蔬果好處多多，但要怎麼吃才能攝取到營養，又可兼具抗癌效果呢？醫師指出，其實可以參考美國癌症研究中心建議的30種抗癌蔬果，每天均衡攝取其中的5～9種，而不是過度偏廢或迷信哪種營養素、單一食品，只有全面的攝取才可補足身體每日所需的上千種營養素，維持免疫力達到抗癌效果。
7 Y. a3 V- A9 Y- b& A3 e蔬果的好處 均衡勿偏廢1 U. M' q3 M" _! H/ ]4 Z
. [, a1 c4 G* S/ }研究發現，蔬菜水果攝取不足，是慢性疾病的重要成因，甚至與多種癌症的成因有直接相關性，吃足量的蔬菜水果有助於預防心血管疾病、癌症、肥胖、糖尿病等疾病。
6 C; j9 g ~6 K公仔箱論壇, t q Y \0 V- T( E
長期投入營養研究的書田診所新陳代謝科主任醫師洪建德表示，蔬果的好處大家都很清楚，但常常受限於時間、道聽塗說或偏食等，單一的攝取某種蔬果；例如當有人說番茄可以減肥，就拼命吃番茄、花椰菜可護眼就卯起來只吃花椰菜，其實都是不可取的。, n5 V# ?, w! e% v% F8 y/ }
5.39.217.77:88980 `: `3 v1 @2 Q( }/ j% L$ D
洪建德醫師說：「本來就沒有單一蔬果是萬能仙丹。」他指出，經粗略的估計，人體每日至少需要上千種營養素，如果只吃單一的食物，根本無法補足每日所需的營養。反而還會越吃營養越不均衡，最後花大錢看醫生，得不償失。
% `& J$ `8 v9 f9 N" a! j* O2 @/ X5 d8 y1 l8 K% E' H6 ~
30種抗癌蔬果# _/ w6 {, E9 |: H
7 ~$ s8 z" r# d! }5.39.217.77:8898想要吃得健康，洪建德醫師建議，其實可多參考美國公佈的飲食指南與抗癌研究，裡面的內容多使用較為「客觀中性」的用語和數字，讓一般民眾都能受用，而不是以商業考量，特別推崇某幾樣蔬果或產品。
7 B, f& D! v; M: p! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% [: e2 m( J3 c. B5 j! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。據美國國家癌症研究中心公佈，認為最具抗癌效果的蔬果包括：甘藍菜、大蒜、歐洲甘草、黃豆、薑、繖形科蔬菜（紅蘿蔔、芹菜、歐洲蘿蔔）、洋蔥、茶葉、薑黃、柑橘屬水果（橘子、葡萄柚、檸檬、萊姆）、全麥、胡麻、糙米、茄科蔬菜（蕃茄、茄子、辣椒）、十字花科蔬菜（綠花菜、花菜、結球甘藍）、燕麥、黃瓜、馬鈴薯、美國甜瓜、紫蘇、大麥。5.39.217.77:8898 e) q) l4 }8 t( E0 Z* O; Y4 B; O
( d/ F* k$ U+ `* m' T9 K; p( _1 W公仔箱論壇民眾可以每天均衡攝取其中的5～9種，分配在早、午、晚三餐中，而知名醫學雜誌《刺胳針》（The Lancet）一篇研究也指出，在歸納26國家相關研究後發現，成人每天至少要攝取600克的蔬菜水果，換算為蔬果的份數就相當於5份的蔬果。實施5年後，使癌症發生率每年下降0.7%，死亡率也降低了0.5%，成效不可忽視。! t6 m. j5 w: k9 ^! M- L: z
2 V- y( ~- [+ J. ?' `醫師建議，想要抗癌均衡的攝取30種防癌蔬果，比單一來吃更有效。
^4 b3 i7 ^ D& N/ otvb now,tvbnow,bttvb
1 u- R6 z, V4 Q* S* T- y公仔箱論壇
& c# ~+ u7 R) B# Z$ d0 \( h3 l4 e% q: J2 T
|
發表於 2013-4-15 12:48 AM
| 
