1980年代以演唱西洋歌曲聞名的台灣「爵士女王」的王珍妮，在4日晚上驚傳因肝癌病逝於台北榮民總醫院，享壽63歲，再度喚醒國人對預防肝癌的重視。台灣人以愛補聞名，舉凡補藥、補湯、保健食品等，但因為個人體質不同，一不小心徒增肝臟負擔，營養師建議，預防肝病補肝不用過度，飲食上只要以均衡、清淡為原則，配合定期篩檢，就能幫助肝臟維持在最佳狀態。
* U% j5 |: D; j& Z6 \% l/ g e" B5.39.217.77:8898據國民健康局統計，每年新增肝癌病例達到1萬例，肝癌主要的危險因子：B、C型肝炎、肝硬化等在台灣流行率甚高，要預防肝病上身，定期接受血清檢驗或影像學檢查篩檢是必須的；另外，在日常生活中保持規律作息，飲食上則以清淡均衡為原則。
( }" r/ R5 a: h8 E, p. ]* K5.39.217.77:8898/ P$ R! b: m5 B9 Q! B: q0 k1 M
台大醫院營養師主任鄭金寶提到，預防肝病在飲食上以均衡攝取6大類食物為基礎，選用新鮮、天然、當季的食材，加上少油、少鹽、少鹹的清淡烹調原則，才能幫助肝臟維持在最佳狀態。提供以下原則供民眾參考：
2 R3 v/ M8 A- R% o公仔箱論壇
4 q9 j8 o |2 }4 P; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 均衡攝取6大類食物
) c) k* b2 v, [, b; w6 U7 htvb now,tvbnow,bttvb
% z' ], m$ f* \: r- ]& w5.39.217.77:8898人體所需的營養素超過40種以上，平日應由肉類、奶類、蔬菜、水果、油脂、五穀根莖等6大類食物中攝取身體所需的營養素，同一大類的食物也要經常做變化，切勿挑食且要減少過度精緻食物的使用。
) \1 m7 i8 }: H5 W, z# g* T4 G7 Z4 M4 C; b) n* f& N! r
2. 控制熱量攝取，維持標準體重tvb now,tvbnow,bttvb* i8 h7 i: W2 v2 c& G* D& l
0 D% x) F, b5 o; p
足夠的熱量攝取才能維持身體內的蛋白質被妥善利用，但若攝取過多的熱量，反而容易引起脂肪肝，造成肝臟的負擔；平日應該攝取足夠的醣類和適量的脂肪，含糖食物可從五穀根莖類、水果、牛奶當中獲得，而脂肪來源主要為烹調用油、堅果類與肉類。5.39.217.77:88981 `1 A4 z' m( I, o
c2 n! h1 Q* i3. 適量維生素、礦物質，不隨便用偏方
6 v! ^, h/ _2 g! f# a公仔箱論壇
% ]5 ?' ]6 S! K1 v V9 |, y+ b( {不當且過量的維他命補充會造成肝臟的負擔，甚至產生毒害，可依個人的體質與身體狀況，照醫師或營養師的建議，有需要才補充。
( Z) r9 J, o! e
) m2 F! h9 [9 B" d) m5.39.217.77:88984. 多食用天然當季食材
8 _" z0 t' a n6 `& V4 A, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J" @. z& e1 J
避免發霉或隔夜的食物，少吃刺激、辛辣、添加過多人工香料、防腐劑及燻烤的食品，因台灣氣候潮濕，民眾平日也須多多注意食物的保存方式。
! B* B& U" a# X* f# _. @* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: f# q g6 U* L4 g5. 減少人工調味料
4 m$ O! u3 f9 m9 d3 Ctvb now,tvbnow,bttvb
( H3 x! Q& N w4 r# ]. mtvb now,tvbnow,bttvb多利用食材原本的風味來添加食物的鮮味與口感，食材中可加入海苔增加鹹味，使用紅菜頭或楓葉糖漿增加甜味，高麗菜、白蘿蔔、海帶或昆布則可增加湯的甘味，其它天然香辛料尚有蔥、薑、蒜、洋蔥、九層塔，都可以增添食物風味。" b! L9 r8 ?3 S y7 V# p
1 M: ?' u! \( ?9 J: m0 g( o& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 餐餐不過飽，多吃綠色蔬果
9 |6 W& Q/ |" H6 U4 C6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb0 X1 b# }- c6 N! z9 C1 r
飲食上不宜過飽，多吃綠色蔬果，特別是含有維生素A的深綠色蔬菜，能促進肝臟健康，吃對腎臟有益的黑色食物，例如桑椹、黑木耳、黑芝麻、五味子，也有養肝功效。
7 |4 N6 K0 [1 \, _tvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb8 a3 y- H8 S, A+ V$ B/ K
保護肝臟，飲食上以均衡、清淡、多蔬果為主，補肝保健食品5 m$ w6 v# S0 P! {$ v5 @: ^; u5 J8 f
建議應依醫師或營養師規定攝取即可。 |
發表於 2013-3-9 04:07 PM
| 
