菜肉飽2 {9 {+ S7 T. F+ f e
9 k) ^+ S9 q, u- j公仔箱論壇皮材料: 做1份 (大約 10個)
6 ^0 g0 G5 D3 O# Y# S1) 麵粉 240 g + 發粉 2 茶匙
- {3 n; @ u1 Y0 r+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2) 溫水 110 g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^4 _6 F8 K$ h" ^
3) 乾依士 1茶匙 + 糖 1+1/2茶匙
7 u5 g% b; Y9 Y3 c5.39.217.77:88984) 豬油 / 固體菜油 30 g
; ?$ |2 T0 P% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]# M: L! l! \
餡 料 :
2 e- t8 Q6 _# Q. q# D; Q# \豬肉 300 g (半 斤) // 白菜 / 紹菜 300g (半 斤)5.39.217.77:8898# N3 a% `) `7 L* h; p& C
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醃 料 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q3 n: ^# q/ P! z( ]" Y# p8 w+ Z
糖、麻油、鹽 、紹興酒 各1/2茶匙
5 l& ~' b4 B) @) X' K公仔箱論壇生粉 、 生抽、薑汁 各1 茶 匙公仔箱論壇5 w1 ~8 C) P6 \+ [
雞粉 1+1/2 茶匙 // 古月粉 少 許5.39.217.77:88985 g- e, g. c7 d9 ^, q
製 法 :
2 u# U( i2 ]0 A+ \& U1.先將乾依士及糖 1/4茶匙 加入溫水內發5 分鐘備用.- ~4 c, I3 p3 p7 U. @- ]
2.再將麵粉、發粉同篩在檯上 , 撥開一穴倒入發好的乾依士水、 糖及豬油.
3 ~. z) ^# s6 w7 o3.搓成粉糰,並且將粉糰放入膠袋內,待發45分鐘待其發大 2-3倍取出, 略搓,待用.
5 L. K4 p3 n9 \3 r! ]) B: T; }5.39.217.77:88984.白菜洗淨, 略拖水至軟身,取出吸乾水份, 切碎.公仔箱論壇' `- a, d0 T) V! V6 Q
5.豬肉加入醃料, 再與白菜混合, 拌勻,放入雪櫃冷藏30分鐘待用
" G: w: k2 w' Z% W: O, g* `* }5.39.217.77:88986.將粉糰及餡料分成等份,取出1份皮包入1 份餡料, ! i% P5 z* f. Q: C1 d7 B) Y$ u# m
包好, 墊牛油紙, 待15分鐘.大火蒸約15分鐘即成.
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**如喜歡吃雞飽仔, 可將豬肉改用同等份量的雞肉**TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k3 ?- _0 U- D3 ]+ R
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發表於 2007-7-28 07:57 AM
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