胺基酸除了形成身體主要器官之結構蛋白外(如肌肉、內臟、骨骼…等)，它還是啟動及關閉我們體內許多化學反應及代謝功能的開關，包括荷爾蒙或酵素分泌，免疫系統功能等，某些胺基酸還當做腦部經神訊息傳遞之媒介物，包括腦部控制身體各部位的活動及腺體分泌，甚至連情緒反應也與胺基酸的作用有關。
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在人體需要的22種胺基酸中，有8種胺基酸是體內無法自己合成，必須靠體外補充，稱為『必須胺基酸』，因此補充胺基酸食品時，最好是選擇含有這八種『必須胺基酸』成分者比較有利。 ) H% ^* Y& d0 Z9 {
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茲介紹幾種重要的胺基酸及其功能︰" K5 B3 U6 Y" {. m+ }& e1 i, t7 G
2 H: l Q# G6 W0 ]! Htvb now,tvbnow,bttvb⊙色胺酸(必須胺基酸Tryptophan)
# ^6 u- l8 i- x% Z4 c' x9 @: H色胺酸是天然的精神鬆弛劑，能改善睡眠，減輕焦慮及憂慮，改善頭痛，加強免疫功能，減少心臟血管疾病機會。色胺酸是形成血清素 ( serotonin )的必要原料，而血清素可以抑制食慾。因此色胺酸是體重控制很重要的胺基酸。
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) W4 s# N6 F+ R) X& r% f公仔箱論壇⊙離胺酸(必須胺基酸lysine)
* y1 n6 M9 e) N- N! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。離胺酸可幫助鈣質吸收，促進膠原蛋白形成，幫助抗體荷爾蒙及酵素之製造，可以輔助治療單純性泡疹。
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3 t8 V4 V* Z( l5.39.217.77:8898⊙甲硫胺酸(必須胺基酸Methionine) f# q( f. K5 e* _, t
甲硫胺酸能防止頭髮、皮膚及指甲之病變，可以降低膽固醇濃度、降低肝脂肪、防止中毒、協助腎臟排泄「阿摩尼亞」(Ammonia)。
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& X! ]2 ]) v7 g* F# x* g公仔箱論壇⊙苯丙胺酸(必須胺基酸Phenylalaine) tvb now,tvbnow,bttvb: F8 V& p, ~ e `
苯丙胺酸是腦部及神經細胞製造神輕傳導物「新腎上腺素」(norepinephrine)的原料，新腎上腺素可以使我們精神上保持警覺，改善記憶及對抗憂鬱。
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⊙酥胺酸(必須胺基酸Threonine) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D+ ]7 z( g3 N8 _0 Y* ] S
酥胺酸是人體膠原蛋白，及牙齒紶瑯質之重要成份，它還可以防止肝臟脂肪堆積，及促進胃腸道功能更平順。
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( R% t5 O; u# }% I' h0 v公仔箱論壇⊙纈胺酸(必須胺基酸valine) 6 L: \: i: D: N; z# Y f8 V
促進腦力，改善肌肉協調功能及安定情緒。
" u R% r$ O/ i9 ~& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 j& r' @2 w9 Z
⊙白胺酸及異白胺酸(必須胺基酸Leucine&Isoleucine) ' {4 ~1 ]3 r0 A6 ?0 P
是身體許多重要生化成份的原料，包括與能量代謝有關的物質，以及腦中與警覺性有關的神經傳導物。
9 K: J- Y) w& r$ l V- r. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ h& b& F5 \9 x1 M5 k aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。⊙精胺酸(Arginine)
6 B9 [* U- q) k, r5.39.217.77:8898精胺酸可以增強人體對抗細菌、病毒及腫瘤之免疫力、促進生長激素之分泌，促進傷口癒合及肝細胞再生。
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: _+ d, I8 l/ h4 I7 R4 f! y1 l5.39.217.77:8898⊙酪胺酸(Tyrosine)
- A3 ]- A% u0 a1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。它是腦中神經傳導物之一，可協助克服憂鬱、改善記憶。促進甲狀腺，腎上腺及腦下垂體之功能。
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⊙麩胺酸(Glutamic acid)
1 Y5 h0 X7 }* m5 T+ E0 M麩胺酸又稱"腦細胞的食物"，可以提高腦部功能，促進傷口癒合，減輕疲勞，減輕酒癮，降低對醣類之嗜好；麩胺酸可以增加生長激素合成。 tvb now,tvbnow,bttvb4 ^$ K% H# e# u
" y7 {2 f E* A9 ~) Q* V以上胺基酸中，與減肥關係較密切的有色胺酸、精胺酸及麩胺酸。色胺酸適合成人體血清素(serotonin)之原料，而血清素是控制人體食慾很重要的一個化學物質，色胺酸如果不足，食慾會增強。而麩胺酸及精胺酸是促進生長激素合成的重要胺基酸，生長激素可以使人體脂肪不容易囤積。 |
發表於 2009-8-29 03:12 PM
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