菜肉飽公仔箱論壇- G! Q( X' u/ G1 i R5 g6 \ a
tvb now,tvbnow,bttvb) ]) P+ t/ c' @
皮材料: 做1份 (大約 10個)
/ L& k& E8 f# C9 s) o/ Z7 xtvb now,tvbnow,bttvb1) 麵粉 240 g + 發粉 2 茶匙
" T& L! z: i" j Y" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2) 溫水 110 g
8 y( z: V- U [8 d: v' g5.39.217.77:88983) 乾依士 1茶匙 + 糖 1+1/2茶匙
' Y" v- F+ `% t$ `4 J4) 豬油 / 固體菜油 30 g2 G2 @& F" K/ V: S1 v
8 e& W _4 d/ ^; _; [
餡 料 :
1 w2 Z- J# J3 D5 C0 F7 |. h3 {5.39.217.77:8898豬肉 300 g (半 斤) // 白菜 / 紹菜 300g (半 斤)7 {1 I$ F% q0 ~' i! f+ z8 z. h* |3 y$ X
" `" g. y2 j# Y0 V/ t1 q: P1 d
醃 料 :5.39.217.77:8898& J/ X. y* |- J: D5 N( X
糖、麻油、鹽 、紹興酒 各1/2茶匙
* ]+ T2 C! M( A8 \tvb now,tvbnow,bttvb生粉 、 生抽、薑汁 各1 茶 匙
- u3 {& B2 ?- t& |0 M$ Z, m5.39.217.77:8898雞粉 1+1/2 茶匙 // 古月粉 少 許# ] u. ]" I# i7 U) h
製 法 :
" b+ u' h9 J; I' ]0 o0 \6 I公仔箱論壇1.先將乾依士及糖 1/4茶匙 加入溫水內發5 分鐘備用.公仔箱論壇' g. C( i4 L) |! k; s( G' d
2.再將麵粉、發粉同篩在檯上 , 撥開一穴倒入發好的乾依士水、 糖及豬油.公仔箱論壇$ s1 c4 r3 p' A8 ?* G2 V
3.搓成粉糰,並且將粉糰放入膠袋內,待發45分鐘待其發大 2-3倍取出, 略搓,待用.
8 Y, W. y8 c) d8 k! M6 E" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.白菜洗淨, 略拖水至軟身,取出吸乾水份, 切碎.5.39.217.77:88988 V8 Z( T: O3 l# Q3 ]
5.豬肉加入醃料, 再與白菜混合, 拌勻,放入雪櫃冷藏30分鐘待用
p4 G, r3 ^, s1 q8 y+ n* ~公仔箱論壇6.將粉糰及餡料分成等份,取出1份皮包入1 份餡料, 3 y* G( I- Q" J& o
包好, 墊牛油紙, 待15分鐘.大火蒸約15分鐘即成. 2 T8 W0 I* q* L$ ?% j
2 p) _! X& f" A% F+ }/ y9 O9 t; j; }% ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。**如喜歡吃雞飽仔, 可將豬肉改用同等份量的雞肉**
; D* T8 D0 C1 ?( s5.39.217.77:8898公仔箱論壇. ]' D3 K m4 s+ {! L6 l' d1 X4 F
  tvb now,tvbnow,bttvb+ O- k# V7 J, a! {6 C: [
|
發表於 2007-7-28 07:57 AM
| 
