紫菜是一種紅藻類海生植物，主要用作營養豐富、味美可口的湯菜料。 紫菜歷來被人們視為珍貴海味之一，食用和藥用價值都很高，故有「長壽菜」的美稱。* n' v2 V! [, X5 `6 c& P
8 S c3 Y; U3 L# t8 [% T紫菜含有豐富的維生素和礦物質，特別是維生素B12、B1、A、C、E等。 ) Z' Q+ ~6 C0 B8 E: R* f7 w( K1 B
它所含的蛋白質與大豆差不多，是大米的6倍，維生素A約為牛奶的67倍，核黃素比香菇多9倍，維生素C為捲心菜的70倍。
- O1 o& V: ]2 x1 @, h8 W# t' E3 u還含有膽鹼、胡蘿蔔、硫胺素等多種營養成分。
& c) U0 y$ @+ r2 j# p: H7 Utvb now,tvbnow,bttvb由於紫菜蛋白質含量高，容易消化吸收，很適合老年人食用。
7 N2 z2 f2 ^, k( O- r" j紫菜可以預防人體衰老，它含有大量可以降低有害膽固醇的牛磺酸，有利於保護肝臟。
I8 c+ _" k9 _% A2 ^7 T, xtvb now,tvbnow,bttvb紫菜1/3是食物纖維，可以保持腸道健康，將致癌物質排出體外，特別有利於預防大腸癌。 |
發表於 2012-12-27 12:13 AM
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