學齡期兒童活動量大，點心時間常以小朋友喜愛的炸雞、果凍為主，營養師認為，這些點心對學童成長沒有助益，建議以新鮮食材來滿足他們蛋白質及其他營養素需求，十套專為學童設計的點心食譜，即日起在衛生局網站供下載。
# ~3 e' Z5 M+ ~6 J: o: P營養師建議 新鮮低熱量為主
& I& x, @4 P: L$ b. b/ I' L公仔箱論壇馬偕醫院小兒專科營養師徐于淑表示，安親班的點心多以孩子喜歡的食物設計，常見油炸品、果凍等，但這些都對幼童的成長沒有幫助；學齡期的兒童無法一次吃很多食物，容易養成偏食習慣，且每個年級學童的一日飲食建議量不同，點心只要提供當天所需熱量的十％即可。
( c- [; t& J4 N* N, [2 P7 L5.39.217.77:8898徐于淑以新鮮食材及市面上容易買到的食品，搭配設計出五道可自製及五道外買餐點，針對不同年級學童提供不會影響正餐營養攝取的合適餐點及分量；十道餐點包括可自製的優格綜合水果、芋頭牛奶西米露、魩仔魚糙米粥、玉米蒸蛋加小饅頭、蘿蔔糕排骨湯；外買的有低脂牛奶加即食玉米、仙草奶凍加蘇打餅乾、三角御飯糰加茶葉蛋、菜包加低糖豆漿及水餃。
p# g F0 e5 v6 T' d# _! W* u徐于淑強調，「點心」是為了補充正餐的不足，應有適量的蛋白質及其他營養素，不能僅有熱量；食材也要以新鮮為主，烹調方式避免高油、高鹽及高糖，尤其是零食類屬高度加工食品，沒有營養素，又容易攝取過多熱量，影響正餐攝取，應儘量避免。
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發表於 2013-4-12 01:11 AM
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