胺基酸除了形成身體主要器官之結構蛋白外(如肌肉、內臟、骨骼…等)，它還是啟動及關閉我們體內許多化學反應及代謝功能的開關，包括荷爾蒙或酵素分泌，免疫系統功能等，某些胺基酸還當做腦部經神訊息傳遞之媒介物，包括腦部控制身體各部位的活動及腺體分泌，甚至連情緒反應也與胺基酸的作用有關。
( h5 P2 o$ m6 b3 r/ w8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 s' p+ c- s! F' N' y! y在人體需要的22種胺基酸中，有8種胺基酸是體內無法自己合成，必須靠體外補充，稱為『必須胺基酸』，因此補充胺基酸食品時，最好是選擇含有這八種『必須胺基酸』成分者比較有利。 tvb now,tvbnow,bttvb2 Y6 h4 }6 j+ E7 P" S
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茲介紹幾種重要的胺基酸及其功能︰6 n% V. e. C5 ~) A$ q2 `5 C- F9 I6 i( S: Q
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⊙色胺酸(必須胺基酸Tryptophan) 公仔箱論壇 P0 l: V" P+ n& V. ~( V
色胺酸是天然的精神鬆弛劑，能改善睡眠，減輕焦慮及憂慮，改善頭痛，加強免疫功能，減少心臟血管疾病機會。色胺酸是形成血清素 ( serotonin )的必要原料，而血清素可以抑制食慾。因此色胺酸是體重控制很重要的胺基酸。 公仔箱論壇- m3 ]! M6 l0 c& z- ]9 T3 h
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⊙離胺酸(必須胺基酸lysine) 3 N7 x o( W+ d$ x" q; J
離胺酸可幫助鈣質吸收，促進膠原蛋白形成，幫助抗體荷爾蒙及酵素之製造，可以輔助治療單純性泡疹。
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' @' j3 o' z% u5 D; F$ v8 Z⊙甲硫胺酸(必須胺基酸Methionine) tvb now,tvbnow,bttvb3 s5 F8 X3 T, ]" W' e
甲硫胺酸能防止頭髮、皮膚及指甲之病變，可以降低膽固醇濃度、降低肝脂肪、防止中毒、協助腎臟排泄「阿摩尼亞」(Ammonia)。 - C: O0 g: f5 q/ D, o
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⊙苯丙胺酸(必須胺基酸Phenylalaine)
2 s( u0 t0 |9 ?! h1 w3 H" O( Dtvb now,tvbnow,bttvb苯丙胺酸是腦部及神經細胞製造神輕傳導物「新腎上腺素」(norepinephrine)的原料，新腎上腺素可以使我們精神上保持警覺，改善記憶及對抗憂鬱。 7 D& o3 Z z7 n
( L9 T6 @ g6 ]% j- S⊙酥胺酸(必須胺基酸Threonine) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x8 E. x7 i W0 Q) l7 k0 o
酥胺酸是人體膠原蛋白，及牙齒紶瑯質之重要成份，它還可以防止肝臟脂肪堆積，及促進胃腸道功能更平順。
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4 m2 p' q; W* ^. m+ q5.39.217.77:8898⊙纈胺酸(必須胺基酸valine) 5.39.217.77:88983 j8 B( A; f; `
促進腦力，改善肌肉協調功能及安定情緒。
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7 d& S3 X8 B/ N$ [1 Y. d⊙白胺酸及異白胺酸(必須胺基酸Leucine&Isoleucine)
8 L% ?& M' k& W% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。是身體許多重要生化成份的原料，包括與能量代謝有關的物質，以及腦中與警覺性有關的神經傳導物。
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$ O& r9 o5 S* Z& B/ b⊙精胺酸(Arginine) 5.39.217.77:8898! K& r9 ^" t0 l+ ]) D; Y5 `
精胺酸可以增強人體對抗細菌、病毒及腫瘤之免疫力、促進生長激素之分泌，促進傷口癒合及肝細胞再生。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r- P' ~4 V: x% f/ X
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⊙酪胺酸(Tyrosine) 公仔箱論壇! H) E* _* ?) |& b% F# P; `$ N
它是腦中神經傳導物之一，可協助克服憂鬱、改善記憶。促進甲狀腺，腎上腺及腦下垂體之功能。
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. `# s i6 V1 T- k7 B1 M; w⊙麩胺酸(Glutamic acid) 5.39.217.77:8898 i! h+ X, D# q9 _6 O
麩胺酸又稱"腦細胞的食物"，可以提高腦部功能，促進傷口癒合，減輕疲勞，減輕酒癮，降低對醣類之嗜好；麩胺酸可以增加生長激素合成。
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) Z8 l7 L6 p U- A$ H1 n" u2 d以上胺基酸中，與減肥關係較密切的有色胺酸、精胺酸及麩胺酸。色胺酸適合成人體血清素(serotonin)之原料，而血清素是控制人體食慾很重要的一個化學物質，色胺酸如果不足，食慾會增強。而麩胺酸及精胺酸是促進生長激素合成的重要胺基酸，生長激素可以使人體脂肪不容易囤積。 |
發表於 2009-8-29 03:12 PM
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