3 p6 E1 i6 \+ f ?: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 調味料：醬油膏1/2小匙、糖1小匙、烏醋1/4小匙，太白粉少許。
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7 p" H& D: s) N9 ltvb now,tvbnow,bttvb● 作法：爆香蔥段、辣椒、薑片後，續放鳳梨丁、木耳、五花肉、辣椒拌炒；將調味料在小碗中調和，入鍋調味即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \: z9 t+ l8 r# O( G' c
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" S4 x1 F2 P: [3 J' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【鳳梨豬肉捲】" _% L+ i. z* N1 z1 e N8 O5 f5 F
0 K/ d5 b2 E4 ]8 V/ w- I( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 材料：豬頸肉6片、鳳梨片6片、魚漿100克。
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8 K' d; g, c. H# f* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 x* _( r5 d$ l' E/ {! r) K5 L6 G0 E● 調味料：番茄汁、白醋、水各2大匙，糖1大匙、麵粉少許。tvb now,tvbnow,bttvb+ W: e; [; x# O
: z' B# I4 b$ e* } Y( r$ ]6 Ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t$ |8 O( K; |4 x: E
● 麵衣：麵粉300克、玉米粉50克、水300c.c，醋、油各少許。
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● 作法：tvb now,tvbnow,bttvb* `" {* ?, `' J2 Y
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1. 捲料：豬頸肉鋪平放入適量魚漿、1片鳳梨後捲起，封口處沾少許麵粉糊固定。
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8 W' w+ S: G$ b; B$ V- A$ [5.39.217.77:88982. 油炸：將捲料外層均勻裹上麵衣後，放入熱油鍋中以小火炸至表面金黃，瀝乾餘油備用。
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& q! n6 s. S$ [3. 調醬：將調味料中的番茄汁、白醋、水、糖等放入鍋中煮至濃稠，置於盤底後再擺上豬肉捲即成。( W* Z W3 p% F/ W& L
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天熱沒食慾，容易因營養攝取不足而tvb now,tvbnow,bttvb$ n2 O+ H" R; ^9 M+ k
造成抵抗力下降 |
發表於 2013-5-30 12:52 AM
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