成分功效：5.39.217.77:8898$ M _* d3 O( a8 O0 h
杏仁富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵等營養成分。
' a+ ^" @# v6 z) G5 h7 r/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁含有豐富的脂肪油，有降低膽固醇的作用，杏仁中所富含的多種營養素，比如維生素E，單不飽和脂肪和膳食纖維共同作用能夠有效降低心臟病的發病危險。適量食用甜杏仁不僅可以有效控制人體內膽固醇的含量，素食者食用甜杏仁可以及時補充蛋白質、微量元素和維生素，例如鐵、鋅及維生素E。公仔箱論壇8 h1 H9 p- e8 D- _$ e
甜杏仁中所含的脂肪是對心臟有益的不飽和脂肪。研究發現，每天吃50～100克杏仁（大約40～80粒杏仁），體重不會增加。
9 i. u' r9 ^! @2 F' c5.39.217.77:8898甜杏仁中不僅蛋白質含量高，其中的大量纖維可以讓人減少饑餓感，這就對保持體重有益。纖維有益腸道組織並且可降低腸癌發病率，肥胖者選擇甜杏仁作為零食，可以達到控制體重的效果。$ N6 l& b3 S( p+ j9 o! ]; O% Q
專家意見：
8 z2 h- N0 p* N8 m( O5.39.217.77:8898開業中西醫師陳旺全指出，偶爾排便不順時，不妨適度補充富含油脂的堅果，或試試穴位按摩。例如杏仁、胡桃仁、黑芝麻糊助老年人排便更順暢，輔以穴道、按摩治療，效果加成。( Q N! }1 h2 c i- _. z. C
注意事項：5.39.217.77:88983 _; D+ O3 t' ]& I9 g. c: m
以北杏（又稱苦杏仁），有毒慎用；而南杏即所謂甜杏，一般多為食用。
6 V6 f, g0 ^3 z5.39.217.77:8898如何吃？5.39.217.77:8898& _; j8 J1 J5 j7 o% [' e. r* f
小魚干杏仁開胃菜：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q# T+ H' H4 h* G# {4 F0 m6 A
材料：小魚干20公克、杏仁10公克、辣椒少許、豆腐50公克、法式白醬20公克、起司絲10公克、筊白筍40公克、香椿醬10公克、美生菜葉10公克、韓式泡菜10公克、綠豆芽40公克、黑木耳10公克。5.39.217.77:88985 I6 M+ A2 Y' h
做法：
- K1 f& Y3 Q* E& O: J1 m. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所有食材洗淨備用。香椿加橄欖油用果汁機打碎加鹽調製。奶油炒香蒜頭末，加麵粉、鮮奶、鮮奶油調製成法式白醬。杏仁魚干小火炸熱調味。豆腐切小塊加入法式白醬上放起司絲焗烤。筊白筍切滾刀尖塊燙熟擺在美生菜上淋香椿醬。韓式泡菜拌綠豆芽木耳。
( o) C1 i8 A! a: u* B' f如何選？
. e' Y U. j* i& _: r1 c# D; O5.39.217.77:8898飽滿、肥厚、味苦、不發油、色白，有特殊杏仁味。 . }/ I% X+ d$ D
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發表於 2013-4-5 01:30 AM
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