現在正是橘子盛產的季節，不過，您知道橘子皮也能吃嗎。營養師說，橘子皮含有抗氧化成分，可以降低膽固醇，甚至有抗癌效果。不過要怎麼吃橘子皮呢，今天的生活大百科，就要教您如何烤橘子，跟如何做橘子果醬。 公仔箱論壇& B1 p9 o9 G" [- G1 i* z9 f9 t& [1 t
一般人吃橘子，都會把皮剝掉只吃裡面的果肉，但這樣很浪費，因為，橘子皮也可以吃。首先把橘子徹底洗乾淨，用溫水清洗橘子，再把蒂梗跟底部的凹陷剪掉，家事達人要教您如何做橘子醬。 : U1 }* K$ [, A9 o t3 p
先把果肉切成丁，再把砂糖放下鍋煮一會兒，要記得這個步驟要不斷攪拌，還有不必加水，接著把果肉放進去跟砂糖一起煮，慢慢的香味越來越濃，熬煮十分鐘，再把橘子皮剪成細條狀放進去，看到鍋子裡不斷冒泡泡，好吃的橘子醬，就大功告成囉。
& u; L& a' W( D$ a4 F5 h& L/ r橘子皮確實有益健康，營養師說，它含有抗氧化成分，可以降低膽固醇。除了做成果醬，可以把整顆橘子，放進電鍋蒸個十分鐘，從電鍋拿出來還熱呼呼的，從中間切開，就可以直接連皮一起吃，或者是把橘皮放進烤箱烤，烤到表皮有點焦焦的，這種烤橘皮，可以拿來泡茶增添口感。所以囉下次吃橘子，可別忘了連皮一起吃，這才是橘子最營養的地方。
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發表於 2012-11-17 02:09 AM
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