菜肉飽公仔箱論壇/ F( D" ]" O& G
& s$ X3 V; b7 E- v+ H& k皮材料: 做1份 (大約 10個)5.39.217.77:8898+ D0 ~4 A9 @6 |! Q% z$ ?) ?" j
1) 麵粉 240 g + 發粉 2 茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U( q0 |2 R1 m. I9 z4 O; H
2) 溫水 110 g 7 `, l: K7 H, l- i
3) 乾依士 1茶匙 + 糖 1+1/2茶匙7 @3 `/ R5 j7 A# P
4) 豬油 / 固體菜油 30 g公仔箱論壇0 d0 c/ I: v' L# {3 @3 s+ Y/ Z
8 P8 R q+ \! b9 U; d& ]0 T餡 料 :; _0 s- t1 @; q9 l0 X: W+ ^
豬肉 300 g (半 斤) // 白菜 / 紹菜 300g (半 斤)tvb now,tvbnow,bttvb; Y# R0 [# e3 N0 a) @: e' }
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醃 料 :
: Y" l' Y6 Q6 z! E- X7 ^6 Z公仔箱論壇糖、麻油、鹽 、紹興酒 各1/2茶匙
9 q3 b5 I( W9 Jtvb now,tvbnow,bttvb生粉 、 生抽、薑汁 各1 茶 匙
/ y: ?+ }" ?1 g1 t9 R% T) V7 r公仔箱論壇雞粉 1+1/2 茶匙 // 古月粉 少 許
- V, m( a- }! s$ y3 c. b1 e製 法 :公仔箱論壇, _; o! D! m) q6 ?
1.先將乾依士及糖 1/4茶匙 加入溫水內發5 分鐘備用.公仔箱論壇7 ~ `+ u8 I; D0 V; r0 h2 e# Q
2.再將麵粉、發粉同篩在檯上 , 撥開一穴倒入發好的乾依士水、 糖及豬油.
* l: d" L, P I4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.搓成粉糰,並且將粉糰放入膠袋內,待發45分鐘待其發大 2-3倍取出, 略搓,待用.公仔箱論壇$ v5 \; ]; p" `3 u. i5 B7 z
4.白菜洗淨, 略拖水至軟身,取出吸乾水份, 切碎.& C0 P9 @ {5 w2 R- L8 _; v
5.豬肉加入醃料, 再與白菜混合, 拌勻,放入雪櫃冷藏30分鐘待用
/ x9 q; _& e n3 O( q6 K+ D+ K6.將粉糰及餡料分成等份,取出1份皮包入1 份餡料, @ |: @9 b; G6 N
包好, 墊牛油紙, 待15分鐘.大火蒸約15分鐘即成.
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9 W J/ v9 {. D; a& n' R; ~. ]**如喜歡吃雞飽仔, 可將豬肉改用同等份量的雞肉**7 M5 q9 v5 j4 \6 [3 a% K
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發表於 2007-7-28 07:57 AM
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